胡熠凡
- 作品数：4 被引量：21H指数：3
- 供职机构：中国农业科学院更多>>
- 发文基金：国家现代蜂产业技术体系建设专项中央级公益性科研院所基本科研业务费专项引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 蜂王浆蛋白MRJP1和MRJP2的结构研究
- 蜜蜂(Apis mellifera L.)蜂王浆主蛋白(MRJPs)是蜂王浆中一类具有重要功能的家族蛋白，具有为蜜蜂幼虫和蜂王提供营养、参与决定蜜蜂级型分化及较强的抗菌活性等功能。因此，不少研究小组对MRJPs的功能进行...
- 胡熠凡
- 关键词：分离纯化晶体
- 文献传递
- 蜂王浆中主蛋白成分(MRJP2)的分离纯化及圆二色谱分析被引量：8
- 2013年
- 利用亲和层析、分子筛层析和离子交换层析从新鲜蜂王浆中提取蜂王浆中主蛋白成分（MRJP2）的单一组分，经SDS电泳和质谱鉴定为MRJP2后，再通过圆二色谱技术对MRJP2在不同温度、不同pH值、不同离子浓度下二级结构的变化情况进行检测。结果表明：10-90℃升温过程中，α螺旋比例增加、β折叠和无规则卷曲比例减少，β转角比例变化不大；pH值由4．0上升到9．0过程中，α螺旋比例先减少后增加，β折叠比例在pH5．0时最高，β转角比例基本不变，无规则卷曲比例在pH8．0时最高；蛋白溶液中添加不同金属离子后，Ca^2＋可以促进α螺旋比例增加，而Mg^2＋和Zn^2＋会明显降低α螺旋比例。
- 胡熠凡陈忠周田文礼赵亚周彭文君
- 关键词：蜂王浆圆二色谱
- 不同因素对3种蜂蜜中淀粉酶活性的影响被引量：6
- 2010年
- 淀粉酶活性是蜂蜜的常规检测指标之一。本文基于商品化蜂蜜的质量控制标准,对各处理条件下(熔蜜温度和时间、Fe^(3+)离子浓度、pH值和储存条件)的蜂蜜样品的淀粉酶活性进行测定,结果发现,与保温时间相比,加热温度是影响淀粉酶活性的主要因素。熔蜜过程中温度过高(60℃以上)和时间过长(2h以上)、Fe^(3+)离子等重金属离子超标(400mmol/l以上)、pH过高或者过低(最适pH值约为7.0)以及储存条件不当,其淀粉酶活性均会降低较快。3种蜜源的蜂蜜中,荆条蜂蜜淀粉酶活性受外界条件影响最小,枣花蜂蜜次之,最后是洋槐蜂蜜。
- 国占宝赵亚周胡熠凡彭文君
- 关键词：食品蜂蜜影响因素
- 蜜蜂蜂王浆主蛋白(MRJPs)的研究进展被引量：5
- 2012年
- 蜜蜂的蜂王浆主蛋白具有为蜂王和幼虫提供营养、影响蜂群社会行为及调节个体生理机能等作用,作为蜂王浆的主要成分对其他机体也可产生多方面的生物学功能。因此,近年来蜂王浆主蛋白的相关研究备受关注。本文针对蜂王浆主蛋白的发现、种类、功能、系统进化及其基因表达情况进行了系统综述。
- 赵亚周田文礼胡熠凡彭文君
- 关键词：蜜蜂
