王超萍
- 作品数：20 被引量：47H指数：4
- 供职机构：山东轻工业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
- 多孔陶瓷球固定α-淀粉酶研究
- 2011年
- 选取粉煤灰为原料,按适当比例添加玻璃粉,以炭黑为成孔剂、羧甲基纤维素为粘结剂制备多孔陶瓷球,并以此为载体固定化α–淀粉酶。结果显示,自制陶瓷球富含大量气孔,利于酶固定化,在戊二醛浓度1.6%、固定化pH 6.8、温度10℃条件下,制备固定化α–淀粉酶酶活回收率最高,可达84.6%。
- 曾清平王超萍崔灏李敬龙
- 关键词：多孔陶瓷固定化
- 一种低糖型樱桃果酱的技术研究被引量：8
- 2010年
- 试验选用成熟度高的优质新鲜大红樱桃,经微波热烫技术进行软化处理后,采用真空浓缩法对酱体进行浓缩,生产低糖型果酱。试验制得的樱桃果酱酱体呈红色,均匀一致,色泽晶莹剔透,酸甜可口,细腻无渣,具有樱桃酱特有的浓厚风味。
- 王超萍冯雪荣曾清平李敬龙
- 关键词：真空浓缩
- 鲜石榴汁关键技术的研究被引量：3
- 2011年
- 本课题以石榴为原料,采用多酶复合絮凝澄清技术提高果汁澄清度,突破了传统工艺,使果汁的透光率比传统酶解法的透光率提高了8.66%,使得果汁"后浑"现象消失,保质期提高了3倍;研制出酸甜适中,色泽明亮,果香浓郁,典型性强的鲜石榴汁饮品,对其它水果加工业具有一定的指导意义。
- 王超萍李敬龙
- 关键词：石榴
- 榴芽茶饮料的工艺研究
- 2010年
- 采用低温变相负压浸提技术,提取榴芽叶中滋味鲜爽、浓郁醇和的香气物质,达到榴芽叶中易挥发物质(香气物质)与非挥发物质分离的目的,解决了传统工艺中香气物质在高温中易挥发的难题。研制的榴芽茶饮料香味独特,是一种天然、清凉、解渴的绿色饮品。
- 王超萍潘爱珍司振军曾清平
- 一株酿酒酵母SC1230及其在生产乙醇中的应用
- 本发明涉及一株酿酒酵母SC1230(Saccharomyces cerevisiae SC1230)及其在生产乙醇中的应用，属于生物工程技术领域。该酿酒酵母SC1230，2010年8月31日在中国微生物菌种保藏管理委员会...
- 李敬龙王超萍李敬爱司振军邱怡筠杨捷
- 一种低糖型樱桃果酱的技术研究被引量：3
- 2010年
- 选用成熟度高的优质新鲜大红樱桃,经微波热烫技术进行软化处理后,采用真空浓缩法对酱体进行浓缩,生产低糖型果酱。制得的樱桃果酱酱体呈红色,均匀一致,色泽晶莹剔透,酸甜可口,细腻无渣,具有樱桃酱特有的浓厚风味。
- 王超萍曾清平李敬龙
- 关键词：真空浓缩
- 一种从石榴皮中提取石榴皮碱的方法
- 本发明公开了一种从石榴皮中提取石榴皮碱的方法。该从石榴皮中提取石榴皮碱的方法，其特殊之处在于：将酶合超声破壁处理与醇合超声浸提有效结合，从石榴皮中提取石榴皮碱。本发明的提取的石榴皮碱具有极高的医学药用价值，纯化出来的石榴...
- 王超萍李敬龙李敬爱马玲琪栾同青邱怡筠时伟孙晋芳
- 高抗性杂合酵母发酵石榴酒的技术研究被引量：2
- 2010年
- 以石榴果为原料,采用高抗性杂合酵母代谢控制发酵技术,改变微生物的代谢途径,该酵母具有发酵力强、澄清快,抗乙醇、SO2能力强等特点,可以最大限度地积累产物,克服了普通酵母果香淡薄的缺点,且生成的副产物少,酿造出的石榴酒酒香突出,果香浓郁,典型性强。
- 王超萍李敬爱曾清平李敬龙
- 关键词：石榴酒
- 生物偶联协酵技术生产大樱桃酒的工艺研究被引量：9
- 2009年
- 采用生物偶联协酵等现代生物加工技术,以新鲜樱桃为原料,经选料、清洗、榨汁后加入自行筛选的樱桃酒酵母和生香酵母进行生物偶联协酵,酿造出口味纯正、香气浓郁丰满、余味平衡温厚的樱桃酒。
- 王超萍王新生王传宝李敬龙
- 关键词：樱桃酒澄清剂
- 不同金属离子和表面活性剂对转糖基β-半乳糖苷酶活性的影响
- 2010年
- 在巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)发酵产转糖基β-半乳糖苷酶过程中,以单因素试验为基础研究了不同金属离子和表面活性剂对转糖基β-半乳糖苷酶活性的影响,利用Mintab15软件响应面分析法优化在转糖基β-半乳糖苷酶活性最大时的最佳金属离子浓度、表面活性剂的添加量及加入时机。结果表明,发酵培养基中镁离子浓度为0.031%,吐温-80添加量为0.24%,钾离子浓度为0.047%时,最有利于提高转糖基β-半乳糖苷酶的活性且酶的活性最大。为保持产酶过程中β-半乳糖苷酶的最大活性,在菌体生长对数期的初期,OD值为1.6时添加0.2%的吐温-80,添加过早或过晚都会影响转糖基β-半乳糖苷酶的活性。
- 闫明奎潘爱珍王超萍司振军衣田甜马玲琪
- 关键词：金属离子酶活性
