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杨立志
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
供职机构:
江阴职业技术学院化学纺织工程系
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
陆敏
江阴职业技术学院化学纺织工程系
尚润玲
江阴职业技术学院化学纺织工程系
周家达
江阴职业技术学院化学纺织工程系
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陆敏
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中国调味品
年份
1篇
2014
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中国传统酱油的复兴之路
被引量:1
2014年
改革开放以来,中国传统酱油受到各方面的冲击,中国酱油在近半个世纪的发展过程中,徘徊在国内外低端市场。只有复苏中国传统酱油,才有可能带领中国酱油走向国内外高端市场。目前,需要正视和重塑具有中国传统特色的酱油文化,制定适应于传统酱油的相关标准。
周家达
陆敏
尚润玲
杨立志
关键词:
酱油
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