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董淑荣
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
供职机构:
河北科技师范学院昌黎校区
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相关领域:
环境科学与工程
轻工技术与工程
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合作作者
解洪伟
河北科技师范学院昌黎校区
谷海军
河北科技师范学院昌黎校区
刘霞
河北科技师范学院昌黎校区
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1篇
2009
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面粉中增白剂含量的简易测定
被引量:1
2009年
面粉是我国北方广大地区的主要食品。其色泽是影响面粉感官指标的主要因素之一。为了提高产品的竞争力,面粉生产企业大多都对面粉进行增白处理,即在面粉中添加增白剂。我国目前使用的面粉增白剂是以稀释过氧化苯甲酰(Benzoyl Peroxide,简称BPO)为主要有效成分,以淀粉和磷酸盐为载体的混合物。
谷海军
解洪伟
刘霞
董淑荣
关键词:
面粉增白剂
过氧化苯甲酰
感官指标
增白处理
竞争力
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