李黎
- 作品数：8 被引量：89H指数：4
- 供职机构：北京市营养源研究所更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 食品营养标签检测现状分析及对策探讨
- ＜正＞随着食品消费方式向社会化转变,食品安全事件的影响也从个体、家庭向社会扩大。随着世界经济全球化,食品安全性问题也已超越了国界,成为全球公众健康优先考虑的问题。
- 刘静李东唐华澄李黎
- 关键词：食品安全食品标准营养标签食品监管
- 文献传递
- 高效液相色谱法测定食品功能性低聚异麦芽糖被引量：5
- 2006年
- 建立了高效液相色谱法测定食品中功能性低聚异麦芽糖含量的方法,获得了良好的分离效果。该法能快速、准确地定性、定量低聚异麦芽糖中各组分糖。采用示差折光检测器,氨基色谱柱,乙腈/水为流动相,方法重现性好,有理想的回收率,适用于商品的检测。
- 李黎邹雨佳唐华澄李东
- 关键词：低聚异麦芽糖高效液相色谱法
- 高效液相色谱法测定食品中的糖醇被引量：22
- 2007年
- 采用高效液相色谱法对食品中的木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇进行了定量测定研究,最终确定的最佳分析条件为Waters NH2氨基色谱柱;示差折光检测器40℃柱温;流动相:乙腈:水85:15(V/V);流速:1.0ml/min;进样量:10μl。该方法的精密度RSD<2%,回收率大于98%。在此色谱条件下20min内完成了糖醇的分离,结果比较理想。研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于绝大部分食品中这三种糖醇的测定。
- 李黎刘玉峰唐华澄李东王晶方向吴方迪
- 关键词：高效液相色谱木糖醇山梨糖醇食品
- 高效液相色谱法测定食品中的胆固醇被引量：13
- 2007年
- 本文建立了高效液相色谱法测定动物性食品中胆固醇的含量,确定的色谱条件如下:C_(18)色谱柱,二极管阵列检测器,205nm检测波长,100%甲醇作为流动相,1．0ml/min流速。该方法的精密度RSD小于5%,回收率大于96%～102%。在此色谱条件下15min内完成了胆固醇的分离,结果比较理想。研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于绝大部分食品中胆固醇的测定。
- 李黎刘玉峰唐华澄李东王晶方向吴方迪
- 关键词：高效液相色谱胆固醇食品
- 食品营养标签检测现状分析及对策探讨
- 随着食品消费方式向社会化转变,食品安全事件的影响也从个体、家庭向社会扩大。随着世界经济全球化,食品安全性问题也已超越了国界,成为全球公众健康优先考虑的问题。中国的食品行业市场竞争正处在一个从无序向有序转变的特殊时期,经营...
- 刘静李黎唐华澄李东
- 中式菜肴中脂肪和钠含量的监测方法初探
- 目的 通过对常见20 款荤菜和素菜的脂肪和钠含量的计算法和实验室监测，探讨中式菜肴与慢性病相关性的营养评价方法 。方法 在集体食堂菜谱中，选取常见的10 款荤菜和10 款蔬菜。采用称重记录法，对菜肴加工过程中的所有食材和...
- 李黎高宝华何梅
- 关键词：集体食堂慢性病脂肪中式菜肴膳食营养
- 中式菜肴中脂肪和钠含量的监测方法初探
- 目的通过对常见20款荤菜和素菜的脂肪和钠含量的计算法和实验室监测,探讨中式菜肴与慢性病相关性的营养评价方法。方法在集体食堂菜谱中,选取常见的10款荤菜和10款蔬菜。采用称重记录法,对菜肴加工过程中的所有食材和用量、加工过...
- 李黎高宝华何梅
- 关键词：集体食堂慢性病脂肪中式菜肴膳食营养
- 文献传递
- 高效液相色谱法测定食品中的单糖、双糖被引量：49
- 2007年
- 本文建立了高效液相色谱法定量测定食品中的单糖、双糖,确定的色谱条件如下:WatersNH2氨基色谱柱(250mm×4.6mm),乙腈:水85:15(V/V)为流动相,流速1.0ml/min,示差折光检测器,40℃柱温,进样量10μl,外标法定量。该方法的精密度RSD<5%,回收率大于97%。在此色谱条件下20min内完成了单糖、双糖的分离,结果比较理想。研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于多数食品中单糖、双糖的测定。
- 刘玉峰李黎李东王晶方向吴方迪
- 关键词：高效液相色谱单糖食品
