合肥金绿食品有限责任公司
- 作品数：6 被引量：43H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 安庆蚕豆辣酱的工艺探讨被引量：4
- 2007年
- 介绍了安庆蚕豆辣酱的生产工艺,提出了改进的方向和措施。有利于在继承传统工艺的基础上结合现代生物工程技术,让传统产品推陈出新,发扬光大。
- 郝祥桃
- 关键词：蚕豆辣酱米曲霉
- 酶解法提取龙虾废弃物中蛋白质的工艺研究被引量：14
- 2009年
- 采用酶解法对龙虾加工废弃物提取蛋白质的工艺进行了研究。通试验获取酶解提取蛋白质最优工艺条件为:选用碱性蛋白酶为提取剂,酶解时间3h,加酶量1.5%,pH值8.0,酶解温度50℃,液料比为3:1(m/V),此条件下蛋白质提取率为45.76%。
- 姜震余顺火王荣沈家忠郝祥桃王泽南
- 关键词：龙虾酶解蛋白质
- 复合调味酱产品标准制订的探讨被引量：8
- 2007年
- 对市场销售的复合调味酱的产品质量进行分析,提出了产品质量改进的措施并根据检验数据和实践经验研制了复合调味酱产品质量标准。
- 郝祥桃
- 关键词：复合调味酱
- 龙虾虾头中虾油提取工艺的研究被引量：11
- 2008年
- 研究利用有机溶剂提取龙虾虾头中的虾油。通过单因素实验和正交实验,获取最佳提取工艺条件为环己烷+乙酸乙酯为提取剂、提取温度60℃、提取时间50 min、料液比1∶7、提取剂混合比46∶54。按此工艺虾油的提取率为16.69%。同时对虾油的主要理化指标进行了测定,指标基本达到了粗鱼油的二级标准。
- 赵平王泽南余顺火郝祥桃陶学明江冬华
- 关键词：龙虾虾头虾油
- 利用龙虾废弃物为原料的系列调味品开发与产业化
- 余顺火沈家忠林琳吕顺陆剑锋贾国庚陶学明王泽南郝祥桃
- 该项目主要围绕虾、蟹及鱼类等相关水产品的加工废弃物的综合利用，使这变废为宝，减少对环境的污染。项目提出“龙虾下脚料无废弃综合利用”的环保理念及技术实现途径，通过对龙虾废弃料的分层处理，开发出4种食品类新产品-虾油、虾蛋白...
- 关键词：
- 关键词：调味品
- 利用龙虾加工废弃物酶法制取龙虾蛋白粉的工艺研究被引量：8
- 2008年
- 对龙虾加工废弃物为原料加工龙虾蛋白粉的工艺进行了研究。通过单因素试验获取脱脂最优工艺参数为:环己烷为脱脂剂、脱脂温度60℃、脱脂时间60min、液料比5:1;通过单因素与正交试验获取超声波辅助碱法提取蛋白质最优工艺参数为:超声波处理时间10min、碱液浓度0.8%、提取温度70℃、提取时间30min、液料比5:1,此条件下蛋白质提取率为78.6%。
- 姜震王泽南余顺火李莹王晓倩郝祥桃
- 关键词：碱提超声波
