赵锋
- 作品数：41 被引量：71H指数：5
- 供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家重点基础研究发展计划国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 猪血酶制剂制备及其规模化生产工艺研究
- 高学军李庆章张强李艳飞崔英俊钱珊珊刘营于雷赵锋陈超
- 该研究从猪血浆中制备凝血酶，比较并研究了浓度、激活时间和温度对凝血酶原激活的影响，建立了激活凝血酶原的简单方法，并对温度、时间、Ca2+影响血液凝固的机制进行了探讨。凝血酶制备工艺应使凝血酶活力达到12000u/mgN，...
- 关键词：
- 关键词：生产工艺
- 整合素在细胞黏附中的生物学功能被引量：16
- 2012年
- 整合素是一种跨膜蛋白,属于黏附分子家族。其主要功能是参与细胞和细胞、细胞和细胞外基质(ECM)的黏附和信号转导。整合素是含有α和β两条肽链的异源二聚体,来源不同的α、β亚基所形成的整合素具有不同的ECM结合能力。阐述了整合素的结构、生物学功能以及生理、病理学意义,并概述了其研究进展。
- 刘畅赵锋李庆章
- 关键词：整合素细胞外基质信号转导细胞骨架
- 直接食品蒸煮锅
- 本实用新型公开了一种食品工业用的直接食品蒸煮锅。它包含有一个用于蒸煮食品的蒸煮锅，蒸煮锅安置在一个有向上开口的直壁锅炉的炉膛内，直壁锅炉的蒸汽在炉膛内直接通过小蒸汽管接通蒸煮锅。本实用新型能自行加热，直接蒸煮，速度快，效...
- 李春谷春涛赵锋
- 文献传递
- 层粘连蛋白调控奶牛乳腺上皮细胞乳蛋白合成途径研究被引量：2
- 2020年
- 为探究在奶牛乳腺发育分化中细胞-ECM相互作用及相关整联蛋白β1信号机制,构建包被不同蛋白成分(BSA、LN、Matrigel)作为细胞培养底物的transwell培养模型,奶牛乳腺上皮细胞在分化培养液诱导下,检测整联蛋白β1及其下游信号分子ILK与Rac1表达变化。通过添加AIIB2抗体调控整联蛋白β1活性,分析下游信号分子ILK与Rac1表达变化。结果表明,LN可上调整联蛋白β1-ILK-Rac1途径提高β-酪蛋白合成分泌,AIIB2阻断可下调整联蛋白β1下游信号分子ILK表达,抑制β-酪蛋白合成分泌。研究发现,在分化培养液诱导下,LN可上调奶牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白合成分泌,这种上调作用依赖整联蛋白β1-ILK通路活性。
- 王春梅王保胜门晶晶赵锋
- 关键词：奶牛乳腺上皮细胞层粘连蛋白整联蛋白泌乳
- 一种食品包装盒
- 本实用新型公开了一种食品包装盒，包括方形盒体及盒盖，所述的盒体及盒盖为分体结构，其中，盒体上沿向外翻卷形成卡棱，盒盖三侧边的下沿向内翻卷形成一个端开口的卡槽以容置所述的卡棱使盒盖上顶面贴紧盒体顶端面并使盒体与盒盖沿盒盖的...
- 赵锋李春谷春涛
- 文献传递
- 牛MMP9启动子与转录因子NF-κB作用的研究被引量：1
- 2021年
- 为确认转录因子NF-κB对牛MMP9启动子的影响,利用P65过表达载体转染牛乳腺上皮细胞,检测其在蛋白水平对MMP9表达的影响;然后构建牛MMP9启动子双荧光素酶报告载体,转染Hela细胞后用双荧光素酶实验检测启动子活性,确定MMP9基因核心启动子区域,同时添加NF-κB抑制剂(Celastrol)确认P65对启动子活性的影响。结果为P65过表达能显著提高牛乳腺上皮细胞中的p-P65、P65和MMP9的蛋白表达;牛MMP9基因启动子上转录因子NF-κB结合位点在-420~-80 bp区域;NF-κB抑制剂显著降低牛MMP9基因启动子活性。因此转录因子NF-κB可直接靶向牛MMP9基因启动子区域并促进MMP9基因表达。
- 苏晨毛永尽杨慧琳曲波赵锋崔英俊
- 关键词：乳腺MMP9NF-ΚB启动子
- 乳脂肪球膜结构、功能特性及其应用研究进展
- 2025年
- 母乳中的脂肪以脂肪球的形式存在,被具有独特结构的乳脂肪球膜包裹,缺少乳脂肪球膜将影响脂滴结构和稳定性,进而影响脂质的消化与吸收。为尽可能接近母乳的营养成分,近年来国内外对牛乳、羊乳等乳源的乳脂肪球膜研究较多。本文综述乳脂肪球膜组成,乳脂肪球膜结构和功能特性影响因素,包括泌乳期、饲喂方式、乳源,以及分离、热处理、均质及非热处理等加工方法,并总结母乳脂肪球膜结构模拟及其在婴儿配方乳粉中的应用、乳脂肪球膜在中老年人群产品中的应用研究进展,为乳脂肪球膜资源开发与应用提供参考。
- 时佳张海娇赵锋李中涵邹旸
- 关键词：功能特性
- 体外构建奶牛血乳屏障三维模型的方法
- 体外构建奶牛血乳屏障三维模型的方法，包括奶牛乳腺上皮细胞和成纤维细胞培养，奶牛静脉内皮细胞培养，免疫荧光鉴定乳腺上皮细胞和内皮细胞，Transwell共培养，联合培养基的配制中以催乳素、胰岛素、表皮生长因子、牛生长激素、...
- 张娜张建涛迟新宇陈丹王伟华张艳莹赵锋
- 高产EPS乳酸菌株的筛选及在农家干酪中的应用被引量：5
- 2013年
- 从16株乳酸菌中筛选出三株高产胞外多糖菌种,分别为嗜热链球菌S7和保加利亚乳杆菌L6及LTM,应用苯酚—硫酸法测定其胞外多糖的产量分别为56.25、51.53、51.48mg/L,产量相对较高且稳定。利用菌株S7、L6和LTM制作农家干酪的研究表明,以感官评定值为主指标,结合农家干酪的含水量、蛋白质含量和硬度进行分析,确定当稀奶油添加量为5.2%、72℃热处理15min、氯化钙添加量为0.01%时,生产的农家干酪品质最佳。
- 刘丽波孙迪谷春涛赵锋徐渐周元良
- 关键词：乳酸菌胞外多糖农家干酪
- 奶牛乳腺上皮细胞体外培养体系中乳腺上皮干/祖细胞的鉴定与调控
- 赵锋郝雨蒙李庆章
