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HACCP在液熏太平洋牡蛎罐头加工中的应用: 2012年; 将危害分析与关键控制点(HACCP)体系应用于液熏太平洋牡蛎罐头的生产过程中。通过分析产品生产过程中存在或潜在的危害,确定关键控制点、关键限值,并在关键控制点提出了监控、纠偏措施,保证了牡蛎罐头产品的卫生质量和食用安全。; 朱兰兰周德庆殷邦忠李钰金刘淇任召珍; 关键词：HACCP 太平洋牡蛎

海带系列营养食品的技术开发: 于建洋刘扬瑞冯志成李晓刘虹唐新城杨青韩晓弟郭喜军汤华燕任召珍刘晓宁; 该成果是本公司自主研发项目，属于水产品加工技术领域。主要内容是以海带为主要原料，通过科学营养配方、特殊工艺改造研制出海带煮面、海带素馅水饺和中小学生营养餐等海带系列营养食品。它为我国海洋营养食品的技术开发，尤其是海带营养...; 关键词：; 关键词：海带营养食品

海洋侧孢短芽孢杆菌Lh-1株所产多肽药物R-1抗鸡新城疫病毒的研究: 2009年; 试验为了研究海洋侧孢短芽孢杆菌Lh-1株产生的新型抗菌药物R—1对新城疫病毒的抗病毒活性及抗病毒作用机理，通过抗菌药物R—1对病毒的直接作用试验、调节细胞免疫功能试验和鸡胚中抑制新城疫病毒增殖释放试验对该物质的抗病毒活性、感染动力学、毒性和可能的抗病毒机理进行了研究。结果表明：R-1的浓度为100mg／mL和50mg／mL时，体外与新城疫病毒作用3h杀灭率可分别达到94．51％、92．93％；使用R-1免疫鸡胚细胞后，对注入的新城疫病毒的作用有不同程度的抑制效果，最低发病率可以达到13．34％；在新城疫病毒侵入鸡胚细胞1h后注入100mg／mL R-1，病毒的杀灭率可以达到89．13％，并抑制了病毒在细胞内的增殖。; 郑媛孙谧任召珍徐彪肖西志; 关键词：抗菌物质新城疫病毒抗病毒作用

液相色谱串联质谱法测定动物组织中大环内酯类残留量被引量：4: 2013年; 采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱仪（LC -ESI-MS-MS），建立猪肉中林可霉素、竹桃霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、吉他霉素、交沙霉素等7种大环内酯类药物残留的检测方法，试验中猪肉中大环内酯类抗生素的残留用乙腈提取，以罗红霉素作为内标，提取液用正己烷去除脂肪后浓缩，再用磷酸盐溶液溶解后，经HLB固相萃取柱净化，甲醇洗脱，洗脱液浓缩定容至1mL ，供液相色谱-串联质谱法测定，内标法定量。本方法采用10μg/kg ，20μg/kg ，100μg/kg ，3个添加浓度，每个浓度6个平行样品，上述7种大环内酯类药物残留的回收率在75％～100％，相对偏差在1.51％～5.48％。; 徐娜王亚立王爱芹任召珍刘志敏; 关键词：大环内酯类药物猪肉

海洋侧孢短芽孢杆菌Lh-1抗菌活性物质的分离及特性研究被引量：28: 2007年; 采用超滤、DEAE-Sephadex A25和CM-Sepharose FF离子交换层析及HPLC反相层析等步骤得到了海洋侧孢短芽孢杆菌（Brevibacillus laterosporus）Lh-1的抗菌活性物质，命名为R-1。HPLC纯化出的抗菌物质经质谱测定其分子量为1608．023Da，BIO．RAD等电聚焦测得其pI为8．55，氨基酸分析表明该物质由Leu、Tyr、val、Ile、Lys、Gly、Met、Ser、Ala9种氨基酸组成。该抗菌物质具有极强的耐热、耐酸碱特性，在pH 11．0～12．0条件下，121℃处理1h，其活力保持在75％以上。经3种蛋白酶（碱性蛋白酶、胰酶、胃蛋白酶）处理后，活性保持在80％以上。茚三酮反应阳性。推测R-1可能是低分子量的脂肽。抑菌试验表明对食品腐败菌、致病性革兰氏阴性、阳性菌及少数真菌均有抑菌活性。; 任召珍郑媛孙谧刘均忠王跃军郝建华; 关键词：抗菌活性物质分离纯化

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任召珍