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王步军: 作品数：98 被引量：1,010H指数：19; 供职机构：中国农业科学院作物科学研究所更多>>; 发文基金：农业部农业行业标准制定和修订项目国家自然科学基金科技部科研院所社会公益研究专项更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学经济管理更多>>

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分光光度法测定食品中二氧化钛的不确定度评定被引量：10: 2010年; 通过分析食品中二氧化钛的测定过程,确定各个不确定度来源,建立不确定度评定数学模型,对单个不确定度分量进行合成和扩展,最终建立食品中二氧化钛测定的不确定度评定方法。结果表明:二氧化钛含量为(122.48±4.63)mg/kg,K=2;本实验方法测量不确定度的主要来源为4个方面,按引入的不确定度分量贡献大小排序,依次为测量重复性、溶液测定、样品定容、称样量。本评定方法适用于一般情况下的分光光度、原子荧光、原子吸收、气相色谱、液相色谱等仪器的测量不确定度评定。; 陆美斌王步军; 关键词：分光光度法二氧化钛不确定度

中国主要品种小麦面粉中硼元素本底值含量调查被引量：1: 2018年; 分析了中国不同区域种植的不同品种的小麦面粉的硼元素本底值含量,运用聚类分析将全部小麦面粉硼元素本底值按照地区和品种进行分类,分别给出相应的判定值,为小麦面粉质量安全监管提供了更为科学合理的本底值判断依据。; 陆美斌王步军; 关键词：硼小麦面粉本底值

顶空气相色谱法测定豆粕中残留溶剂研究被引量：6: 2013年; 通过优化气相色谱条件、气液相平衡条件等,建立了一种豆粕中残留溶剂甲醇、乙醇和异丙醇的顶空气相色谱法(headspace gas chromatography,HS-GC)检测方法;应用该方法测定了8种豆粕样品中的甲醇、乙醇和异丙醇残留量。研究结果表明,甲醇、乙醇和异丙醇能够完全分离,定量曲线线性关系良好,该方法 3种溶剂最低检测限分别为0.166、0.153和0.159mg/L,样品的加标回收率分别为101.1%、99.4%和97.8%。本文为研究各种豆粕中的残留溶剂提供了可靠的检测方法。; 董晓丽孙娟张妍孙丽娟陆美斌李为喜王步军; 关键词：顶空气相色谱法豆粕残留溶剂

2009年中国小麦质量报告被引量：1: 2010年; 在北京、陕西、河南、江苏等15个省、市(区)征集了588份小麦样品,从容重、降落数值、籽粒蛋白、湿面筋、稳定时间等方面详细介绍了2009年小麦的总体质量,并按类别介绍了达到强筋、弱筋、郑交所强筋、面包烘焙品质、蒸煮品质的小麦品种和分布情况。; 王步军; 关键词：小麦

大豆中异黄酮和皂苷的提取、制备研究进展被引量：6: 2014年; 大豆异黄酮和大豆皂苷作为大豆中重要的生理活性物质,其提取、纯化和单体的制备方法具有很多相似性。通过综述近几年大豆异黄酮和大豆皂苷的提取纯化研究进展,探讨了分离和制备高纯度的大豆异黄酮和皂苷单体物质的技术,评述了各类方法的优缺点,为标准物质的开发研究提供理论基础。; 梁晓芳王步军; 关键词：大豆异黄酮皂苷纯化

微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定谷物中15种矿质元素被引量：8: 2013年; 采用微波消解方式，利用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP—AES）a4定谷物中B、Ba、Ca、Cu、Fe、K、Mg、Mn、Mo、Na、Ni、P、S、Sr、Zn等15种矿质元素。通过标准物质测定、重复性试验，验证方法的准确度和精密度。在试验条件下，标准曲线线性良好，相关系数均大于0．999，方法检出限为0．01～3．57mg／kg，国家标准物质测定结果在标准值范围内，RSD％符合实验室质量控制规范要求。结果表明，该方法线性范围宽、稳定性好、准确性高，适用于快速测定谷物中K、Ca、Mg、P、S、Cu、Fe、Zn、Mn、Sr、Ba、B、Na、Ni、Mo等15种矿质元素。; 陆美斌周明慧王松雪王步军; 关键词：微波消解 ICP-AES 矿质元素谷物

