王宏镭 作品数:9 被引量:27 H指数:4 供职机构: 北京市产品质量监督检验院 更多>> 相关领域: 轻工技术与工程 医药卫生 更多>>
基于HPLC-ECD法与聚类分析的中国白酒品质鉴别 被引量:5 2018年 白酒中的活性物质影响人的味觉,是感官品评的重要指标之一,库仑阵列高效液相色谱法能够检测白酒中电化学活性物质。建立了我国白酒的HPLC-ECD检测方法,在最优色谱条件下,8通道能采集固态法白酒中102个信息峰,各物质得到了很好的分离,精密度、稳定性高;样品无需前处理,检测到的物质无需定性、定量分析,简便快捷、成本低。使用该方法对固态法白酒与酒精勾兑白酒进行分析,发现能够检测到白酒中多种活性物质,指纹图谱信息丰富,两种白酒谱图差异明显。同时,运用聚类分析对检测数据处理,能实现准确区分固态法白酒与酒精勾兑白酒。运用该方法进一步分析不同勾兑比例的固液法白酒,聚类结果与实际相符,白酒样品被准确分为4类:固态法白酒体积分数分别为10%、15%、75%和100%。该方法可以有效应用于白酒分类鉴定。 于静 孙翔宇 王宏镭 黄卫东关键词:白酒 固态法白酒 酿造白酒与酒精勾兑白酒的鉴别方法 一种酿造白酒与酒精勾兑白酒的鉴别方法,该方法包括如下步骤:(一)运用库仑阵列高效液相色谱分析并分别建立酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱,获取酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱数据;(二)建立酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱... 王宏镭 孙路伟 朱蕾 刘静文献传递 壳聚糖整理无纺布抗菌效果的试验观察 被引量:6 2010年 目的观察壳聚糖整理的无纺布抗菌效果。方法采用振荡法,对不同浓度壳聚糖整理的无纺布抗菌性能进行了测定。结果该壳聚糖无纺布对金黄色葡萄球菌平均抑菌率为99.75%;对白色念珠菌平均抑菌率为81.63%。该壳聚糖无纺布对大肠杆菌基本没有抗菌作用。试验用三种指标菌的F值均符合国标GB/T 20944.3-2008要求,说明试验结果有效。结论用壳聚糖整理的无纺布对金黄色葡萄球菌和白色念珠菌具有一定抑菌作用,但对大肠杆菌无抑制作用。 应月青 王宏镭关键词:壳聚糖 无纺布 抗菌效果 高效液相色谱在食品安全检测中的应用 2010年 本文主要对高效液相色谱仪的多模式应用傲了简要介绍。同时介绍了包括糕点中的色素。腐竹中的碱性橙Ⅱ,葡萄酒中的有机酸。食品中的多种氨基酸,乳及乳制品中三聚氰胺的快速检测等几种方法,有些是对国标法的进一步改进,有些是对新方法的摸索。 孙路伟 王宏镭 孙娅娜关键词:高效液相色谱 有机酸 色素 三聚氰胺 浅谈白酒标准中存有的疏漏和错误 2003年 白酒是由淀粉质原料,加入糖化、发酵剂,经固态、半固态或液态发酵,蒸馏,贮存,勾兑而制得的饮料酒。它是我国特有的一大酒种,有着悠久的历史;白酒是我国食品工业的重要组成部分,每年年产量稳定在600万吨以上,是国家重要的财源,是人们生活不可缺少的饮品。众所周知,白酒按香型和酒度不同分类,相对不同的香型,对应不同的国家标准,主要有:浓香型白酒(GB/T10781.1-1989)低度浓香型白酒(GB/T11859.1- 王宏镭关键词:白酒 酒精含量 酿造白酒与酒精勾兑白酒的鉴别方法 一种酿造白酒与酒精勾兑白酒的鉴别方法,该方法包括如下步骤:(一)运用库仑阵列高效液相色谱分析并分别建立酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱,获取酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱数据;(二)建立酿造白酒与酒精勾兑白酒的指纹图谱... 王宏镭 孙路伟 朱蕾 刘静文献传递 啤酒浊度的测定方法研究 被引量:6 2010年 为建立留样检测啤酒浊度的方法模型。使用Haffmans VOS Rota 90/25型啤酒浊仪提供的双滤光片采用90°和25°双波长检测浊度值,与传统检测方法进行比较。结果表明,同一波长处两种检测方法无显著性差异(P>0.05);在不同检测波长处,检测结果不同;采用红色滤光片仅能消除棕色瓶的影响因素,对绿色啤酒瓶有一定的影响;而采用绿色滤光片和无滤光片情况下,型号各异的啤酒瓶对检测结果无明显影响。结果表明,留样检测啤酒浊度方法成立,但选用波长对检测精度存在影响。 王宏镭 刘旭关键词:啤酒 浊度 白酒酒精度近红外光谱快速检测方法研究 被引量:6 2006年 王宏镭 曹燕平关键词:浓香型白酒 近红外光谱 酒精度 国家标准方法 偏最小二乘法 化学计量学 响应曲面法优化红葡萄酒中主要芳香物质的SPME-GC分析方法 被引量:4 2010年 利用固相微萃取和气相色谱技术对赤霞珠干红葡萄酒中的主要香气成分进行分析,采用单因素和响应曲面法进行试验设计,以香气值为研究指标,研究SPME的萃取时间、萃取温度和电解质(NaCl)的添加量等因素对红葡萄酒中主要芳香物质的影响。结果表明:最佳分析参数是时间30.50min、温度45℃、加盐量0.29g/mL,并对结果进行验证,在此条件下,香气值之和提高了6.1。 于静 王宏镭 霍江莲 李景明 葛毅强关键词:葡萄酒 芳香物质 固相微萃取 气相色谱法 响应曲面法