胡隼
- 作品数：3 被引量：21H指数：2
- 供职机构：北京化工大学生物工程系更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 固定化假丝酵母99-125脂肪酶催化合成甘油二酯被引量：7
- 2007年
- 对无溶剂体系中自制固定化假丝酵母99-125脂肪酶催化油酸、甘油合成甘油二酯过程进行了研究,比较了自制固定化酶与商业酶在催化该反应上的不同,发现自然挥发脱水比真空脱水更适合自制固定化酶催化合成甘油二酯。对反应条件的研究表明:底物摩尔比2∶1,反应温度50℃,酶量0.6g/5.65g,自然挥发脱水条件下油酸酯化率可达92.64%,甘油二酯含量可达66.16%。
- 胡隼王芳谭天伟
- 关键词：甘油二酯脂肪酶酯化
- 脂肪酶催化大豆色拉油甘油解合成单甘酯被引量：14
- 2007年
- 研究了间歇反应条件下脂肪酶催化大豆色拉油甘油解制备单甘酯的过程,对三种商业酶和自制固定化脂肪酶进行了筛选,并对影响甘油解过程的溶剂效应和酶量因素进行了研究。采用了响应面分析方法对甘油解反应进行优化,以单甘酯百分含量为响应值,对底物摩尔比、初始含水量、温度这三个因素的重要性做了适当评价,并给出了拟和良好、回归显著、可靠性较好的经验性模型方程。优化条件为:反应温度46℃,初始水质量分数4%(相对于大豆色拉油),底物甘油与豆油摩尔比为3.7∶1,固定化酶用量质量分数5%(相对于大豆色拉油),反应时间30h,单甘酯最高转化率为74.04%。
- 胡隼万鹏王芳邓利
- 关键词：单甘酯脂肪酶响应面法
- 固定化假丝酵母99-125脂肪酶催化合成甘油二酯的研究
- 甘油二酯在食品添加剂、制药、化工等领域均有广泛的应用，而且1，3-甘油二酯由于其特殊的代谢途径已使其成为一种颇受瞩目的健康食用油。目前甘油二酯的应用受到其生产成本和生产工艺的制约，迫切需要开发出一种低成本高效的合成甘油二...
- 胡隼
- 关键词：甘油二酯固定化酶响应面酯化
- 文献传递
