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于丽平

作品数：3 被引量：5H指数：1
供职机构：广东食品药品职业学院食品科学系更多>>
发文基金：广东省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇会议论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 2篇做青
  • 2篇做青工艺
  • 2篇乌龙茶
  • 2篇凤凰单枞乌龙...
  • 2篇呈香物质
  • 1篇多酚
  • 1篇药品
  • 1篇药品监督
  • 1篇药品监督管理
  • 1篇职高
  • 1篇食品
  • 1篇可溶性糖
  • 1篇监督管理
  • 1篇高职
  • 1篇高职高专
  • 1篇高职食品
  • 1篇高专
  • 1篇茶多酚

机构

  • 3篇广东食品药品...

作者

  • 3篇于丽平
  • 3篇苏新国
  • 3篇王尔茂
  • 3篇覃文

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 3篇2008
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
做青工艺对凤凰单枞乌龙茶呈香物质的影响
研究了轻重做青方式对凤凰单枞乌龙茶水浸出物和茶汤呈香物质等品质的影响。结果表明，与手工轻做青相比，采用机械重做青降低了乌龙茶水浸出物中茶多酚和可溶性糖含量，但增加了咖啡碱和茶红素含量;机械重做青使茶汤的主体和特征香气组分...
苏新国于丽平覃文王尔茂
关键词：凤凰单枞乌龙茶呈香物质做青工艺茶多酚可溶性糖
高职食品药品监督管理专业定位的探讨被引量：5
2008年
专业定位是实现高职高专人才培养目标,决定专业建设成败的关键。以职业能力培养为核心的高职院校,对食品药品监督管理专业需要认真定位与思考。结合广东食品药品职业学院的经验,探讨了高职高专食品药品监督管理专业的定位、培养目标、就业岗位及其特点,为全国其他高职院校该专业的设立提供参考。
苏新国王尔茂于丽平覃文
关键词：高职高专
做青工艺对凤凰单枞乌龙茶呈香物质的影响
研究了轻重做青方式对凤凰单枞乌龙茶水浸出物和茶汤呈香物质等品质的影响。结果表明,与手工轻做青相比,采用机械重做青降低了乌龙茶水浸出物中茶多酚和可溶性糖含量,但增加了咖啡碱和茶红素含量;机械重做青使茶汤的主体和特征香气组分...
苏新国于丽平覃文王尔茂
关键词：凤凰单枞乌龙茶呈香物质
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