陈萍
- 作品数：9 被引量：26H指数：3
- 供职机构：南平市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 南平市2007年食品污染物检测微生物指标结果分析被引量：3
- 2009年
- [目的]为开展餐桌污染治理,实施危害预防和控制措施,提高食品卫生质量。[方法]2007年采样106份食品,检测致病菌225项,按国家食品卫生标准进行评价。[结果]样品中致病菌检出率8.9%(20/225),非发酵性豆制品菌落总数、大肠菌群超标严重,熟肉制品大肠菌群超标较多,抗生素均未检出。[结论]居民日常生活的绝大部分主要食品及副食品符合卫生要求,但存在污染。
- 陈萍
- 关键词：沙门菌单增李斯特菌金黄色葡萄球菌O157:H7副溶血性弧菌
- 南平市2011年食源性致病菌污染状况分析被引量：2
- 2013年
- 目的了解南平市食品中食源性致病菌污染状况及变化趋势,对可能发生的食品安全事件进行预测及预报。方法根据《2011年福建省卫生系统食品安全风险监测方案》和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所《2011年食源性致病菌监测工作手册》提供的检测方法进行采样检测。结果 2011年采集10类食品192份样品,共检出致病菌34株,总检出率为17.7%;其中金黄色葡萄球菌22株(12.5%),副溶血性弧菌3株(18.8%),单增李斯特氏菌6株(3.8%),蜡样芽胞杆菌3株(15.0%);未检出沙门菌、大肠埃希氏菌0157∶H7和阪崎肠杆菌。致病菌检出率较高的为即食非发酵性豆制品(45.0%)、熟肉制品、米粉和盒饭(35.0%)、凉拌菜(30.0%)、生食/半生食动物性水产品(18.8%)。结论南平市即食非发酵性豆制品、熟肉制品、米粉和盒饭、凉拌菜、生食/半生食动物性水产品中食源性致病菌的污染较严重,应加强预防食源性疾病的宣传,加强对上述各类食品的安全管理。
- 陈萍
- 关键词：食品卫生食源性疾病食源性致病菌
- 2012—2018年南平市餐饮食品中食源性致病菌污染状况被引量：13
- 2019年
- 目的了解2012-2018年南平市餐饮食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病的防治提供科学依据。方法按照国家食品安全风险评估中心的《食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,对2012-2018年采集的7类314份餐饮食品中7种食源性致病菌进行分离与鉴定。结果 2012-2018年南平市餐饮食品检测总数为314份,70份检出食源性致病菌,检出率为22.29%。各类餐饮食品食源性致病菌检出率依次为米面制品(34.71%)、盒饭(23.91%)、中式凉拌菜(22.73%)、热菜(14.63%)、烧烤类即食食品(13.33%)、鲜榨果/蔬汁(4.55%)和寿司(3.13%)。致病菌检出率从高到低为蜡样芽胞杆菌(25.73%)、金黄色葡萄球菌(10.95%)、单核细胞增生李斯特菌(0.78%)。结论应关注南平市餐饮食品安全,尤其是米面制品、盒饭和中式凉拌菜等食品的食源性致病菌污染状况,加强监督管理,预防食源性疾病的发生。
- 陈萍叶丽丹黄娟
- 关键词：餐饮食品食源性致病菌
- 南平市2016年食品中微生物及其致病因子监测结果分析被引量：5
- 2018年
- 为了解南平市食品中微生物及其致病因子,通过监测及时发现食品安全隐患,根据《2016年福建省卫生计生系统食品中微生物及其致病因子监测方案》的要求,我单位对2016年南平市食品中的污染物进行了主动监测,现将监测结果报告如下：1材料与方法1.1样品种类和来源2016年3—11月采集婴幼儿配方食品、动物性淡水产品、即食发酵性豆制品、冷冻饮品、饮料、寿司、网店自制熟肉制品、餐饮食品、儿童食品和婴幼儿饮料共10类食品239份样品。
