北京巴斯德科技有限公司
- 作品数：13 被引量：100H指数：4
- 相关作者：刘海霞张建华李妍更多>>
- 相关机构：北京三元食品股份有限公司中国农业大学中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 河北省奶业持续发展对策研究被引量：3
- 2008年
- 通过分析河北省当前奶业发展的有利形势以及影响奶业发展的限制因素,从规模化经营、科技推广、建立奶业保险制度、规范市场竞争秩序等方面提出了相应的对策建议。
- 贾士靖刘芝芳张列兵于景华
- 关键词：奶业
- 谁来为我国乳品行业营销?——从美国乳品行业推广机制引发的思考被引量：2
- 2006年
- 过去的5年是我国乳业发展最快的时期，奶类产量、乳品加工量和城市居民乳品消费量都保持了两位数的发展水平。2005年我国奶类总产量2,864．8万吨，人均奶类占有量达到21．7公斤，比2000年增长了2．1倍，乳制品产量达1,310．4万吨，比2000年增长5倍。
- 张列兵
- 关键词：乳品行业营销乳业发展奶类两位数
- 中小乳品企业的生存与发展
- 本文通过分析我国83年至97年乳制品的产量变化,以及83年至97年乳业公司和乳品厂数量的变化,探讨我国乳品企业的生存和发展前景.并通过分析我国人均乳制品消费量与世界其它国家的差距,探讨乳制品的生产经营前途.
- 张列兵
- 关键词：乳品加工乳制品标准乳品市场
- 文献传递
- 优先酶解乳清蛋白浓缩物中β-乳球蛋白工艺的研究被引量：1
- 2007年
- 研究选用了几种商业蛋白酶对乳清蛋白浓缩物(WPC)进行酶解,通过比较各酶解产物中α-乳白蛋白(α-La)和β-乳球蛋白(β-Lg)存余率的高低,筛选出Protease A具有优先降解β-Lg的能力;通过单因素实验设计和正交实验设计优化了Protease A优先降解β-Lg的工艺。最佳工艺为温度40℃,pH值为7.3,E/S为800U/g蛋白,酶解时间为3h,此时水解物的水解率(DH)为8.40%,α-La和β-Lg的存余率分别为5.3%和1.4%,水解产物的溶解性得到了明显地改善(P<0.05)。
- 王国荣张列兵于景华梁建芬
- 关键词：乳清蛋白酶解Α-乳白蛋白Β-乳球蛋白
- ESL奶加工技术研究被引量：4
- 2005年
- 通过陶瓷膜微滤除菌技术,低强度杀菌技术及无菌灌装技术的结合,对ESL奶的加工技术进行了研究。结果表明,梯度膜(1.4μm)除菌除芽孢效果显著,截留率分别达到99.94%和99.86%,采用75～95℃,4～15s的任意温度时间组合,成品奶中消毒效果彻底,无菌灌装后,产品在7℃下保质期可达30d。
- 丁玉振吕加平于景华周可宋小飞张建华
- 牛乳体细胞数的检测方法被引量：41
- 2004年
- 讨论了体细胞数与乳腺炎的关系以及体细胞数对牛乳成分及产奶量损失的影响。主要介绍了4种常用的体细胞数的检测方法,即加利福尼亚细胞数测定法(CMT),威斯康辛乳腺炎试验(WMT),电子体细胞计数法(DHI)和直接镜检法(CMSCC)。
- 刘海霞
- 关键词：体细胞数乳腺炎牛乳
- 婴儿配方粉标准问题的探讨
- 本文在讨论国际权威机构十分重视婴儿食品的营养状况的基础上分析了我国婴幼儿食品标准及配方食品的差距.重点讨论了配方食品的原料种类、营养成分质量、营养成分限量等,并对加强婴儿营养及生理学研究提出了建议.
- 于景华李妍
- 关键词：婴儿食品婴儿配方乳粉营养标准
- 文献传递
- 罐装牛奶保藏期中缺陷风味产生原因分析被引量：1
- 2006年
- 对罐装牛奶保藏期中产生缺陷风味的原因进行了详细的研究与分析,通过对原料、内容物的检测结果、包装材料对照试验等多方面的分析,确认包装材料中溶出的铁离子和锡离子是引起内容物产生异味的主要原因。
- 华旭徐飞赖其玲张列兵
- 自动充氮包装前后奶粉物理性状变化分析被引量：2
- 2009年
- 对包装前后配方乳粉容积密度和颗粒变化进行了研究。结果表明,对同一批次的配方乳粉,包装后灌注容积密度、振实容积密度和动态容积密度均高于包装前,对不同批次的配方乳粉,三者差异不大;包装前后同一批次的配方乳粉压缩率和颗粒密度的变化没有规律,不同批次间变化幅度较小;包装后颗粒间隙的空气体积减小,其减小的最大值为57.25mL/100g;包装后配方乳粉有颗粒表面积增大、细粉比例减小、平均粒径增大的变化趋势。
- 李江飞于景华生庆海张列兵
- 关键词：配方乳粉物理性状
- 毕赤酵母高效表达人乳铁蛋白的研究被引量：11
- 2005年
- 将人乳铁蛋白全长基因克隆至酵母表达载体pPIC9K中,并建立hLF/pPIC9K/SMD1168酵母表达系统,在细胞高密度发酵条件下,乳铁蛋白表达量约1000mg/L,并具有天然蛋白相似的糖基化结构。本研究为商业化生产人乳铁蛋白提供了理论依据。
- 姜铁民贾士乾陈历俊吕加平周伟明张列兵
- 关键词：人乳铁蛋白毕赤酵母
