福建师范大学闽南科技学院生物与化学工程系
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
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- 相关机构：武汉工业学院食品科学与工程学院武汉工业学院生物与制药工程学院武汉工业学院化学与环境工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 复合酶分步水解鸭血工艺的研究被引量：6
- 2009年
- 鸭血是家禽屠宰业的主要副产物之一,富含蛋白质和血红素铁等多种营养成分,开展鸭血的综合利用研究具有重要意义。本实验确定了先木瓜蛋白酶水解再风味酶水解的复合酶分步水解工艺。其最佳工艺参数为:先用木瓜蛋白酶在温度60℃、加酶量6000 U/g底物、底物浓度6%(w/v)、pH 6.0的条件下水解1 h,再用风味酶在加酶量6000 U/g底物、温度40℃、pH 6.0的条件下水解2 h,风味酶分两次加入,前1 h加入一半的酶,后1 h加入另一半的酶,在此条件下水解液中氨基酸百分含量可达16.23%。
- 周娟娟王海滨
- 关键词：鸭血木瓜蛋白酶风味酶
- 微乳法制备奥硝唑纳米粉体
- 2009年
- 目的:制备奥硝唑纳米粉体,改善奥硝唑溶解性能。方法:将奥硝唑/正戊醇溶液作为极性相加入到0.1mol/L的气溶胶OT/异辛烷溶液中,形成油包水型反相微乳,奥硝唑从正戊醇与气溶胶OT形成的胶束结构中析出,得到其纳米粉体。结果:奥硝唑纳米粉体粒径<100nm,分布均匀。溶解时间由原来粗粉的12min减少到15s,溶解度增加了65.79%。结论:微乳法制备的奥硝唑纳米粉体能改善药物的溶解性能。
- 周娟娟李战军杨明赵静国
- 关键词：奥硝唑微乳溶解度
