崔立雪
- 作品数：17 被引量：73H指数：6
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育科学“十一五”规划课题黑龙江省博士后基金黑龙江省高等教育教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 慕课对粮食工程专业教学模式的影响被引量：1
- 2016年
- 慕课是一种大规模远程在线教育组织形式,慕课的出现对传统的教育模式产生了巨大的影响。以粮食工程专业为例,阐述慕课对于教学模式的影响以及开展慕课的可行性。
- 李良谢凤英杨月莹张秀玲崔立雪
- 关键词：教学模式
- 搅拌型酸奶生产中易出现的质量缺陷及控制被引量：7
- 2013年
- 本文就搅拌型酸奶生产中易出现的质量问题进行了论述,如不发酵或产酸缓慢,乳清析出,产生气泡等,并分析了产生这些问题的原因,最后提出了控制搅拌型酸奶质量的措施,以期对生产实践提供指导和借鉴。
- 鞠印凤崔立雪
- 关键词：搅拌型酸奶
- 基于“MOOC+SPOC”的翻转课堂教学模式探讨被引量：11
- 2020年
- 基于高校教学模式现状和信息时代的发展,对MOOC和SPOC两种在线网络课程的优缺点及其混合教学模式在高校中应用的必要性进行说明。根据实际传统课堂教学和在线网络课程的应用,阐述“MOOC+SPOC”翻转课堂的应用流程和影响其有效应用的因素,旨在促进MOOC、SPOC与传统课堂教学的融合使用,提升高校教学质量。
- 夏秀芳孔保华崔立雪
- 关键词：高校教学
- 质量管理在酸奶生产中的应用
- 2013年
- 为了避免酸奶生产过程中出现的质量缺陷,应做好质量管理工作。酸奶生产过程中的质量管理包括原材料的质量管理,现场操作流程的管控,过程检验及成品检验等。另外,要注重加强过程质量控制的方法与措施,如设置专职质量人员进行巡检,设置关键质量控制点,加强员工质量培训等。
- 鞠印凤杜磊崔立雪
- 关键词：质量管理酸奶生产工艺
- 牛初乳的生物活性物质及其应用被引量：6
- 2010年
- 牛初乳是奶牛正常分娩后最初几天内所分泌的乳汁,其无论是在营养素方面还是在免疫组成上均与常乳存在极大差别。牛初乳中除了含有常乳中所具有的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质外,还含有在常乳中根本不存在的或者是含量极微的寡糖、生长因子、抗微生物化合物和免疫调控物质。这些大量的营养素、生长因子和免疫调控物质可以为免疫系统还不成熟的新生仔畜提供被动免疫,也有利于新生仔畜消化道或其他组织的生长和免疫成熟。
- 崔立雪韩秀娥刘宁
- 关键词：牛初乳免疫调控正常分娩常乳极微
- 原料乳优劣对酸奶质量的影响被引量：7
- 2013年
- 原料乳是酸奶生产最直接也是最主要的原料,其质量的优劣对最终产品的质量起到决定性的作用,只有好的原料乳才能生产出好的酸奶。本文介绍了不同质量的原料乳对酸奶制品可能出现的质量缺陷的影响;针对不同的问题,探讨了如何通过采取前期检验把关和标准化措施避免原料乳对酸奶造成品质影响的方法。
- 鞠印凤崔立雪
- 关键词：原料乳酸奶
- 高校茶道通识课第二课堂育人体系的构建——以东北农业大学为例
- 2024年
- 2016年12月,习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上指出,要把思想政治工作贯穿教育教学全过程,重视和加强第二课堂建设,开展形式多样、健康向上、格调高雅的校园文化活动。鉴于中国茶道文化蕴含的价值取向和内在精神属性对于当代大学生素养提升的重要作用,众多高校开设了中国茶道文化课程,并将其作为文化素质类通识选修课程。茶道通识课第二课堂将价值塑造和能力提升蕴含在各项茶道文化活动中,成为课程第一课堂育人功能的重要补充,具备对学生开展思想价值引领的重要现实意义,也具有符合时代特征的价值。
- 吴瑕谢凤英孙立娜穆莹崔立雪
- 关键词：通识课课堂育人教学全过程校园文化活动第二课堂建设
- 基于工程教育专业认证的食品科学与工程专业实践教学改革被引量：5
- 2019年
- 近年来,中国高校工程教育认证已经步入了新的推进阶段。目前我国工科专业普遍存在教学与实践脱离的现象。本文以食品科学与工程专业为例,分析了高校食品科学与工程专业教学现状,从课程内容、实验内容、教师工程素养、学生毕业评价考核等4个方面进行教学改革,以期为提高学生的综合素质提供参考。
- 刘璐李晓东崔立雪李春张秀秀张更旭朱启鹏
- 关键词：工程教育认证食品科学与工程教学改革
- 基于线上线下混合式教学的中国茶道课程思政实践
- 2023年
- 思政要素的深度挖掘以及思政教育与课程教学的有效融合是目前实施、设计课程思政的主要难点,中国茶道通识课教学团队在线上线下混合式教学模式下,通过合理设计,将思政元素有机融入中国茶道教学各环节,实现茶道哲学思想育人的目的,为高校文化类通识课课程思政有效开展提供实践参考。
- 吴瑕孙立娜穆莹谢凤英崔立雪
- 关键词：中国茶道混合式教学
- “新工科”教育理念下的“食品化学”教学改革探析被引量：1
- 2023年
- “食品化学”是一门多学科交叉、互相渗透的课程,是农业院校食品类专业的核心课程之一,在食品相关学科中处于重要的基础地位。该课程具有理论性较强、知识点多、内容抽象等特点,同时还要求学生可以灵活运用所学知识分析和解决问题。给“食品化学”课程的教学提出了很高的要求,尤其在新时期工科专业工程教育理念的背景下,如何使“食品化学”的课程教学和实际需求有机结合,培养学生的在实际工程应用中的能力,是许多院校的食品相关学科亟待解决的课题。在分析“食品化学”课程特点和目前在教学中存在相关问题的基础上,有针对性地调整教学方法和教学目标,以案例教学为基础,以工程实际为导向,提出了一种课内教学和课外实践相结合的模式,并设计建立了相应的授课体系,进一步完善了教学过程,丰富了教学环节。除此之外,还设计了相应的教学反馈机制,跟踪课程教学效果,为进一步深化改革提供依据。希望该体系的建立能帮助提高国内高校“食品化学”课程教学质量,为食品行业培养专业基础扎实、实践能力突出、适应相关产业发展和市场需求的专业技术人才提供参考。
- 杨晓雪张华江迟玉杰李晓东马艳秋崔立雪夏宁
- 关键词：食品化学教学改革案例教学实践教学
