卢露
- 作品数：6 被引量：8H指数：2
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种利用乳杆菌和酵母菌混合发酵消减大米中重金属镉的方法
- 一种利用乳杆菌和酵母菌混合发酵消减大米中重金属镉的方法，该方法是将镉含量超标（0.2mg/kg以上）的大米样品粉碎过筛，加入去离子水，再将植物乳杆菌、酿酒酵母、嗜酸乳杆菌的混合发酵菌悬液接入其中，进行恒温静置发酵，发酵后...
- 吴卫国卢露廖卢艳王巨涛
- 米线中镉的检测技术研究及发酵法消减米线中的镉
- 发酵米线是以大米为原料,经发酵、洗米、磨浆、糊化、冷却回生等一系列工序制作而成的一类米制品,具有营养合理、易于消化、食用方便等特点,是深受消费者喜爱的传统美食。近年来,由环境污染导致水稻重金属镉超标的问题比较严重,发酵米...
- 卢露
- 关键词：米线发酵镉乳杆菌酵母菌
- 文献传递
- 原子吸收光谱分析食品内重金属前处理技术进展被引量：3
- 2014年
- 该文综述了原子吸收光谱分析食品内重金属前处理技术的两个重要环节:样品消解环节、样液富集环节,将上述两个环节的常规方法和改进技术分别进行比较。重点对改进技术进行了评述,讨论了原子吸收光谱分析食品内重金属的前处理技术的发展方向。
- 卢露吴卫国
- 关键词：原子吸收光谱前处理技术食品重金属
- 一种利用乳杆菌和酵母菌混合发酵消减大米中重金属镉的方法
- 一种利用乳杆菌和酵母菌混合发酵消减大米中重金属镉的方法，该方法是将镉含量超标（0.2mg/kg以上）的大米样品粉碎过筛，加入去离子水，再将植物乳杆菌、酿酒酵母、嗜酸乳杆菌的混合发酵菌悬液接入其中，进行恒温静置发酵，发酵后...
- 吴卫国卢露廖卢艳王巨涛
- 文献传递
- 发酵米线重金属镉消减菌株的组合优化被引量：3
- 2015年
- 基于Design-Expert软件,通过中心组合实验和响应面分析,以发酵米线重金属镉(Cd)的消减百分率为指标,研究发酵米线最佳镉消减菌株配比。在单因素实验基础上,通过中心组合实验和响应面分析确定最佳镉消减菌株配比,即植物乳杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌添加量(V/V)分别为2.84%、2.31%、3.00%,通过验证实验测得该比例添加量下镉的消减百分率为79.94%,与方程预测值80.87%相近。发酵米线最终产品中重金属镉含量为0.08 mg/kg(以大米水分含量折算),比大米镉含量国家食品安全标准值低60%。研究表明,发酵米线重金属镉的消减百分率的提高可以通过发酵菌株的组合优化来实现。
- 卢露吴卫国傅亚平
- 关键词：植物乳杆菌嗜酸乳杆菌
