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沈鲁

作品数：2 被引量：12H指数：2
供职机构：上海商学院更多>>
相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇肉制品
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇农产
  • 1篇农产品
  • 1篇农产品质量
  • 1篇农产品质量安...
  • 1篇中亚硝酸盐
  • 1篇追溯体系
  • 1篇可追
  • 1篇可追溯
  • 1篇可追溯体系
  • 1篇产品质量安全
  • 1篇超市

机构

  • 2篇上海商学院

作者

  • 2篇沈鲁
  • 1篇胡梦娇子
  • 1篇程雅琪
  • 1篇白晨
  • 1篇陈佳慧
  • 1篇唐立伟
  • 1篇唐斐夙
  • 1篇沈蓓雯

传媒

  • 2篇上海商学院学...

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
农产品质量安全可追溯体系的探讨被引量：8
2011年
本文意在研究农产品质量安全可追溯体系的产生背景、发展历程等,根据相关实地调查的结论,对比上海与发达国家实施水平的差距,提出改进建议。
陈佳慧程雅琪沈鲁唐斐夙
关键词：农产品可追
肉制品中亚硝酸盐含量检测与安全性分析被引量：4
2011年
通过对上海超市销售的11种熟食肉制品中亚硝酸盐的含量分析,探讨了市售常见肉制品中亚硝酸盐的安全性问题,以此对合理健康饮食提出参考性建议。
白晨唐立伟沈蓓雯沈鲁胡梦娇子
关键词：超市肉制品亚硝酸盐食品安全
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