邵秀芝
- 作品数：127 被引量：599H指数：10
- 供职机构：齐鲁工业大学更多>>
- 发文基金：山东省农业重大应用技术创新课题山东省教育厅科技计划国家农业科技成果转化资金项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学农业科学更多>>
- 超声波技术在淀粉改性中应用被引量：17
- 2010年
- 超声波技术是一种常用物理场加工处理方法,目前超声波技术用于淀粉改性成为新型变性淀粉研究热点。该文介绍超声波改性淀粉作用机制及对淀粉糊性质、淀粉颗粒形态、淀粉结构、反应性能和其它性质影响,认为超声波技术是一种对淀粉进行改性并提高其功能特性的最具潜力和发展前途新技术。
- 冀国强邵秀芝王玉婷
- 关键词：超声波淀粉淀粉改性
- 2005年吉林省大骨节病监测结果分析
- 2006年
- 万晓艳张雪英段立宾崔永光冯宝香邵秀芝
- 关键词：大骨节病省级监测点病情动态病情监测
- 可食性大豆分离蛋白膜成膜工艺及保鲜性研究被引量：3
- 2009年
- 本文通过利用大豆分离蛋白(SPI)和甘油、亚硫酸钠、葡萄糖及果胶的复合制备出具有一定机械性能和阻湿性的可食性膜,同时测定其理化特性,得到较好的配方和工艺,并对其保鲜性能进行了测试。
- 李爱珍邵秀芝张建华肖永霞刘霞
- 关键词：可食性膜大豆分离蛋白保鲜
- 阿胶保健养生浆的研究
- 2006年
- 选用阿胶、枸杞子和大枣,制成一种具有保健作用的养生浆。通过对复方养生浆滋味等因素进行综合评价,从而确定各组分的最佳比例,并找出复合稳定剂的用量。
- 王健柏邵秀芝
- 关键词：阿胶枸杞子大枣稳定剂
- 竞争酶联免疫吸附法测定猪肉中的盐酸克伦特罗的研究被引量：4
- 2005年
- 介绍了竞争酶联免疫吸附法测定猪肉中的盐酸克伦特罗的方法。利用盐酸克伦特罗试剂盒,对猪肉组织中的盐酸克伦特罗残留经抽提、竞争后,用酶标仪进行检测分析。此法较适用于现场检验,检测速度快灵敏度高,是保证肉品卫生安全的较好监控方法。
- 史建国邵秀芝
- 关键词：盐酸克伦特罗酶联免疫吸附法肉制品猪肉
- 茶多酚在水产品保鲜中应用的研究进展被引量：25
- 2010年
- 茶多酚是茶叶中酚类物质的总称,具有良好的抗氧化、抑菌和保健功能。介绍了天然防腐剂茶多酚的组成、抗氧化机理及抑菌机理,综述了茶多酚在水产品中的应用及存在的问题,并展望了茶多酚的应用前景。
- 王玉婷邵秀芝冀国强
- 关键词：茶多酚水产品
- 壳聚糖天然保鲜剂对鲜肉保鲜效果的研究被引量：7
- 2009年
- 本文主要以壳聚糖保鲜剂为例,介绍天然食品保鲜剂的特性及保鲜机理,并将其配制成膜液后喷涂于鲜肉表面,研究其对鲜肉制品的保鲜效果。
- 李爱珍邵秀芝陈阳楼
- 关键词：天然保鲜剂壳聚糖鲜肉
- 吉林省各地区实验室盐碘测定质量评价
- 1994年
- 食盐加碘是防治碘缺乏病的有效措施,为了解全省碘盐测定的技术水平和结果的可信程度,促进和提高我省碘缺乏病检测的工作质量,确保病区人民食用合格的碘盐,巩固和提高已获得的防治效果,我们对全省各地区10个实验室的盐碘进行考核。1 材料与方法1.1 “标样”制备:由中国地方病防治研究中心配制的A.B.C浓度的碘盐,“标样”的真值为A:9.9mg/kg,B为18.9mg/kg,C为30.7mg/kg。
- 罗彦华韩淑芳佟少青邵秀芝苑晶慧齐全万晓艳孙校楼刘靖
- 关键词：碘缺乏病碘盐
- 可食性包装膜的研究进展及其发展前景被引量：22
- 2009年
- 本文从可食性膜的分类、特点、以及发展趋势等几个方面对可食性膜近几年来国内外研究进展进行了综述。从目前的现状来看,世界一些发达国家已投入了相当的人力、物力,对可食性膜的成膜特性及其性能进行了研究。
- 李爱珍邵秀芝张建华
- 关键词：可食性膜
- 直投式泡菜发酵剂冻干保护剂的研究被引量：2
- 2012年
- 实验以脱脂乳粉、海藻糖、蔗糖、硫酸锰为保护剂,在离心条件为4000r/min的转速下离心20min,对筛选自泡菜的肠膜明串珠菌的冻干保护效果进行研究。通过单因素实验和正交试验确定了这几种保护剂复配后的最佳组合。实验结果表明,各因素对肠膜明串珠菌冻干存活率的影响程度由大到小依次为海藻糖>蔗糖>脱脂乳粉>硫酸锰;保护剂的最佳配方为:脱脂乳粉10%、海藻糖3%、硫酸锰0.25%、蔗糖4%。验证试验得出,以该配方配制的保护剂的冻干后肠膜明串珠菌的存活率达到为77.86%。
- 田文邵秀芝陈文佳唐秀娟
- 关键词：肠膜明串珠菌冷冻干燥保护剂
