中山医科大学公共卫生学院营养系
- 作品数：47 被引量：332H指数：11
- 相关作者：李惠玲周书凤葛慧熊蓉史琳娜更多>>
- 相关机构：中国人民解放军第一军医大学第一附属医院更多>>
- 发文基金：卫生部科学研究基金广东省自然科学基金美国中华医学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
- 干豆对糖尿病患者血糖指数和C肽的影响被引量：29
- 1998年
- 目的：探讨４种干豆（白扁豆、眉豆、绿豆和赤小豆）对非胰岛素依赖型糖尿病（ＮＩＤＤＭ）病人餐后血糖和血清Ｃ肽的影响。方法：将４１例ＮＩＤＤＭ住院病人随机分为四组，每组进食一种干豆；馒头作标准参照食物，试验食物均含５０ｇ碳水化物，观察餐后３ｈ血糖和Ｃ肽动态变化，计算血糖指数和Ｃ肽指数。结果：（１）餐后血糖曲线增值面积：４种干豆显著小于馒头；眉豆和白扁豆明显大于赤小豆，小于白扁豆；（２）餐后Ｃ肽曲线增值面积：绿豆显著大于馒头和其它３种豆类；馒头和眉豆明显大于赤小豆和白扁豆；（３）馒头的血糖和Ｃ肽指数均定为１００，４种干豆的血糖和Ｃ肽指数分别是白扁豆６８、８１，眉豆７４、９４，绿豆８８、１３６，赤小豆３３、７５；白扁豆和眉豆的血糖指数显著高于赤小豆，低于绿豆；绿豆的Ｃ肽指数明显高于其它３种豆类。结论：４种干豆对维持ＮＩＤＤＭ病人餐后血糖水平稳定性的作用优于馒头，赤小豆效果最好，其次是白扁豆。
- 王彤何志谦梁奕铨
- 关键词：NIDDM糖尿病血糖指数
- 大豆预防骨质疏松的实验研究被引量：11
- 1999年
- 以去卵巢大鼠为模型，研究大豆对去卵巢大鼠骨质疏松的预防作用。结果表明：大豆可以降低去卵巢大鼠血清ALP活性和尿HYP排出量，增加肠钙吸收，减少尿钙排出，从而增加钙吸收率和钙储留量。
- 史琳娜苏宜香谢玮卜会驹
- 关键词：生理功能大豆骨质疏松症豆制品
- 五果为助五菜为充
- 2000年
- 陈起萱
- 关键词：膳食营养膳食平衡水果蔬菜
- 广东省母亲育儿营养知识态度调查分析被引量：4
- 1997年
- 结果表明广东省４１４名０～１８个月婴幼儿的母亲育儿的营养知识缺乏，只有５１％的合格率，尤其是在普通营养知识和断奶过渡期喂养方面较薄弱。同时，母亲在育儿营养知识上存在不少误区，如认为４个月前的婴儿应添加辅食、肉汤比肉更有营养等。城郊和城镇的母亲育儿营养知识认知水平低于城市。在营养教育方案的设计上，应侧重于普通营养知识和婴儿断奶过渡期喂养知识的宣教，采取通俗易懂的教育方法，并加强城镇和农村的营养教育。
- 何玫子苏巴丽李梅梁成强李梅杨奕郑琳
- 关键词：营养教育婴儿
- 草根泥土也爱吃？：锌缺乏与异食癖
- 2000年
- 陈起萱
- 关键词：锌缺乏症异食癖草根泥土
- 餐桌上,要让谷类唱主角
- 1999年
- 梅节
- 关键词：营养谷类热量合理营养维生素B
- 大米营养,“精”不如“糙”
- 1999年
- 王身笏
- 关键词：营养谷类精米糙米
- 长链多不饱和脂肪酸DHA和AA对早产儿体内脂肪酸状况及生长发育的影响
- 长链多不饱和脂肪酸DHA和AA是人脑和视网膜的重要结构脂成份,在妊娠末期和婴儿出生前期快速积累于胎、婴儿的神经组织中。早产儿由于早产缩短了DHA和AA在胎儿期聚集的时间,导致体内DHA和AA储存少,加之早产儿合成DHA和...
