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张卓睿: 作品数：39 被引量：185H指数：6; 供职机构：北华大学林学院更多>>; 发文基金：吉林市科技发展计划项目吉林省教育厅科研项目吉林省杰出青年科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>

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落叶松树皮多聚原花青素的树脂催化降解及抗氧化活性被引量：9: 2018年; 【目的】研究落叶松树皮多聚原花青素的树脂催化降解工艺及降解产物的抗氧化活性,为落叶松树皮的开发利用提供科学依据。【方法】以落叶松树皮中多聚原花青素(LPPC)为原料,使用CR57树脂催化降解制备了落叶松树皮低聚原花青素(LOPC)。通过单因素试验和响应面试验分析,优化降解工艺条件,并对降解产物进行结构表征,考察其抗氧化能力。【结果】催化降解最佳工艺条件为每100 m L多聚原花青素中加入18 m L催化树脂,催化温度76℃,催化时间1.8 h,此条件下降解产物平均聚合度为3.76。对比LPPC和降解产物LOPC的色谱图,发现降解产物中多聚组分含量明显降低,证实LPPC发生了降解反应;根据紫外光谱图和红外光谱图,确定降解产物具有原花青素的结构特征;由质谱图可知降解产物是从三聚体到十二聚体,并以四聚体为主分布的低聚物。分析降解产物的抗氧化活性,其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基(·OH)和2,2'-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)铵盐(ABTS)自由基的半数抑制质量浓度(IC50)分别为72.56、12.64和2.52 mg/L。与各对照品相比较,降解产物清除DPPH自由基的能力最强,其还原能力、清除·OH自由基能力和清除ABTS自由基能力仅低于葡萄籽提取物(GS),而高于松树皮提取物(PB)、VC、特丁基对苯二酚(TBHQ)。【结论】催化树脂CR57可适用于催化LPPC的降解反应,降解后的LOPC具有较强的抗氧化性。; 姜贵全张卓睿张诗朦任宣百庞久寅; 关键词：落叶松树皮原花青素催化降解抗氧化活性

蓝莓花青素对小鼠抗疲劳及体内抗氧化作用被引量：76: 2017年; 目的:研究蓝莓花青素对小鼠抗疲劳和体内抗氧化的作用。方法:经灌胃给予小鼠低、中、高剂量蓝莓花青素30 d后,分别测定负重游泳时间、转棒时间,肝糖原(liver glycogen,LG)含量、肌糖原(muscle glycogen,MG)含量、血尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)含量、血乳酸(blood lactic acid,BLA)含量、乳酸脱氢酶(lactic dehydrogenase,LDH)活力、肝脏总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物歧化酶(glutathione peroxide dismutase,GSH-Px)活力及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量。结果:与空白对照组相比,蓝莓花青素低、中、高剂量组能显著延长小鼠负重游泳时间和转棒时间(P<0.05,P<0.01),蓝莓花青素低、中、高剂量组能使小鼠体内LG含量显著增加(P<0.05),BLA、BUN和MDA含量明显降低(P<0.05,P<0.01),并能显著增加小鼠肝脏T-AOC和T-SOD、GSH-Px活力(P<0.05)。蓝莓花青素中、高剂量组能使小鼠体内MG含量和LDH活力显著增加(P<0.05,P<0.01)。结论:结果表明蓝莓花青素具有较好的抗疲劳及体内抗氧化作用。; 张卓睿毛迪锐高晗魏青青蔡冲; 关键词：蓝莓花青素抗疲劳抗氧化

酸樱桃中原花青素的分离与纯化被引量：1: 2012年; 以NKA树脂为吸附剂,对酸樱桃(Prunus cerasus)中原花青素的分离纯化进行了研究。通过单因素试验分析确定了原花青素分离纯化的最佳工艺条件为,上样浓度7 mg/L,上样流速1.0 mL/min,用体积分数为95%的乙醇溶液作为洗脱剂,以1.0 mL/min流速进行洗脱。经树脂纯化后的原花青素通过HPLC/ESI-MS分析确定其主要含两种组分,分别为原花青素-3-葡萄糖苷和(-)-表儿茶素没食子酸酯。; 张卓睿孙广仁; 关键词：原花青素纯化

