胡锡文
- 作品数：15 被引量：91H指数：4
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
- 糖化设备搅拌器的实验选型与数值模拟
- 6种搅拌器在直径为300mm、375mm和575mm的搅拌槽内进行了实验研究,从搅拌器的功率、混合特性二个方面来评判各搅拌器的性能。经放大实验后,选择了功耗低、混合性能好的大双斜叶桨应用于生产。对实际应用的直径为4200...
- 林兴华陈志平胡锡文周睿
- 关键词：糖化设备搅拌器数值模拟糖化工艺
- 文献传递
- 煮沸锅的热量传递（2）——煮沸锅的传热与流动研究（2）
- 2005年
- 3．煮沸锅内麦汁的流动 在加热器管内的麦汁受热温度升高，使部分水沸腾产生汽泡，麦汁的密度减小，加热器管内下部麦汁的密度不变，两者的密度差产生的压差使加热管中的麦汁上升，煮沸锅内的麦汁补充到加热管内，形成全锅麦汁的对流循环流动。这里用循环流速来表示煮沸锅内麦汁的对流循环流速，也就是加热器管的麦汁人口速度。煮沸锅内麦汁的流动如图3．1所示。
- 林兴华刘飞鸣胡锡文刘海洋
- 关键词：煮沸锅热量传递传热加热器温度升高麦汁
- 糖化锅的搅拌与传热研究（1）——糖化锅的搅拌实验研究被引量：2
- 2005年
- 对11种搅拌器在φ375mm的搅拌槽内进行了实验研究,从搅拌器的功耗、搅拌器的混合特性二个方面来评判各搅拌器的性能.实验表明,综合考虑单位体积的搅拌功率和混合时间,轴流型的双斜叶桨更适合于糖化锅的搅拌.
- 林兴华胡锡文刘海洋周本浩
- 关键词：糖化锅搅拌传热搅拌槽搅拌功率
- 古之粱秫即今之高粱被引量：7
- 1981年
- 我国最早的文献记载中,就有高粱。其时,这个作物和黍、稷、粟、麦、稻……等其它作物一样,都是以单字或单名出现的。高粱单名粱,具有粘性的叫秫。其后,随着时代地区的不同,各种作物品种的增多,需要在单字或单名之上冠以一个形容词,以示区别,才出现了许多复字双名。以粱、秫言,先有青粱、黄粱,蜀黍、薥秫、稻黍等名,再由于方言,语音上的不同,又分别叫作(或被写作)秫黍、(黍舀)黍、秫秫、黍秫、陶秫、秫谷、秫子、秫稷、红秫、茭子、红茭草、芦穄、芦粟……等等。这些,都出现于公元三世纪以后的文献,主要是明、清两代我国北方诸省,如河北、山西、陕西、山东、河南等省、县的地方志书里。
- 胡锡文
- 关键词：尔雅先秦文献农书居延汉简高粱
- 煮沸锅的传热与流动研究——煮沸锅传热与流动的数值计算（3）
- 2004年
- 本文介绍将煮沸锅的传热与流动简化为数值模型,按前二文的计算条件,输入到该模型中,对煮沸锅的流动与温度进行分析,可直观地观察到煮沸锅内的流场与温度场分布.通过调整结构上的某些参数,经数值计算可得到煮沸锅的最佳流场与温度场分布,从而达到煮沸锅的优化设计.
- 林兴华刘飞鸣胡锡文刘海洋
- 关键词：煮沸温度
- 糖化设备搅拌性能的实验研究与数值模拟
- 糖化设备(糖化锅)是啤酒生产的关键设备之一。糖化锅中的搅拌装置起混合、传热、固液悬浮等作用。本论文通过对国内外糖化锅中经常采用的搅拌器进行分析比较,选择了13种搅拌器,进行了实验研究与数值模拟。在φ375mm的搅拌釜中,...
- 胡锡文
- 关键词：糖化锅搅拌器固液悬浮速度场数值模拟
- 文献传递
- 新型快开人孔装置的有限元优化设计被引量：1
- 2004年
- 应用有限元分析技术 ,对新型的快开人孔装置进行优化设计 ,给出了在各预紧力下O形密封圈的形变及构件的应力值 ,从而确定该装置的相应尺寸 ,达到优化设计。该结构节省材料、减轻重量、操作方便。
- 胡锡文林兴华
- 关键词：有限元优化设计
- 管壳式换热器强度的有限元分析
- 应用有限元分析技术，在不同的工况下，对管壳式换热器在温度和压力载荷共同作用下进行强度分析。根据其应力分布特点，分析温度与压力载荷产生的影响。并通过与GB 151计算比较，分析应力差异的原因。
- 胡锡文林兴华
- 关键词：有限元管壳式换热器强度分析应力分布
- 文献传递
- 煮沸锅的热量传递——煮沸锅的传热与流动研究（1）
- 2005年
- 1．前言 煮沸锅是麦汁制备中的关键设备之一。在煮沸过程中，要添加酒花，使酒花中的苦味物质和香味物质溶解在麦汁中。从而实现麦汁中蛋白质、多酚复合物的形成和分离。煮沸锅要具有一定的煮沸强度，使水分蒸发，达到麦汁所要求的浓度，有利于凝固物的形成以及通过煮沸实现灭菌，并彻底破坏麦汁中残存的少量酶等。
- 林兴华刘飞鸣胡锡文刘海洋
- 关键词：煮沸锅热量传递麦汁制备苦味物质水分蒸发酒花
- 糖化锅的搅拌与传热研究（2）——糖化锅的搅拌与传热设计被引量：2
- 2005年
- 本文根据传热基本理论介绍了蒸汽在夹套内加热和糖化醪在搅拌作用下的传热膜系数的计算公式,得到传热所需的换热面积.搅拌的效果和搅拌功率的计算与搅拌器的结构选型直接相关,搅拌功率准数可从实验测定,也可从关联式计算.本文以啤酒厂60m3的糖化锅为例,经二年来的实际应用证明,设计的搅拌和换热系统很好地满足了糖化的要求.
- 林兴华胡锡文刘海洋周本浩王伟建
- 关键词：糖化锅搅拌传热传热膜系数换热面积搅拌功率
