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刘爱萍

作品数：118 被引量：10H指数：2
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 115篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 16篇轻工技术与工...

主题

  • 35篇酸奶
  • 28篇牛奶
  • 25篇发酵
  • 20篇营养
  • 19篇牛乳
  • 19篇发酵乳
  • 17篇营养作用
  • 17篇乳酸
  • 17篇乳酸菌
  • 15篇淀粉
  • 15篇酸牛奶
  • 15篇变性淀粉
  • 14篇饮料
  • 13篇鲜牛奶
  • 12篇果酱
  • 11篇乳制品
  • 9篇乳清
  • 9篇乳清蛋白
  • 9篇双歧杆菌
  • 8篇乳酸菌饮料

机构

  • 118篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 118篇刘爱萍
  • 48篇孙健
  • 22篇赵伊凡
  • 22篇赵红峰
  • 18篇王安平
  • 18篇牛天娇
  • 17篇许娜
  • 16篇包志强
  • 16篇生庆海
  • 16篇刘佩东
  • 10篇邓凤生
  • 9篇石欢
  • 9篇冷佳
  • 8篇蒋菁莉
  • 8篇刘巨龙
  • 5篇孙建
  • 5篇贺亚飞
  • 4篇宗学醒
  • 4篇代青梅
  • 4篇王健

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 3篇2019
  • 2篇2017
  • 2篇2016
  • 8篇2015
  • 15篇2014
  • 16篇2013
  • 26篇2012
  • 8篇2011
  • 14篇2010
  • 7篇2009
  • 15篇2008
  • 2篇2007
共 118 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种带附加包的酸奶杯
本实用新型涉及一种酸奶杯，尤其是一种带附加包的酸奶杯。属于食品包装技术领域。本实用新型的一种带附加包的酸奶杯，包括杯体，杯体盖膜和杯盖，其中，在杯体封膜和杯盖之间有附加包。本实用新型的优点是，给不能吃糖或想少吃糖的人提供...
刘爱萍孙健赵伊凡张小平
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一种含谷物的果酱及其生产方法
本发明提供了一种含谷物的果酱，制成其的原料包括占原料总重量48%-75%的熟谷物粒和水果果肉，且熟谷物粒与水果果肉的重量比为3.8-4∶1。由于使用了恰当比例的熟谷物粒和水果果肉，果酱在无增稠剂的情况下保持了良好的粘稠度...
冷佳牛天娇孙健刘爱萍
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一种动物双歧杆菌及其用途
本发明涉及一种菌类，更具体地涉及一种具有免疫刺激功能及调节肠道微生物菌群功能的动物双歧杆菌。属于微生物制品的技术领域。动物双歧杆菌(Bifidobacterium animalis)的保藏号为：CGMCCNo.1904，...
刘爱萍蒋菁丽赵伊凡
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含有益生菌微胶囊的酸奶及其生产方法
本发明涉及乳制品制造，特别是一种酸奶的制造方法，具体的讲是一种含有益生菌微胶囊的酸奶的配比和生产方法。本发明由牛乳、益生菌微胶囊(即晶球)、增稠剂、乳清蛋白、白砂糖、乳酸菌组成。所述的生产方法是在酸奶灌装前，将益生菌微胶...
刘爱萍刘佩东
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一种悬浮果粒褐色乳酸菌饮料及其制备方法
本发明提供了一种悬浮果粒褐色乳酸菌饮料，通过将20重量份的褐色乳酸菌饮料和1-2重量份的果酱混匀制得；制备果酱的每1000克原料包括果粒450-500克，白砂糖50-100克和水；果粒的粗纤维含量不高于0.9%；制备果酱...
贺亚飞赵红峰刘爱萍孙健
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一种附加甜味剂包的酸奶及其制备方法
本发明涉及一种酸奶，尤其是一种酸奶杯体上附加一包甜味剂的酸奶。属于食品技术领域。本发明的一种附加甜味剂的酸奶，其中，在酸奶外包装上附加一包甜味剂，所述的酸奶为淡酸奶。本发明的优点是，给不能吃糖或想少吃糖的人提供一种健康食...
刘爱萍孙健赵伊凡张小平
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一种酸牛奶及其生产方法
本发明提供了一种酸牛奶，如下重量份的原料生产而成：白砂糖50－80份、增稠剂3－8份、乳酸菌0.02－0.08份、豆料谷物混合酱50－500份、鲜牛奶412－897份。豆料谷物混合酱由黄豆、绿豆、黑豆、赤豆和黑米制成。增...
刘爱萍石欢赵红峰
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一种酸奶及其制备方法
一种酸奶，包括1000份重量组分的如下原料：坚果50-200份、果肉0-200份、谷物0-200份、蛋白粉0-15份、白砂糖70-85份、稳定剂0.5-13.5份、食用香精0-5份、其余组分为鲜奶，0.02-0.08活力...
刘爱萍刘巨龙赵红峰
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一种含物理变性淀粉的酸奶及其制备方法
本发明提供了一种含物理变性淀粉的酸奶，由如下重量份的原料制备而成：蛋白粉0-15份、白砂糖70-85份、物理变性淀粉1.5-30份、增稠剂0-10份、食用香精0-5份、鲜奶855-928.5份，乳酸菌0.02-0.08活...
刘爱萍刘巨龙赵红峰
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一种凝固型风味酸乳及其制备方法
本发明提供了一种凝固型风味酸乳，制成其的原料包括：牛乳800至920质量份，琼脂和明胶两者共2至4.5质量份；琼脂和明胶的质量比为1：1至1：3；凝固型风味酸乳的制备方法包括：将牛乳、琼脂和明胶混合，均质，杀菌，发酵，搅...
包志强刘爱萍
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