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卵磷脂反胶束体系中β-1,4葡萄糖苷酶的研究被引量：11: 1999年; 测定了水、醋酸缓冲液和水杨苷醋酸 /醋酸钠缓冲液在水 /PC/庚烷正丁醇反胶束体系中的饱和增溶量 ,利用UV、FT IR和NMR等技术考察了增溶到水 /PC/庚烷正丁醇反胶束体系中的 β 1 ,4葡萄糖苷酶及水杨苷的结构变化 ,并研究了 β 1 ,4葡萄糖苷酶在水 /PC/庚烷正丁醇反胶束中的活性 .发现了 β 1 ,4葡萄糖苷酶在水 /PC/庚烷正丁醇反胶束中遵循米氏反应 ,最大反应速度vmax为 1 .475mg·min-1,是其在水中的 1 1 .8倍 ,米氏常数Km 为 0 .389mg·mL-1,是其在水中的 1 / 2 5 .β 1 ,4葡萄糖苷酶在水 /PC/庚烷正丁醇反胶束中表现出的低底物浓度下的高催化速度 ,是微乳的界面发生的相互作用改变了 β 1 ,4葡萄糖苷酶的构象 ,增加了底物水杨苷的浓度 ,PC极性头部 -N+(CH3 ) 3 正离子作用水杨苷糖苷键的氧有利于糖苷键的断裂等因素造成的 .; 缪炜姚松年; 关键词：纤维素酶葡萄糖苷酶卵磷脂反胶束微乳液

微团酶学的研究与进展被引量：2: 1998年; 微团酶学的研究与进展缪炜姚松年（武汉大学测试中心，武汉４３００７２关键词微团酶学反微团微乳体系增溶传统的酶学研究是将生物体内提取得到的“纯酶”置于水或缓冲液体系中开展的，有关酶结构的研究也是将酶液培养为单晶通过Ｘ衍射的方法进行的，然而这些“体外”开展...; 缪炜姚松年; 关键词：微乳体系增溶

卵磷脂影响纤维素酶作用的机理研究被引量：5: 1998年; 本文通过测定卵磷脂一纤维素酶—水(PC—Cel一H_2O)体系中纤维素酶三组分(内切葡聚糖酶,外切葡聚糖酶,p-葡萄糖苷酶)的活性及相对应的紫外吸收光谱(包括考察谱峰的位移和强度的消长),建立起一个模型,用于描述PC—Cel一H_2O体系中各组分间相互作用。当磷脂浓度(C_(DC))很小时,其极性头部作用于内切葡聚糖酶,使其构象变化,并通过后者抑制了另两种酶的活性;当增大到一定浓度(即C_(cel)为0.13 mg/mL时,此C_(pc)为0.3mg/mL)时,PC的作用使内切葡聚糖酶完全失活,并开始以非极性尾部作用于外切葡聚糖酶;当大于PC的临界胶束浓度时,外切酶随非极性部位进入胶束或脂双层而失活,内切葡聚糖酶却因PC对其作用变小而部分恢复活性,p-葡萄糖苷酶在后两种情况下均有活性。本研究为纺织行业对纤维素酶各组分活性的有效控制和利用提供了一种方法。; 缪炜姚松年; 关键词：活性纤维素织物纤维素酶卵磷脂

卵磷脂-纤维素酶-水体系中纤维素酶作用机理的研究被引量：1: 1999年; 本文用扫描电子显微技术结合ＤＮＳ法测定卵磷脂－纤维素酶－水（ＰＣ－Ｃｅｌ－Ｈ２Ｏ）体系中纤维素酶三组分（内切葡聚糖酶，外切葡聚糖酶，β－葡萄糖苷酶）的活性，分析体系中各组分间相互作用，并由此建立起一个模型，用于描述ＰＣ－Ｃｅｌ－Ｈ２Ｏ中纤维素酶的作用机理：当Ｃｐｃ很小时，极性头部作用于内切葡聚糖酶，使其构象变化，并通过后者抑制了另二种酶的活性；当增大到一定浓度（当Ｃｃｅｌ为０．１３ｍｇ／ｍｌ时，此Ｃｐｃ为０．３ｍｇ／ｍｌ）时，ＰＣ的作用使内切葡聚糖酶完全失活，并开始以非极性尾部作用于外切葡聚糖酶；当大于ＰＣ的临界胶束浓度时，外切酶随非极性部位进入胶束或脂双层而失活，内切葡聚糖酶却因ＰＣ对其作用的变小而部分恢复活性。; 姚松年缪炜李莉童华何建社; 关键词：纤维素酶卵磷脂酶活性

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缪炜