张家口弘基农业科技开发有限责任公司
- 作品数：30 被引量：35H指数：4
- 相关机构：河北北方学院河北农业大学今麦郎面品有限公司更多>>
- 发文基金：河北省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 一种加工马铃薯用高效混合设备
- 本实用新型涉及马铃薯加工设备技术领域，具体为一种加工马铃薯用高效混合设备，包括搅拌机本体，搅拌机本体包括桶体，桶体的底端连通有出料管，还包括添料装置，桶体的顶端开设有安装口，并且安装口处连接有机盖，机盖上连通有进料管和添...
- 张海孟凡宇于晔魏利杰
- 文献传递
- 紫色马铃薯酒发酵工艺优化及主发酵期花青素与色泽的动态变化被引量：6
- 2021年
- 以紫色马铃薯为原料,在单因素的基础上,通过响应面法对紫色马铃薯酒的发酵工艺参数进行优化。最佳发酵工艺参数为:马铃薯与面粉比1:0.6、料水比1:1(g/mL)、α-淀粉酶添加量8.5 U/g、酒曲添加量0.45%。此工艺在28℃下发酵14 d,得到的紫色马铃薯酒酒精度13.5%vol,花青素含量166.34 mg/mL,酒体澄清透明呈紫红色,酸甜适中,有独特酒香,综合感官评定得分90分。测定主发酵期花青素和色泽的动态变化,分析表明,紫色马铃薯酒在发酵过程中花青素呈现先上升后下降的趋势,色度呈现先下降后趋于平缓的趋势,色调则与之相反。聚合色度和褐变指数总体均呈现逐渐上升的趋势。试验结果为工业化生产紫色马铃薯酒提供理论依据。
- 李水玲赵红倩王文秀马倩云刘亚琼吴晶晶孙剑锋
- 关键词：紫色马铃薯酒曲发酵花青素酒精度
- 坚持产业化经营,助推精准扶贫
- 张家口弘基农业科技开发有限责任公司始建于2008年7月,是国家重点农业产业化龙头企业。多年来,公司坚持产业化经营,取得了超常发展和种植户持续增收的双赢业绩,对提高国家精准扶贫的科技水平具有促进作用。
- 单友蛟张海
- 关键词：马铃薯
- 文献传递
- 超声波辅助提取马铃薯全粉加工副产物中膳食纤维被引量：6
- 2020年
- 以马铃薯全粉加工副产物为原料,采用超声波辅助酶、碱结合的方法提取马铃薯膳食纤维,利用单因素试验和响应面试验对提取条件进行优化,确定最佳提取工艺为超声波功率180 W、超声温度50℃、α-淀粉酶添加量2%、酶解时间35 min、NaOH浓度3%、碱解时间14 min时,膳食纤维提取率为66.56%。采用理化分析方法,对提取物进行品质特性的测定,结果表明:总膳食纤维的持水力为9.02 g/g,持油力为1.3 g/g,膨胀力为3.5 mL/g、阳离子交换能力为0.72 mmol/kg、葡萄糖吸附能力为137.2 mg/g,胆固醇吸附能力在pH 2和pH 7时分别为9.54、16.82 mg/g,亚硝酸根离子吸附能力为7.31 mg/g。
- 马子晔何孟欣孙剑锋任丛涛宫可心
- 关键词：膳食纤维超声波辅助功能特性
- 一种马铃薯全粉加工用螺杆泵
- 本实用新型涉及螺杆泵技术领域，具体为一种马铃薯全粉加工用螺杆泵，其螺杆泵体与泵体法兰盘之间角度较易调节，螺杆泵体与进料管和输料管连接灵活性较好，同时泵体法兰盘和管体法兰盘之间连接较为便捷，连接稳定性较好，包括螺杆泵体，还...
- 张海于晔李旭东孟凡宇
- 文献传递
- 一种加工马铃薯全粉用磨碎分离机
- 本实用新型涉及磨碎分离机技术领域，具体为一种加工马铃薯全粉用磨碎分离机，其使用过后，内部较易清洗，卫生性较好，同时进料斗上内部较易观察，土豆进料时卡住后较易疏通，生产较为顺畅，实用性较，包括进料斗，还包括磨碎分离机本体和...
- 张海孟凡宇裴剑强李旭东
- 文献传递
- 不同加工方式对马铃薯营养特性影响的研究进展被引量：4
- 2021年
- 马铃薯是中国膳食结构中的重要组成成分,具有很高的营养价值,有着“营养之王”的称号。不同加工方式对马铃薯的营养成分的影响不同,为了进一步系统的了解不同加工方式对马铃薯营养物质的变化,为马铃薯的加工升级提供依据,本文综述了马铃薯的营养物质,以及炒、蒸、微波和煮制等几种常见的加工方式对马铃薯营养成分的影响,为马铃薯产品开发以及工业化提供一定理论参考。
- 宋萌萌刘媛王健张璇彭发智高清海任丛涛
- 关键词：马铃薯营养特性
- 一种加工马铃薯全粉用过滤装置
- 本实用新型涉及马铃薯加工设备技术领域，具体为一种加工马铃薯全粉用过滤装置，包括过滤装置本体和支撑架，过滤装置本体安装在支撑架上，并且过滤装置本体的顶端和底端分别连通有进料斗和多个排料管，还包括挡料装置和收集装置，进料斗的...
- 张海孟凡宇裴剑强李旭东
- 文献传递
- 一种加工马铃薯全粉用磨薯机
- 本实用新型涉及马铃薯全粉加工技术领域，具体为一种加工马铃薯全粉用磨薯机，其能较好的将马铃薯进行粉碎磨浆，提高生产效率，而且省时省力，实用性较高，且能较好的将粉碎磨浆后的马铃薯进行混合搅拌，从而减少沉淀结块，包括储存箱，所...
- 任丛涛孟凡宇李旭东于晔
- 文献传递
- 一种马铃薯全粉加工用输送设备
- 本实用新型涉及马铃薯加工设备技术领域，具体为一种马铃薯全粉加工用输送设备，包括输送泵本体，输送泵本体的底端连通有输料管，还包括内胆和清理装置，输送泵本体的顶端开设有开口，开口处连接有泵盖，并且泵盖上连通有进料管和进气管，...
- 张海李旭东于晔魏利杰
- 文献传递
