北京光明健能乳业有限公司
- 作品数：24 被引量：22H指数：2
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- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家农业科技成果转化资金项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 一种食品营养含量抽样检测装置
- 本实用新型公开了一种食品营养含量抽样检测装置，包括箱体、万向轮、样品上升单元、检测装置移动单元、防震单元和支撑箱；箱体：下端均匀固定连接有四个万向轮；样品上升单元：包含有电机固定块一、电动机一、连接块、螺杆一、螺杆固定块...
- 陈菊心
- 文献传递
- 婴幼儿乳粉加工环境中克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)监控方案的构建
- 2023年
- 克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)作为婴幼儿配方乳粉中的A类致病菌备受关注。该菌耐干燥,可长期存在于婴儿奶粉生产环境中。婴儿配方奶粉加工、运输及销售等环节都有可能污染克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌),因此控制婴幼乳粉加工环境中克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)的污染尤为重要。本文结合标准法规要求和婴幼儿配方乳粉企业环境监测的经验,构建出加工过程环境中克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)监控基础方案,包括区域划分、采样方案、检测方法、预防措施和纠正措施等,可帮助企业科学有效地控制克罗诺杆菌属的污染风险。
- 陶文靖赵婷婷许冉冉张君超吴萍董彬
- 关键词：婴幼儿奶粉加工环境
- 液态奶生产不锈钢设备内表面的钝化
- 2003年
- 用化学方法处理液态奶接触的设备内表面形成氧化铬膜保护层而使设备不易腐蚀或与其他物质反应,同时通过钝化能够去除管路焊接时产生的氧化皮,提高表面防腐质量,延长设备使用寿命。另一方面,钝化能够消除锈斑,从而彻底除去卫生死角,确保产品品质稳定。
- 魏晓琨王炜华朴海英曾志王钦胜胡媛媛
- 关键词：液态奶不锈钢设备内表面化学方法氧化铬
- 酸奶生产中加工过程对淀粉性能影响的研究被引量：6
- 2003年
- 变性淀粉在酸奶生产中得到了广泛的应用。其良好的口感和润滑质地,不但可以使酸奶产品在货架期内粘度稳定,而且可以防止乳清析出。酸奶加工过程的条件对淀粉的吸水膨胀、糊化、颗粒大小有显著的影响,从而对酸奶产品的粘度、质地、口感产生影响。
- 魏晓琨王炜华刘彩妹王钦胜杨建辉
- 关键词：淀粉杀菌温度吸水膨胀糊化粘度
- 红糖酸乳的加工工艺优化被引量：1
- 2014年
- 将阿斯巴甜、三氯蔗糖分别和安赛蜜进行复配,确定较优配比,制作红糖酸乳。以红糖添加量、甜味剂复配组合以及淀粉添加量为因素进行均匀试验,以感官评定和黏度为指标进行最优组合优化。结果表明:当用红糖全部替代白砂糖时,酸乳微苦,用甜味剂部分代红糖可以改善风味。最优组合为红糖质量分数4%,淀粉质量分数6%,甜味剂组合Ⅱ即为三氯蔗糖和安赛蜜质量分数分别为0.003 5%和0.007 0%。在此工艺条件下制备的红糖酸乳甜度适中,组织状态均匀细腻,口感清爽。
- 孙卓乔成亚王国强李海燕梅芳
- 关键词：红糖酸乳甜味剂三氯蔗糖安赛蜜
- 姜汁红糖牛奶的生产被引量：15
- 2011年
- 以牛奶为原料,添加生姜汁和红糖,研究姜汁红糖牛奶的配方和加工工艺。结果表明:姜汁10%、红糖3%、牛奶70%的组合所得产品风味最佳。在卡拉胶0.02%、果胶0.03%和蔗糖酯0.05%乳化稳定剂的复配下,产品的口感和稳定性表现最好,可以应用于生产实践。
- 梅芳李向东杨建辉乔成亚王荫榆
- 关键词：姜汁红糖稳定剂含乳饮料
- 一种可调节式乳制品加工用定量添加装置
- 本实用新型公开了一种可调节式乳制品加工用定量添加装置，涉及到乳制品加工技术领域，包括：控制器，所述控制器的整体设置在外部；下料箱，所述下料箱的底部设置用于将其立于地面的支撑组件，所述下料箱的底部前侧开设有下料口，所述下料...
- 董彬
- 生命周期评价准则 乳制品
- 本标准规定了乳制品生命周期评价原则、评价框架、评价方法及报告的一般要求。 本标准适用于乳制品生命周期评价研究与应用，用于评价乳制品生命周期的环境影响。
- 一种食品加工用包装装置
- 本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用包装装置，包括装置外壳，所述装置外壳的底部固定连接有滑轮，所述装置外壳的顶部固定连接有进料斗，所述装置外壳的一侧固定连接有第一电机，所述第一电机的输出轴通过联轴器固定...
- 黄万里
- 文献传递
- 苦丁茶酸奶
- 本发明公开了一种苦丁茶酸奶，该苦丁茶酸奶每1000千克成品中含有：鲜牛奶900千克，苦丁茶粉0.5至2千克，稳定剂3至6千克，发酵剂18至25千克，苦丁香精10至20毫升，经标准化、均质、杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂、培...
- 陈铁涛梅芳乔成亚
- 文献传递