- 韩宏裕苏宜香谭炳炎陈运彬
- 文献传递
- 二十二碳六烯酸和二十碳四烯酸对早产儿脂肪酸状况和生长的影响被引量：4
- 2001年
- 目的 : 探讨补充模拟母乳水平的二十二碳六烯酸 (DHA)和二十碳四烯酸 (AA)对早产儿体内脂肪酸状况和生长发育的影响。方法 : 选取体重 <2 1 0 0 g,胎龄 <37w的早产儿 32名 ,分为三组 :A组 ,母乳喂养组 ;B组 ,传统配方喂养组 ;C组 ,DHA和 AA补充组。C组配方补充至婴儿体重达 (2 .5± 0 .1 0 ) kg。出生后 1 mo± 7d、2 mo± 7d、3mo± 7d分别测量身长、体重、头围 ;出生时和体重达 (2 .5± 0 .1 0 ) kg时分别测血浆和红细胞中的 DHA和 AA的水平。结果 : 至 3个月时 ,B组的头围明显低于 A组及 C组 ,差异具有统计意义 (P<0 .0 5) ;三组早产儿刚出生时 ,红细胞和血浆中各种脂肪酸比例无显著差异 ;至体重 (2 .5± 0 .1 0 ) kg时 ,B组的 DHA和 AA明显低于A组和 C组 (P<0 .0 5)。相关分析显示 :头围与血浆中的 AA水平相关 (r=0 .466,P<0 .0 1 )。结论 : 给早产儿补充模拟母乳水平的 DHA和 AA,不仅能维持其正常的生长发育 ,而且可将早产儿血浆和红细胞中的 DHA和
- 韩宏裕苏宜香谭炳炎陈运彬
- 关键词：早产儿二十二碳六烯酸生长发育脂肪酸
- β-胡萝卜素和核黄素对大鼠脂质过氧化的影响被引量：23
- 1999年
- 目的：进一步探讨亚硝胺通过脂质过氧化而致癌的可能途径，以及研究β－胡萝卜素（β－Ｃ）和核黄素（ＶＢ２）通过抑制脂质过氧化反应而影响亚硝胺致癌的可能途径。方法：将５０只二级ＳＤ雄性大鼠随机分成５组。实验组在每日灌胃二甲基亚硝胺（ＮＤＭＮ）１．７５ｍｇ／ｋｇ的基础上，每日分别给予β－Ｃ２５ｍｇ／ｋｇ和／或ＶＢ２１８ｍｇ／ｋｇ补充，实验期为２８天。实验结束时，收集血液，摘取肝脏和肾脏，测红细胞和肝肾匀浆ＳＯＤ活性，全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性，血清和肝肾匀浆ＭＤＡ含量，血清ＲＯＯＨ以及全血Ｈｂ含量。结果：１．ＮＤＭＮ可使ＳＯＤ和ＧＳＨ－Ｐｘ活性下降（Ｐ＜０．０５），ＭＤＡ和ＲＯＯＨ产生增多（Ｐ＜０．０５）。２．添加β－Ｃ后，ＳＯＤ和ＧＳＨ－Ｐｘ活性有明显提高（Ｐ＜０．０５），ＭＤＡ和ＲＯＯＨ的含量明显降低（Ｐ＜０．０５）。３．添加ＶＢ２后，肝ＳＯＤ和全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性均有明显提高（Ｐ＜０．０５），但ＭＤＡ和ＲＯＯＨ的含量没有差异（Ｐ＞０．０５）。４．同时补充β－Ｃ和ＶＢ２后，各项指标的变化与单纯β－Ｃ组基本一致。结论：脂质过氧化也是亚硝胺致癌的途径之一；一定剂量的β－Ｃ可对抗ＮＤＭＮ引发的脂质过氧化；核黄素对提高抗氧化?
- 王身笏梅节陈起萱许月初陈裕明朱惠莲
- 关键词：Β-胡萝卜素核黄素脂质过氧化
