顺德酒厂有限公司
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- 包装盒(红米酒)
- 孔瑞林
- 原料控制在HACCP体系中的地位
- 2017年
- HACCP体系是一种食品质量保护体系,在世界上具有一定的权威性。HACCP体系能够对食品的整体生产过程进行保护,食品在生产期间,会受生物、化学等要素的影响,所以,维护食品的安全性十分必要。HACCP体系具备一定的操作标准,主要目标是保证食品安全性,具备良好的预防效果。
- 陈亮
- 关键词：HACCP
- 一种利用酒糟液制备酵母抽提物的方法
- 本发明涉及调味品制造领域，具体涉及一种利用酒糟液制备酵母抽提物的方法。该方法包含如下步骤：S1.将酵母放入水中活化，制成酵母乳液；S2.将酒糟液灭菌后，再加入已灭菌的YPD液体培养基和酵母乳液，25~40℃恒温振荡培养1...
- 王琴罗格罗符笳茵萧永坚刘曜儒丘梓俊成坚
- 文献传递
- 酒瓶酒盒套件（金装红荔红米酒）
- 1.本外观设计产品的名称：酒瓶酒盒套件（金装红荔红米酒）。;2.本外观设计产品的用途：盛装酒品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：套件2立体图。;5.本外观设计产品为套件产品，...
- 冯冠枝孔键铭
- 一种米香型白酒及其制备方法
- 本发明公开了一种米香型白酒的制备方法，所述方法创新采用边糖化、边液态发酵工艺，在凉的米饭中添加一定比例的糖化发酵剂，再添加酿造用水进行液态发酵，最后进行蒸馏、贮存。本发明所述米香型白酒的制备方法简单易行，质量稳定可控，可...
- 罗格罗杨辉萧永坚
- 文献传递
- 酒瓶（仙泉米酒）
- 1．本外观设计产品的名称：酒瓶（仙泉米酒）。;2．本外观设计产品的用途：用于盛放酒类。;3．本外观设计产品的设计要点：在于所附视图所表达的形状和图案。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
- 冯冠枝
- 白酒包装盒（红米酒）
- 1．本外观设计产品的名称：白酒包装盒（红米酒）。;2．本外观设计产品的用途：作为酒瓶的包装盒。;3．本外观设计产品的设计要点：在于所附视图所表达的形状及图案。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图1。
- 孔瑞林
- 后发酵埋酵技术提高豉香型米酒总酯含量的研究
- 2016年
- 豉香型米酒的香气主要来自总酯,酯类物质又大量产生于醪液发酵过程。醪液中酯化酶含量高低直接影响其酯类物质的产生。豉香型米酒发酵始终存在沉降的情况,致使醪液内酯化酶的浓度不同,罐上部分浓度低、罐底浓度高。不同发酵罐的醪液酯化酶浓度及分布区域也不尽相同,酯化酶反应条件存在差异性。同一发酵罐内不同位置醪液的酸、醇底物反应浓度都不相同,其反应程度也就不一样。后发酵埋酵技术充分根据酶作用机理,改变其反应底物、酶浓度以及环境条件,使其改变酶的作用效果。将后发酵期的醪液经过调配、埋放在同一后发酵容器中,充分利用不同醪液的酶浓度不同,以及同一罐醪液不同酶浓度差异的条件,重新形成一种酯化反应平衡。从而提高醪液中酯类物质的含量,以期提高米酒总酯的含量。
- 周北龙
- 关键词：发酵总酯
- 一种纸格套入辅助装置
- 本实用新型公开了一种纸格套入辅助装置，包括机架以及压入机构，机架设有输送带，输送带用于输送预先放置好纸格的酒瓶堆；压入机构包括间隔布置的平压头组件以及圆压头组件；平压头组件包括第一驱动件以及与第一驱动件的输出端相连接且呈...
- 陈亮叶其欢欧冠强
- 一种兼香型白酒及其制备方法
- 本发明公开了一种兼香型白酒，包含以下重量份的原料：糙米65～75份、高粱15～25份、小麦8～12份、酒曲饼丸1.5～2.5份、干酵母2.5～12份以及水140～160份；所述原料还包含糖化酶，相对于每克糙米、高粱和小麦...
- 罗格罗萧永坚丘梓俊陈德满杨达光