桤叶唐棣米酒及其制备的方法: 桤叶唐棣米酒，包括下列重量份的原料制成：糯米60～70、桤叶唐棣的成熟果实20～35、酸樱桃的成熟果实10～18、甜酒曲0.6～1、果胶酶0.04～0.08、维生素D<Sub>2</Sub>粉剂0.5×10<Sup>-5...; 姜贵全张卓睿郝闯孟庆繁; 文献传递

蓝莓-酸樱桃复合果酒发酵工艺优化被引量：11: 2021年; 将蓝莓、酸樱桃混合发酵制备蓝莓-酸樱桃复合果酒,通过单因素试验和响应面试验,对蓝莓-酸樱桃复合果酒的发酵工艺条件进行优化。结果表明,最佳发酵工艺条件为蓝莓和酸樱桃的质量比1:1,初始糖度23%,酵母接种量0.06%,发酵温度22℃,发酵时间13 d。在此优化条件下,蓝莓-酸樱桃复合果酒的酒精度为(13.4±0.11)%vol,酒体呈宝石红色,澄清透亮,口感醇厚。; 李广伟杨春晓于杰刘盛张卓睿; 关键词：蓝莓酸樱桃复合果酒酒精度发酵工艺优化响应面法

实验微课的设计与制作——以《森林食品检验综合实验》为例被引量：2: 2017年; 实验教学的目的是培养学生动手能力、分析问题和独立解决问题的能力,是高等本科院校培养应用型人才的重要教学手段。微课是一种新型教学模式,在实验教学中采用微课教学,可以解决实验教学中"老师少""学生多";"仪器少""学生多"而引发的难题,从而提高教学效果。; 毛迪锐张卓睿常凯孙广仁; 关键词：实验教学教学改革

一种降低地榆多糖中蛋白含量的方法: 一种降低地榆多糖中蛋白含量的方法，具有以下步骤：取0.5～2克的壳聚寡糖加入100毫升的蒸馏水中，搅拌均匀，溶胀12‑16小时，制得壳聚寡糖水溶液待用；取1.8‑3.5克的地榆多糖加入100毫升的蒸馏水中，搅拌均匀，制得...; 姜贵全张卓睿高辉; 文献传递

超声波辅助提取桤叶唐棣果胶的工艺优化被引量：4: 2016年; 以桤叶唐棣(Amelanchier alnifolia)为原料,利用超声辅助提取法对桤叶唐棣中果胶的提取工艺进行研究。在考察了液料比、p H、超声功率、超声时间单因素的基础上,采用响应面法对提取工艺进行优化,建立了提取工艺的回归方程,并根据回归方程得到最佳的提取工艺为p H 2,液料比31∶1(m L∶g),超声功率262 W,超声时间32 min,在此条件下果胶提取率为37.121%。; 张二连张卓睿孟庆繁姜贵全薛艳丽高辉; 关键词：果胶超声波辅助提取响应面法

响应面法对罗汉果花总黄酮超声波提取工艺的优化被引量：9: 2016年; 以罗汉果(Siraitia grosvenorii)花为原料,采用超声波技术从罗汉果花中提取总黄酮,并利用响应面法设计优化了工艺参数。通过对乙醇体积分数、液料比、超声波功率、超声时间等因素进行试验分析,考查了各提取参数对罗汉果花中总黄酮提取率的影响,并在单因素试验的基础上进行响应面试验设计,确定了罗汉果花中总黄酮的最佳提取工艺条件,即乙醇体积分数为67.55%,超声时间43.62 min,超声波功率208.48 W,液料比15∶1(mL∶g),此条件下总黄酮提取率可达到6.537%。; 张卓睿孙广仁段秀岩姜贵全; 关键词：超声波总黄酮响应面

桤叶唐棣-蓝莓复合果醋的研制被引量：4: 2016年; 以桤叶唐棣、蓝莓为主要原料,对桤叶唐棣蓝莓复合果醋的生产工艺进行了研究。通过单因素试验分析,确定桤叶唐棣和蓝莓适宜质量比为1∶2;通过正交试验分析,得到酒精发酵的最佳条件为初始糖度18%,酵母接种量0.10%,发酵温度28℃,发酵时间6 d,在此条件下酒精度可达9.4%vol;由响应面试验确定醋酸发酵的最佳工艺条件为初始酒精度7%vol,发酵温度30℃,醋酸菌接种量为12%,此条件下发酵所得的复合果醋中总酸含量可达5.33 g/100 mL。; 张卓睿鲍虞园姜贵全毛迪锐; 关键词：桤叶唐棣蓝莓果醋响应面

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