吴存兵
- 作品数：41 被引量：165H指数：7
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- 小麦中氯氟氰菊酯提取溶剂的优化研究
- 2008年
- 提取体系的研究结果表明,以石油醚为提取溶剂时回收率最高为83.39%,并且色谱图中目标物能和杂质分开,所以选择石油醚作为优化后的提取溶剂。
- 吴存兵
- 关键词：氯氟氰菊酯提取溶剂
- 多聚赖氨酸对梨果采后青霉病防效及其抗性诱导机制被引量：1
- 2022年
- 为研究多聚赖氨酸对梨果采后青霉病的防治效果,以期为其在梨果采后病害防控及贮藏保鲜中得到应用。采用打孔处理方法,将不同浓度的多聚赖氨酸注入梨果果肉组织,诱导处理24 h后,接种1×10_(5)个/mL青霉孢子悬液,以无菌生理盐水为对照。储藏后,每隔24 h通过测定伤口腐烂率和腐烂直径考察多聚赖氨酸对青霉病的控制效果;采用控制梨果青霉病最佳浓度的多聚赖氨酸对梨果整果进行浸泡处理,考察其对梨果抗病效果和贮藏品质的影响,并研究梨果抗性酶活性变化情况。结果表明,打孔处理时,600 mg/L多聚赖氨酸能最有效地控制梨果采后青霉病,该浓度整果浸泡处理梨果3 min后,也能有效控制梨果青霉病,且储藏品质比对照组更好,且梨果抗性酶多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性比对照组显著升高。多聚赖氨酸可以有效控制梨果采后青霉病,提高梨果的储藏品质,延长采后梨果的货架期,具有较高的市场应用价值。
- 窦勇胡佩红田林双吴存兵
- 关键词：多聚赖氨酸梨果青霉病抗性诱导
- 抗体技术在农产品农药残留检测中的应用
- 2010年
- 本文综述了国内外抗体技术在农产品农药残留检测中的应用进展,重点论述了抗体技术在农产品中的检测限、农药类型及抗体技术的特点。
- 吴存兵
- 关键词：抗体技术农药残留农产品
- 正交优化微波醇提茶多酚的工艺被引量：1
- 2010年
- 对微波提取工艺方法进行改进,进一步优化了微波提取茶多酚的提取工艺。结果表明,提取茶多酚的最佳工艺条件为:以50%的乙醇溶液作为提取剂,料液比1∶10(g/mL),微波功率320 W,浸提时间20 s,经两级提取,结果可达82.6%。
- 吴存兵
- 关键词：正交试验微波茶多酚
- 农产品中农药残留检测前处理技术进展被引量：2
- 2007年
- 综述了农药残留分析检测过程中的样品前处理技术的应用及发展动向。
- 吴存兵吴君艳
- 关键词：农药残留前处理
- S-氰戊菊酯残留检测方法研究进展被引量：3
- 2007年
- 简述了国内外S-氰戊菊酯残留检测方法的研究进展。
- 屈晓茜花日茂吴君艳吴存兵
- 关键词：S-氰戊菊酯玉米
- 响应面法优化淮山药荞麦蛋糕的工艺研究被引量：10
- 2017年
- 采用响应面分析法对蛋糕工艺进行优化,为其开发利用提供技术参考。在单因素试验基础上,选择淮山药浆用量、荞麦粉用量、打蛋时间为影响因素,感官评分为响应值,采用Box-Behnken试验设计方法,研究各自变量及其交互作用对蛋糕感官评分的影响。结果表明:蛋糕产品感官评分对淮山药浆、荞麦粉、打蛋时间的二次多元模型为:Y=96.40+4.14A-1.24B-0.65C-1.37AB-0.85AC-1.10BC-7.29A2-5.09B2-4.86C2(R2=0.997 0),该模型拟合程度较好,其中淮山药浆、荞麦粉、打蛋时间对蛋糕产品感官评分有极显著影响(P<0.01),淮山药浆与荞麦粉交互作用对其有极显著的影响,淮山药浆与打蛋时间、荞麦粉与打蛋时间的交互作用对其有显著的影响。淮山药荞麦蛋糕的最佳工艺配方为:面粉50 g、荞麦粉14 g、淮山药浆106 g、鲜鸡蛋140 g、泡打粉1.8 g、白砂糖50 g、色拉油20 g、蛋糕油10 g、水10 g、打蛋时间17 min,此条件下蛋糕产品感官评分为96.6,与理论预测值相比,其相差约为0.64%。通过响应面建立的蛋糕工艺模型拟合效果较好,说明该优化结果是有效的。优化后的方法制得的蛋糕感官评价最高,色泽金黄、口感细腻,可为食品焙烤工艺提供理论参考。
- 田林双吴存兵吴君艳张钰涓周莹
- 关键词：淮山药荞麦蛋糕
- 藜蒿绿茶保健饮料生产工艺条件的优化被引量：3
- 2013年
- 为提高藜蒿产品的附加值,对藜蒿绿茶复合汁饮料生产工艺条件进行了优化。结果表明,该饮品的最佳工艺为藜蒿汁10mL,绿茶茶汁200mL,白砂糖6g,柠檬酸0.06g。最佳稳定剂CMC-Na添加量为0.03%,在该工艺条件下的产品呈浅黄绿色,具有藜蒿特有的香气,酸甜可口,呈均匀液体状。
- 吴存兵田林双吴君艳陈芳李昱萱彭芳琦
- 关键词：藜蒿绿茶复合饮料
- 小麦粉中过氧化苯甲酰功能及其风险分析被引量：5
- 2011年
- 过氧化苯甲酰作为一种面粉中常见的添加剂越来越受到大家的关注,作为小麦粉改良剂,可以增加小麦粉的粉白度,也可用作氧化剂,促进小麦粉后熟,其分解产物苯甲酸有抑菌作用。但部分商家为了提高面粉的白度值而添加过量的过氧化苯甲酰,严重危害人们的身体健康。为提高公众对过氧化苯甲酰的正确认识,通过对过氧化苯甲酰的功能、风险分析、风险评估、法律法规、风险管理等方面的探讨,并对面粉中添加过氧化苯甲酰的风险进行全面分析,为面粉生产企业、管理部门制定相应的安全标准及质量控制措施提供技术支持和保障。
- 吴存兵田林双张杉杉吴君艳
- 关键词：面粉过氧化苯甲酰风险分析
- 光度法测定小麦粉中过氧化苯甲酰研究被引量：5
- 2013年
- 基于过氧化苯甲酰的氧化性,将Fe2+氧化成Fe3+,生成的Fe3+与硫氰酸盐在酸性乙醇介质中发生显色反应,建立小麦粉违禁添加剂过氧化苯甲酰检测新方法。对该方法进行试验条件研究,包括光谱吸收曲线、反应介质、酸含量、反应温度、反应时间、Fe2+浓度、KSCN浓度、共存干扰物质等因素对检测结果的影响。最佳试验条件下,过氧化苯甲酰线性范围0.1～15 mg/L,相关系数R2=0.999 4,505 nm处表观摩尔吸光系数ε=2.136 5×104L.mol-1.cm-1,检出限0.025 mg/L。利用该方法对市售小麦粉样品进行测定,回收率在97.2%～104.4%之间。
- 田林双于伟吴存兵顾鹏程周琳琨邱琳
- 关键词：过氧化苯甲酰小麦粉
