葛晓虹
- 作品数：27 被引量：107H指数：6
- 供职机构：河南科技学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目川菜发展研究中心项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学化学工程更多>>
- 河南旅游纪念品的现状及开发对策被引量：4
- 2010年
- 旅游纪念品作为一种特殊的旅游资源,在旅游业发展中起着重要的作用,取得了很好的效益。河南省的旅游纪念品存在着很大的发展空间,但市场发展比较缓慢。本文从旅游纪念品的概念着手,分析了旅游纪念品的特征,通过对河南省旅游纪念品市场存在的若干问题分析,做出相应的研究对策。
- 葛晓虹
- 关键词：旅游纪念品
- 中小型酒店如何吸引人才被引量：2
- 2007年
- 酒店市场的竞争是产品质量的竞争,是一个酒店企业整体素质的竞争,说到底是人才的竞争,也是一个酒店企业所有岗位技能的集中体现,所以,酒店企业尤其是名气和资源都比较小的中小型酒店应把全员培训作为立业之本,实行全员卓越、以人为本的管理。
- 葛晓虹
- 关键词：中小型酒店
- 苹果渣总酚提取工艺优化被引量：4
- 2016年
- 以苹果渣为原料,利用响应面优化法,探究苹果渣多酚的最佳提取工艺.结果表明,苹果渣多酚的最佳提取工艺条件为:提取温度为65℃,提取时间为3.5 h,乙醇体积分数为54.46%,料液比为4∶62.3 g/m L.在此条件下,多酚的实际产量为4.48 GAE mg/g的RSD为1.06%(n=4).
- 葛晓虹
- 关键词：苹果渣总酚响应面
- 山楂化学成分及其保健功能特性被引量：21
- 2009年
- 为了充分发挥山楂"药食两用"的保健作用,积极开发山楂类保健食品,介绍了山楂果实中含有的丰富营养物质、黄酮类物质、有机酸、果胶及多糖等功能性成分,同时对山楂在消化系统、抗氧化、降压、降血脂、强心、内分泌系统、利尿、防癌、抗菌消炎和抗过敏等方面的作用进行了全面的综述,认为山楂果实集营养和保健于一体,综合利用价值非常大,对山楂类保健食品的开发具有重大的理论和实践意义。
- 李刚梁新红葛晓虹
- 关键词：山楂化学成分保健功能
- 碳源对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶的影响被引量：9
- 2010年
- 研究可溶性淀粉、蔗糖、葡萄糖3种主要碳源对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力、细菌浊度及其发酵培养过程中培养基pH值变化的影响。结果表明,枯草芽孢杆菌在摇床发酵试验中,当发酵时间超过54h酶活力基本达到最高且保持不变。以可溶性淀粉为碳源时最佳,枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶酶活力最高为(114.5±2.3)U/mL,细胞浊度为2.342±0.023;其次是葡萄糖和蔗糖,最高酶活分别为(75.6±2.1),(72.2±1.2)U/mL,细胞浊度分别为2.515±0.031,2.421±0.044。可见枯草芽孢杆菌产生α-淀粉酶受淀粉的诱导,受蔗糖及葡萄糖的阻扼作用。
- 李刚孙俊良葛晓虹梁新红
- 关键词：碳源枯草芽孢杆菌Α-淀粉酶
- 乳酸发酵鲜菇汁技术研究
- 2005年
- 以鲜菇汁为原料,经乳酸发酵而制成鲜菇汁发酵饮料,通过对接种量、发酵时间、乳粉量、糖酸比进行试验,从而确定最佳工艺参数为:接种量3%,乳粉量5%,发酵时间3.75h,蔗糖12%,柠檬酸0.04%。
- 李刚王树宁葛晓虹王渊焦驼文
- 关键词：发酵饮料乳酸菌生产工艺
- 一种大型景区旅游服务机器人
- 本发明涉及一种大型景区旅游服务机器人，包括连接框架一和连接框架二，连接框架二的顶面前沿固定连接有支板，支板的正面中部设置有突出部，连接框架一正面顶端固定安装有智能化触摸显示器，支板正面在突出部上方开设有孔且孔内设置有检测...
- 邓军华靳小红张欢欢王明艳洪帅王涛锴肖华王淑兰葛晓虹
- 文献传递
- 嗜酸乳杆菌发酵生产低脂干酪凝乳工艺的优化被引量：4
- 2012年
- 以脱脂乳为原料,采用嗜酸乳杆菌发酵进行预酸化,对其生产的低脂干酪凝乳工艺条件进行了研究。实验选取凝乳pH、氯化钙添加量、凝乳酶添加量、凝乳温度4个影响因素,以干酪产率、乳清中非脂乳固体物质残留量、嗜酸乳杆菌活菌数为指标,采用L_9（3~4）正交实验进行优化。结果表明,凝乳的最佳工艺参数为凝乳pH6.0,氯化钙添加量0.02%（w/w）,凝乳酶添加量0.01%（w/w,酶活20000u/g）,凝乳温度35℃,以此条件生产的低脂干酪脂肪含量小于5%,干酪产率29.41%,乳清中非脂乳固体物质残留量5.66%,嗜酸乳杆菌活菌数在10~9cfu/mL以上。
- 赵瑞香葛晓虹赵丽丽牛生洋路四海
- 关键词：嗜酸乳杆菌低脂干酪凝乳工艺活菌数
- 一种大麦青汁粉面条及其制备方法
- 本发明提供了一种大麦青汁粉面条，属于面条及其制备技术领域。一种大麦青汁粉面条，含如下重量份的原料：小麦面粉100份、大麦青汁粉0.5~3份、水40~50份、改良剂0.1~0.5份。本发明面条以小麦面粉为主料，添加大麦青汁...
- 何承云王正荣葛晓虹焦凌霞康壮丽
- 文献传递
- 一种食品保鲜膜及其制备方法
- 本发明公开了一种食品保鲜膜及其制备方法，该保鲜膜由以下重量份的原料制备而成：聚乙烯醇90‑100份、BHA 0.1‑0.5份、BHT 0.1‑0.5份、有机羧酸酰胺类3‑7份、香草醛0.1‑0.2份、百里酚0.1‑0.2...
- 范迎宾李向阳王莹郭凯王伟葛晓虹孙华迪陈晓静张晓娜
- 文献传递
