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孔猛

作品数：1 被引量：18H指数：1
供职机构：华南师范大学生物光子学研究院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省中医药管理局基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇真假蜂蜜
  • 1篇紫外
  • 1篇紫外-可见吸...
  • 1篇紫外可见
  • 1篇紫外可见吸收...
  • 1篇吸收光谱
  • 1篇可见吸收光谱
  • 1篇光谱
  • 1篇蜂蜜
  • 1篇掺假

机构

  • 1篇华南师范大学

作者

  • 1篇孔猛
  • 1篇张小燕
  • 1篇欧文娟
  • 1篇孟耀勇

传媒

  • 1篇分析化学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
紫外可见吸收光谱结合主成分-反向传播人工神经网络鉴别真假蜂蜜被引量：18
2011年
研究紫外-可见吸收光谱技术结合化学计量学方法鉴别真假蜂蜜。根据蜂蜜中果糖和葡萄糖的典型质量比1.2:1.0,配制与真蜂蜜相近的掺假溶液,并以5%～20%的比例掺入真蜂蜜中。获取纯正蜂蜜和掺假蜂蜜的紫外-可见吸收光谱,选择最佳敏感波段250～400 nm的吸光度值进行主成分分析(PCA),优选主成分作为反向传播人工神经网络(BPANN)的输入向量。输出结果显示,校准集和预测集的准确鉴别率均为100%;对应的均方根误差分别为8.523×10-3和8.961×10-3。研究结果表明,基于PCA-BPANN的紫外-可见吸收光谱技术能够方便、快速、准确地鉴别真假蜂蜜,为食品质量的快速检测提供可靠参考。
欧文娟孟耀勇张小燕孔猛
关键词：蜂蜜掺假紫外-可见吸收光谱
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