中国小麦品种质量评价与年度报告编制: 王步军周桂英杨秀兰胡学旭宋敬可王爽吴丽娜武力李静梅陆伟蒋国华陆美斌孙丽娟刘彤赵宝君赵娜; 1、针对我国小麦产业发展中缺少质量信息这一问题，该项目首次系统的对全国主产区小麦进行了田间抽样、实验室检测和质量鉴评，建立了我国年度小麦质量数据库。2、完善了我国小麦质量标准和评价方法。包括《小麦田间抽样操作规程（试行）...; 关键词：; 关键词：小麦

不同水稻品种对稻田甲烷排放量的影响被引量：14: 1999年; 水稻在稻田甲烷排放过程中起着非常重要的作用。有９０％的稻田甲烷是通过水稻的通气组织排放到大气中的［１，２］。土壤类型、灌溉措施、施有机肥等农业措施是影响稻田甲烷排放量的主要因素［３～１１］。甲烷排放量的差异在水稻品种之间非常显著［１０，１２～１５］，...; 徐雨昌王增远李震王步军; 关键词：水稻品种稻田甲烷排放量

用超高效液相色谱串联质谱法同时测定谷物中12种真菌毒素被引量：48: 2014年; 建立了简单、快速、同步测定谷物中12种常见真菌毒素的超高效液相色谱串联质谱分析方法。样品用80%乙腈水溶液振荡提取,多功能净化柱净化,Waters ACQUITY UPLCTMBEH C18色谱柱分离,串联四极杆质谱多反应离子监测方式检测,并采用外标法定量。结果表明,12种真菌毒素在各自的线性响应范围内线性关系良好,相关系数均不低于0.998,12种真菌毒素的检出限为0.016～1.000μg kg–1,低、中、高3个加标水平的平均回收率(n=6)为60.0%～122.4%,相对标准偏差(RSD)为0.9%～20.3%。该方法具有前处理简单、净化效果好、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于谷物样品中多组分真菌毒素残留的分离和定量检测。; 孙娟李为喜张妍孙丽娟董晓丽胡学旭王步军; 关键词：超高效液相色谱-串联质谱谷物真菌毒素

六个强筋小麦品种不同出粉点面粉和面片的色泽及其褐变特点被引量：8: 2011年; 为研究不同出粉点面粉面条色泽品质的差异,测定了6个强筋小麦品种通过布勒实验磨制粉获得的不同出粉点面粉的品质特性与面片色泽及褐变情况。结果表明,3道心磨和3道皮磨的面粉和面片色泽的L*值均随出粉点后移呈下降趋势,而a*值和b*值则呈上升趋势;在面片放置过程中,3道心磨和3道皮磨面粉所加工面片色泽亮度的下降值、偏红度的上升值和偏黄度的上升值均随出粉点后移呈加速趋势。面片色泽与蛋白质含量、灰分含量和面粉L*值关系密切。鲜面片放置24 h后色泽亮度的下降值与面粉粗蛋白质含量和灰分含量均呈极显著正相关,相关系数分别为0.444和0.758,而与面粉L*值呈极显著负相关,相关系数为-0.681;色泽偏红度的上升值与面粉灰分和破损淀粉含量均呈极显著正相关,相关系数分别为0.834和0.760;色泽偏黄度的上升值与所有指标的相关均不显著。3心粉的色泽差,其所加工的面片色泽也较差,且色泽不稳定,在面片放置过程中色泽的亮度、偏红度和偏黄度保持性最差,褐变程度严重;1心粉的色泽好,其所加工的面片色泽好,并在面片放置过程中,色泽的亮度和偏红度保持性较好,而色泽的偏黄度不如1皮粉和2皮粉的稳定。; 昝香存王步军; 关键词：强筋小麦

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