- 陈萍
- 关键词：食品食源性疾病食源性致病菌
- 1起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室检测
- 2014年
- 目的查明食物中毒原因,检出病原菌。方法引用中华人民共和国国家标准——食品微生物学检验及中华人民共和国卫生行业标准——食物中毒诊断标准及技术处理原则,进行病原菌分离、鉴定及判断。另用荧光定量PCR检测sea,seb,sec,sed,see 5种常见金黄色葡萄球菌肠毒素基因,进行分子分型。结果 75样品中分离出10株金黄色葡萄球菌,其中有3株来自食品样本,2株来自饮用水,工用具1株,病人4株。10株阳性株中,有8株荧光定量PCR检测sea肠毒素基因阳性。结论本起食物中毒是由水质污染的金黄色葡萄球菌肠毒素(sea基因)引起。
- 吴春敏周颖陈萍郑雯菱洪锦春李玉燕
- 南平市2004—2008年餐具消毒效果监测分析被引量：2
- 2009年
- [目的]了解南平市饮食行业餐具消毒效果,防止因餐具不洁导致疾病的发生,提高餐具消毒质量,保障广大消费者的身体健康。[方法]2004—2008年对南平市餐具采样,以GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》检测和评价,并对资料进行统计分析。[结果]2004—2008年南平市1933家饮食行业餐具消毒合格率分别为77.0%、79.6%、89.5%、91.9%和92.4%。[结论]南平市餐具消毒效果较好,但仍应加大对餐具的卫生监督监测力度。
- 陈萍郑鹃
- 关键词：餐具卫生饮食行业消毒卫生监测
- 2005—2008年南平市医疗机构医务人员手卫生监测结果分析被引量：1
- 2009年
- [目的]了解南平市医疗单位医务人员手的卫生状况,完善医院消毒质量。[方法]以GB15982-1995为标准,监测2005—2008年各县、市区级医疗机构的医务人员手部卫生状况。[结果]医务人员手部卫生合格率87.4%～98.1%。[结论]管理部门仍需加强医院感染管理,增强医务人员规范洗手消毒意识,控制和预防医院感染的发生。
- 陈萍
- 关键词：医院感染手部卫生医务人员消毒
- 南平市2007-2009年食源性致病菌污染状况
- 2010年
- 目的了解南平市市售食品中食源性致病菌污染状况及分布和高危食品种类。方法在全国食品污染物监测网与食源性疾病监测网控制体系下,2007-2009年采集4个监测点内的7大类市售食品共计208份,对沙门菌、单核细胞增生性李斯特菌、O157∶H7出血性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌以及副溶血性弧菌5种食源性致病菌进行监测分析。结果 208份食品样品中,分离出目标菌38株,总检出率18.27%。其中生肉类、水产品检出率最高,分别为38.46%(15/39)和73.08%(19/26),其次为速冻米面,检出率20.00%(4/20)。监测的5种食源性致病菌均有检出,各类食品中沙门菌和副溶血性弧菌的检出率最高,分别为33.33%和50.00%;O157∶H7检出率为0.68%;金黄色葡萄球菌及单核细胞增生性李斯特菌检出率为4.22%和1.79%。O157∶H7经毒力检测存在产志贺毒素。结论通过连续3年对南平市市售食品中食源性致病菌的主动监测,掌握了食源性致病菌的污染状况、高危食品以及5种食源性致病菌在不同食品中的分布情况。
- 吴春敏陈萍周颖
- 关键词：食品食源性致病菌食品污染食品安全
- 2010年南平市食源性致病菌监测分析
- 2012年
- 近年来,由微生物危害导致的食源性疾病不断增加,为开展南平市食品中致病菌和微生物的风险评估,掌握南平市食源性致病菌的污染状况,为控制和降低食源性疾病提供依据,我们于2010年对本市食品中食源性致病菌进行了主动监测,现将监测结果整理分析如下：
- 陈萍郑雯菱周颖
- 关键词：食品食源性致病菌食品污染
