薛建娥
- 作品数：18 被引量：43H指数：4
- 供职机构：吕梁学院更多>>
- 发文基金：山西省普通本科高等教育教学改革研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 麦麸替代玉米对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响被引量：6
- 2017年
- 本试验旨在研究用部分麦麸替代基础日粮中的玉米对蛋鸡生产性能的影响。选取24周龄的海兰褐蛋鸡600只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复20只。对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂麦麸替代基础日粮中玉米的5%,10%,15%,20%的试验日粮,预饲期7 d,正式试验期35 d。结果表明:麦麸替代玉米提高了平均日采食量、平均蛋重、产蛋率、料蛋比、蛋比重和哈夫单位(P<0.05)。试验表明,麦麸替代玉米,可以提高蛋鸡生产性能,改善蛋品质,且替代10%的玉米效果最佳。
- 白建薛建娥李军郭芳胡盼盼
- 关键词：蛋鸡麦麸玉米蛋品质
- 真空低温油炸香酥枣生产工艺
- 2002年
- 真空低温油炸 ,就是以热油为媒介 ,使预处理过的鲜脆枣在真空条件下脱水 ,使最终产品具有良好的风味、色泽、口感及耐藏性。本文通过研究 。
- 薛建娥
- 关键词：红枣真空低温油炸脱油
- 一种食品加工使用的蒸煮装置
- 本实用新型公开了一种食品加工使用的蒸煮装置，蒸煮组件包括引风机、蒸汽箱、电热管、卡箍、水管、蒸汽管、伸缩管、阀门、齿轮、弹簧和齿轮条，柜体的底端一侧内壁上螺栓固定有引风机，柜体位于漏板上方的一侧内壁上折叠缠绕安装固定有蒸...
- 薛建娥蔺楠
- 文献传递
- 几种黑豆种子维生素E的优化提取及含量对比被引量：5
- 2012年
- 以北方三省7种黑豆种子为原料,经过优化提取,对维生素E含量进行对比分析。结果显示:黑豆种子维生素E优化提取条件为;40mmol.L-1显色剂(α,α-联吡啶)、1mmol.L-1反应物(FeCl3)、6mmol.L-1中止反应物质(H3PO4),显色时间为6min;Ⅲ(襄垣)与Ⅳ(灵丘)维生素E含量较高,分别为95.7μg.g-1和70.2μg.g-1;Ⅰ(赤峰)与Ⅱ(齐齐哈尔)维生素E含量较少,分别为23.1μg.g-1和33.7μg.g-1。该优化提取方法简便、易于操作,且精确度高;山西省襄垣和灵丘两地黑豆VE含量较高。研究结果对该地黑豆产品深加工与利用有一定的指导作用。
- 薛建娥杨卫民
- 关键词：黑豆维生素E
- 核桃红枣蛋糕的研制被引量：8
- 2017年
- 以面粉、核桃粉、红枣粉、鲜鸡蛋、白砂糖等为主要原料,研究一种核桃红枣蛋糕的制作工艺。通过正交试验,确定核桃红枣蛋糕的最佳配方为:面粉35 g,鲜鸡蛋25 g,白砂糖50 g,核桃粉40 g,红枣粉20 g。
- 薛建娥白建
- 关键词：核桃红枣蛋糕正交试验
- 一种食品加工用粉碎装置
- 本实用新型公开了一种食品加工用粉碎装置，包括箱体，所述箱体的右侧固定连接有电机箱，所述电机箱内壁的底部固定连接有电机，所述电机的输出轴上固定连接有第一皮带轮，且第一皮带轮的表面通过皮带传动连接有第二皮带轮，所述第二皮带轮...
- 薛建娥
- 一种食品安全检测用食品取样设备
- 本发明属于食品检测技术领域，公开了一种食品安全检测用食品取样设备，包括取样桶、环形块和锥形空心块，锥形空心块环绕转动于环形块和取样桶外侧，取样桶与环形块之间转动连接有齿轮与切割板，锥形空心块内设置有齿条，齿条与齿轮相啮合...
- 薛建娥白建冯泽伟洪金明张栩郭宇曾新扬
- 一种燃气式食品容器消毒装置
- 一种燃气式食品容器消毒装置，包括消毒柜和支撑底座，所述的消毒柜侧方设有门，所述的消毒柜为密封式，上部通过电机设有搅拌机构，底部设有自动燃气加热灶，所述的消毒柜上还设有食品容器放置框、进水管、出水管、压力感应器和控制箱，所...
- 薛建娥高宇
- 文献传递
- 索氏抽提法制备裂果枣红色素及其理化性质分析
- 2024年
- 以裂果枣粉为原料,采用索氏抽提法对裂果枣红色素进行提取,分别采用单因素试验和响应面试验进行提取条件的优化,并对裂果红枣色素进行理化性质研究(抗氧化活性及色素稳定性)。结果表明:索氏抽提法提取最佳条件为裂果枣粉添加量2.0 g/100 mL、乙醇体积分数69%、加热温度89℃、浸提时间26 min、抽提时间1.5 h,裂果枣红色素提取率4.540 mg/g,裂果枣红色素提取率较高。通过研究裂果枣红色素对DPPH自由基,·NO_(2)^(-)和ABTS+自由基的清除能力,结果显示裂果枣红色素浓度达到1.2 mg/mL时,DPPH自由基清除率可达67.8%,当裂果枣红色素浓度达到2.0 mg/mL时,NO_(2)^(-)清除率为69.4%,当裂果枣红色素浓度达到1.5 mg/mL时,ABTS^(+)自由基清除率达到63.5%。裂果枣红色素稳定性试验结果表明,索氏抽提法提取的裂果枣红色素具有良好的热稳定性,光照对其稳定性有一定的影响,pH值对裂果枣红色素稳定性的影响较大。
- 任瑞珍薛建娥
- 关键词：索氏抽提法理化性质抗氧化活性稳定性
- 大学生膳食结构调研被引量：2
- 2002年
- 通过对吕梁高等专科学校学生一年四季的膳食调查,对照中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量,得出结论:该校学生膳食以粮谷类为主,占每日摄入量的55.0％;蔬菜每日摄入量仅为268.4g,占日总摄入量的24.9％,摄入量偏低;肉、蛋、豆类共占日总摄入量的13.8％,每日摄入蛋白质的数量不足,且质量不高,主要是植物蛋白。膳食中钙缺乏,维生素B2严重不足;热能总摄入量尚不足,其中脂肪供应的热能更为不足。对此提出了改进意见。
- 薛建娥
- 关键词：膳食结构营养素大学生
