王艳娜
- 作品数：5 被引量：28H指数：3
- 供职机构：中南大学化学化工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 利用非线性化学指纹图谱法测定啤酒中乙醇含量被引量：19
- 2014年
- 建立了非线性化学指纹图谱法测定啤酒中乙醇的方法.取4份5mL啤酒标样,分别加入0,1,2和4 mL5％的乙醇,再分别加入20 mL 1 mol/L H2SO4、4 mL 1.25 mol/L丙二酸、3 mL 0.1 mol/L硫酸铈铵,以水定容至52 mL.在37.0℃,850 r/min反应条件下,恒速搅拌4 min,快速注入8 mL 0.8 mol/L NaBrO3,记录非线性化学指纹图谱.利用其最大波幅和乙醇含量拟合得出线性回归方程,用于测定其它啤酒中乙醇的含量.结果表明,在一定的浓度范围内,乙醇的浓度与最大波幅值线性关系良好,相关系数R为0.9989～0.9996,样品加标回收率为97.1％ ～ 102.0％,RSD为0.4％～1.7％.本方法快速、简便、重现性好、精密度高,是一种切实可行的测定啤酒乙醇含量的新方法,也可为复杂样品中其它成分的测定提供借鉴手段.
- 张娟钟俊辉王志沛骆学雷付廷发张泰铭王艳娜郭沙沙王二丹鲁利利
- 关键词：啤酒
- 利用非线性化学指纹图谱技术鉴别啤酒生产中的大麦品种被引量：3
- 2013年
- 利用非线性化学指纹图谱技术对两个不同品种大麦的快速准确鉴别评价进行研究。结果表明,利用非线性化学指纹图谱的直观信息、可量化信息以及系统相似度计算结果,均能很好地将不同大麦品种鉴别出来。非线性化学指纹图谱技术对啤酒行业的大麦品种鉴别提供了一种很好的方法。
- 王艳娜钟俊辉骆学雷付廷发张泰铭郭沙沙张娟鲁利利王二丹
- 关键词：大麦品种
- 非线性化学指纹图谱技术在食品药品鉴别评价中的应用
- 随着近年来食品药品安全事件的不断曝光，食品药品的安全问题已经成为了广大消费者关注的首要问题，对于食品药品的快速、准确的分析检测方法也成为了研究的重点，非线性化学指纹图谱技术作为一种分析检测的新方法，具有操作简便快捷、样品...
- 王艳娜
- 关键词：指纹图谱食品药品安全
- 文献传递
- 非线性化学指纹图谱鉴别和区分牛奶及其制品被引量：3
- 2012年
- 非线性化学指纹图谱技术是基于化学振荡反应,从非线性化学角度来对试样进行分析的一种新的技术。牛奶及其制品是一种营养价值比较全面的食品,今天已成为人们日常生活不可缺少的一部分。本文考察利用非线性化学指纹图谱来对15种牛奶及其制品进行快速、准确的鉴别和区分的可行性。实验结果表明:牛奶及其制品的非线性指纹图谱具有较强的直观特征性,能很好的鉴别和区分,利用聚类分析(CA)和主成分分析(PCA)的方法得到15个样品的非线性化学指纹图谱的特征数据能够很好的反映它们的指纹图谱的特征。
- 乔君喜王艳娜郭沙沙向凤琴鲁利利张娟
- 关键词：CA
- 非线性化学指纹图谱在啤酒花鉴别评价中的应用被引量：8
- 2013年
- 利用啤酒花成分、溴酸钠、硫酸锰、硫酸和丙酮组成的非平衡化学体系,研究了两种啤酒花的非线性化学指纹图谱,并对其进行了系统相似度计算。利用指纹图谱的直观特征和参数信息,对两种不同的啤酒花进行了种类鉴别和质量评价。结果表明,非线性化学指纹图谱技术为啤酒花的真伪和品种鉴别及其质量评价提供了一种快速、简便和准确的方法。
- 郭沙沙王志沛骆学雷张泰铭王艳娜张娟鲁利利王二丹
- 关键词：啤酒花
