牛浩刚
- 作品数：4 被引量：11H指数：2
- 供职机构：中北大学化工与环境学院更多>>
- 发文基金：国家燕麦荞麦产业技术体系建设项目山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 气体二氧化氯对燕麦易染菌的杀菌效果研究被引量：1
- 2013年
- 以燕麦为黄曲霉菌和枯草芽孢杆菌的载体,采用平板涂布法研究气体二氧化氯浓度和反应时间对燕麦易染菌的杀菌效果的影响。试验结果表明:气体二氧化氯浓度和反应时间均对杀菌效果有影响并且存在一定的交互作用,但气体二氧化氯浓度对杀菌效果的影响较反应时间显著。其中,当气体二氧化氯浓度为12.5 mg/L,反应时间为30 min时,对接种黄曲霉的燕麦表面的杀菌率可达99.6%;当气体二氧化氯浓度为100 mg/L,反应时间为20 min时,对接种枯草芽孢杆菌的燕麦表面的杀菌率可达99.8%。
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- 关键词：气体二氧化氯黄曲霉枯草芽孢杆菌燕麦杀菌效果
- 二氧化氯气体对荞麦挤压预熟面条保鲜技术研究被引量：2
- 2013年
- 以二氧化氯气体为抑菌防霉剂,考察在杀菌时间一定前提下,二氧化氯气体浓度对荞麦挤压预熟面条防霉效果;同时,为排除浸泡时水对实验结果影响,将面条浸泡前杀菌、浸泡后杀菌和浸泡前后均杀菌作为一个实验因素考察。结果表明,二氧化氯气体对荞麦挤压预熟面条致腐菌具有强杀灭效果,先对干面条杀菌30 min,浸泡后再杀菌30 min可取得最佳防霉效果,并随抑菌浓度增大,保质期逐渐提高;当抑菌浓度达40 mg/L时,保质期可达3个月。
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- 关键词：荞麦
- 气体二氧化氯对黄曲霉的抑菌效果研究被引量：8
- 2013年
- 采用气体二氧化氯作为抑菌防霉剂,通过平板涂布法评价其对黄曲霉的抑菌效果。对影响抑菌率的二氧化氯浓度和抑菌时间进行了单因素实验,并在此基础上以气体二氧化氯浓度,抑菌时间以及黄曲霉接种载体为实验因素,以抑菌率为指标,设计了4因素5水平的正交实验。实验结果表明:气体二氧化氯对谷物易染菌黄曲霉的抑菌效果显著。各因素的影响顺序分别为接种载体,抑菌时间,二氧化氯浓度。最佳工艺条件为:气体二氧化氯浓度为4.5mg/L,作用于苦荞表面40min时,杀菌率达到99.99%,同时,当抑菌时间为40min时,二氧化氯对负载于小麦和甜荞表面黄曲霉的抑菌率也均达到了90%以上,因此,气体二氧化氯作为新生食品抑菌防霉剂具有良好的研发和应用前景。
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- 关键词：二氧化氯黄曲霉谷物正交实验抑菌效果
- 气体ClO_2对医院病房应用环境杀菌效果研究被引量：1
- 2014年
- 采用气体ClO2 作为杀菌剂对医院病房进行杀菌，用梅花采样法对病房的空气和物体表面进行取样，平板涂布法进行接种，并菌落计数．考察在不同ClO2浓度、杀菌时间、杀菌时间段条件下，对病房内空气和物体表面病原微生物的杀灭效果．结果表明：在有人活动的前提下，对医院病房杀菌的最佳条件为：气体ClO2浓度O．3mg/m^2，杀菌时间60min，杀菌时间段20：00～21：00（日光灯下），对空气杀菌率可达到99．8％，对物体表面杀菌率可达到93．9％．
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- 关键词：医院病房杀菌
