广西科技大学生物与化学工程学院
- 作品数：1,985 被引量：7,896H指数：27
- 相关作者：李军生伍时华易弋凌新龙胡孝勇更多>>
- 相关机构：广西大学化学化工学院苏州大学纺织与服装工程学院广西师范学院化学与生命科学学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金广西教育厅科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>
- 高光谱图像技术在食品无损检测中的研究进展被引量：10
- 2012年
- 高光谱图像技术结合了影像学和光谱学的优点,可以同时采集一个物体的图像信息和光谱信息,是食品工业无损检测的未来发展趋势。本文介绍了高光谱图像系统的基本原理,图像的采集和分析方法,在食品品质和食品卫生安全等方面的应用以及现阶段的限制和未来的发展方向。
- 黄培贤姚志湘粟晖孙阔幸红云
- 关键词：无损检测食品品质食品安全
- L-亮氨酸发酵培养基优化试验被引量：8
- 2006年
- 应用Plackett-Burman设计试验从L-亮氨酸基础发酵培养基的10种成分中筛选出5种重要成分,然应用响应面分析试验确定5种重要成分的最适用量。培养基优化后摇瓶分批发酵72h产L-亮氨酸18.
- 伍时华徐雅飞张健廖兰黄翠姬
- 关键词：L-亮氨酸发酵培养基
- 阴、非离子表面活性剂分离方法研究——含烷基硫酸酯的表面活性剂体系被引量：1
- 1997年
- 人们常用离子交换法分离阴、非离子表面活性剂混合物，本文通过实验表明：对含烷基硫酸酯类阴离子表面活性剂混合物的分离。
- 郭霖韦异
- 关键词：表面活性剂阴离子型
- 五粮生料液态发酵酿造浓香型白酒的初步试验被引量：7
- 2019年
- 为了探索五粮生料液态发酵过程中残糖及乙醇变化,为改进发酵工艺提供参考依据。以高粱、大米、糯米、小麦和玉米为原料,采用生料液态发酵法在室温条件下酿造浓香型白酒,先使用5种原料单独发酵16 d后,再混合发酵6 d,考察发酵过程中残糖及乙醇的变化,并将发酵醪液蒸馏,分段取酒,测定产品主成分含量并进行感官评价。结果表明,5种原料单独发酵的总糖利用率均达90%以上,其中高粱的糖醇转化率最高,达到47.37%。混合发酵后产品实际出酒率为41.16%,所得58°白酒总酸含量为0.38 g/L、总酯含量为1.19 g/L、甲醇含量为0.16 g/L;65°白酒总酸含量为0.31 g/L、总酯含量为1.45 g/L、甲醇含量为0.19 g/L,具有浓香型白酒的酒体特征。
- 杨晓杨晓伍时华黄瑶黄瑶
- 关键词：白酒发酵工艺浓香型
- 红枣茶混合糯米发酵生产新型黄酒的研究被引量：3
- 2013年
- 以红枣茶和糯米为原料,研究其混合发酵生产黄酒的最佳工艺条件。结果表明,发酵产酒的最佳工艺条件为:按照红枣茶∶干糯米(V/m)=1∶1的比例,将干糯米蒸熟后加入红枣茶中,然后按照体积比25∶2向上述混合液中接入根霉孢子液,于29℃糖化2d,之后按照体积比25∶2向上述混合液中加入酵母菌液,于29℃发酵5d,得新型黄酒。所得酒液外观橙黄色,枣香、酒香和谐,风味独特,感官品评得分90。
- 黄瑶黄瑞锦廖春燕程雪梅
- 关键词：红枣糯米发酵黄酒
- 水力空化技术在液态食品中的应用研究进展被引量：4
- 2016年
- 在介绍水力空化的定义、特点和产生机理的基础上,详细分析了水力空化在液态食品储藏、加工和改性等方面的研究与应用进展,提出了水力空化技术在液态食品研究与应用中存在的问题及发展趋势,为水力空化技术在液态食品加工方法与应用范围的拓展提出可供借鉴的研究思路。
- 黄群刘昭明程谦伟覃日珍黄翠姬吴凡
- 关键词：水力空化液态食品
- 氧气对涡流空化降解壳聚糖的影响被引量：1
- 2016年
- 研究了氧气在不同壳聚糖溶液初始质量浓度、p H值、温度、进口压力、空化时间等条件下,对壳聚糖涡流空化降解的影响。结果表明:壳聚糖溶液的初始质量浓度越低涡流空化降解效果越好,当溶液p H值为4.4、温度为70℃、进口压力为0.4 MPa、空化时间为3 h时,壳聚糖的特性黏度下降率最高;在不同涡流空化降解条件下,连续通入氧气均可显著促进壳聚糖降解产物特性黏度下降率的提高,在本实验中最大可提高35.36%;氧气对高质量浓度壳聚糖降解的促进作用更显著;氧气的通入减弱了p H值对壳聚糖降解的影响、在反应的初期大大加快了反应速率;降解后的壳聚糖主链结构及官能团基本没发生变化。
- 张伟伟任仙娥杨锋黄永春何仁
- 关键词：氧气降解壳聚糖
- NH_3-CO_2-H_2O体系浸出锌焙烧砂试验研究被引量：6
- 2005年
- 采用NH3CO2H2O体系对锌焙烧砂进行浸出,研究了浸出过程中影响锌浸出率的因素,以及其他主要元素在浸出过程中的浸出情况,得到了最佳工艺条件,使锌焙烧砂的锌浸出率达到75.38%,可溶锌一次浸出率达91.74%。
- 罗建平王维熙赖鸪江
- 关键词：浸出率
- 纯棉织物活性染料冷轧堆染色工艺被引量：8
- 1997年
- 本文介绍了纯棉织物的活性染料冷轧堆染色工艺，通过对活性染料的选择，染料的用量、碱剂和时间等工艺条件的研究，表明冷轧堆染色与常规工艺相比具有较高的固色率，同时，节约了能源。
- 钟燕萍杨志毅麦艳莉何彩献
- 关键词：纯棉织物活性染料冷轧堆染色固色率轧染
- 亥姆霍兹自振空化装置流场特性的数值模拟
- 2021年
- 为了获得亥姆霍兹(Helmholtz)自振空化装置空化场的流动特性,利用计算流体动力学的商业软件Fluent,使用大涡的模型(LES)和多相流(Mixture)模型,对装置内流场进行数值模拟.通过研究不同操作条件、不同结构尺寸对空化效果的影响,得到了场内空化区的空化数、气含率分布以及速度压力振荡曲线,并将所得结果与孔板跟文丘里管型空化装置进行对比.模拟结果表明,出口压力一定时,增大入口压力可增强空化效果;不同结构尺寸的自振空化装置对空化效果有较大影响,其中锥形碰撞壁结构的空化效果最为明显;同等操作条件下,孔板跟文丘里管型空化装置空化效果不明显,且流场内速度压力处于平稳状态,而自振型空化装置流场内能形成强烈的速度压力脉冲变化,使产生的空化效果更为强烈.
- 王天宇李兴张昆明黄永春杨锋黄承都
- 关键词：亥姆霍兹流场特性数值模拟
