四川剑南春(集团)有限责任公司
- 作品数：303 被引量：485H指数：11
- 相关作者：徐占成徐姿静唐清兰王双刘孟华更多>>
- 相关机构：中国科学院成都生物研究所泸州老窖股份有限公司江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学化学工程更多>>
- 从白酒中提取目标气味物质的方法及白酒气味分析方法
- 本发明公开了一种对目标气味物质进行针对性提取的从白酒中提取目标气味物质的方法及白酒气味分析方法，其提取方法是通过对白酒样品进行色谱闻香分析，确定目标气味物质的出峰时间和持续时间；然后对同样的白酒样品重复进行色谱闻香分析，...
- 徐占成王双徐姿静张毅徐飞
- 文献传递
- 宏基因组学技术研究剑南春糟醅细菌多样性特征
- 利用宏基因组学对剑南春同一窖池不同层糟醅细菌16SrRNA的V4区进行高通量测序,结合数据分析软件对细菌微生物群落进行了多样性分析.按发酵窖池糟醅层从上到下,细菌群落多样性和丰富度逐渐降低.门、科、属水平上各层糟醅优势细...
- 徐姿静周利唐清兰徐占成
- 关键词：浓香型白酒糟醅细菌多样性宏基因组学
- 挥发系数鉴别年份酒解决了年份酒鉴定的世界性难题被引量：10
- 2008年
- 年份酒的鉴别是中国白酒行业面临的难题,剑南春科研人员经长期的潜心研究,发明了"挥发系数鉴别年份酒"的这一科学方法,利用多台精密检测仪器联用技术研究年份酒中微量香味成分的挥发系数。该方法解决了年份酒鉴别的世界性难题,具有快速、准确、适用性和可操作性强等优点。
- 徐占成
- 关键词：白酒年份酒挥发系数
- 紫红曲霉及其筛选方法与用途
- 本发明公开一种紫红曲霉，所述紫红曲霉保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.5771。本发明首次从酒曲中发现一株产洛伐他汀的紫红曲霉，该菌株不产桔霉素且产洛伐他汀活性可达到75 mg/...
- 刘孟华唐清兰徐姿静樊科权徐占成
- 文献传递
- 论档案人员创新能力开发被引量：2
- 2003年
- 该文认为,在档案管理中必须高度重视档案人员创新能力的开发。提高对创新的认识是档案人员创新能力开发的前提;不断学习是档案人员创新能力开发的基础;科学态度是档案人员创新能力开发的根本;创造性思维培养是档案人员创新能力开发的关键。
- 赵汝周赵志英
- 关键词：档案人员档案管理创造性思维
- 剑南春酒曲中生香酵母菌株的选育被引量：4
- 2012年
- 研究通过对剑南春酒曲中产酯酵母筛选,以及发酵条件优化,筛选到一株生香能力强的酵母菌株,经Biolog全自动微生物鉴定仪鉴定,定性为赛道威毕赤酵母(Pichia sydowiorum)。
- 徐姿静唐清兰刘孟华徐占成
- 关键词：生香酵母选育
- 中国传统白酒工艺技术智能化升级研究被引量：5
- 2017年
- 在科技高度发达的今天,要确保中国传统名优白酒持续健康发展,就必须要在全面继承中国白酒悠久灿烂传统文化的基础上,与现代科技紧密结合,大胆创新,用现代生物学技术和分析化学技术全面解析酿酒微生物多样性特征和酒体丰富复杂的微量香味物质,找出其规律性,制定出传统白酒工艺技术标准来科学的指导生产,从而实现酿酒工艺技术的智能化升级。
- 徐姿静唐清兰徐占成张奶英
- 利用闻香色谱仪与大体积进样技术分析白酒中的香味成份
- 2017年
- 闻香色谱仪GC/O(gas chromatography-olfactometry)是将人体感官和气相色谱仪相结合的一种分析方法,主要针对食品中各类气味进行分析。大体积进样技术(LVI)是一种快速且有效的浓缩技术,可以在短时间内对样品进行浓缩,并且排除掉大部分的溶剂,从而增加了样品的分析灵敏度。中国白酒中含有很多的微量香味成分,许多物质的含量非常稀少,这就对分析造成了很大的困难。将闻香色谱仪和大体积进样技术联合应用,可以增强对白酒中微量香味成分进行闻香分析的准确性。
- 王双
- 谈中国名酒剑南春中多不饱和脂肪酸的健康功能被引量：2
- 2007年
- 采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)、全二维气相色谱-飞行时间质谱联用(GC.GC)对中国名酒剑南春进行分析研究,我们发现剑南春酒中含有较多亚油酸和α-亚麻酸,而这些不饱和脂肪酸对人体健康有着重要的生理作用,从而进一步揭示了适量饮用剑南春有益于人体健康。
- 徐占成唐清兰
- 关键词：多不饱和脂肪酸
- 两种测定大曲发酵力的方法研究被引量：4
- 2022年
- 本研究主要探讨了两种方法测定浓香型大曲曲药发酵力。通过CO_(2)减重法和乙醇高效液相色谱法两种方法进行对比。乙醇高效液相色谱法的测定结果在0~5 g/100 mL浓度线性范围内,相关系数为0.99998,检出限为0.0016 g/100 mL,定量限为0.0048 g/100 mL,具有良好的线性关系。采用乙醇高效液相色谱法和CO_(2)减量法同时测定大曲发酵力,结果相差不大,乙醇高效液相色谱法同样适用于浓香型大曲曲药发酵力的测定。
- 林燕吴登蓉李冰川张强刘婧陈雨菲
- 关键词：发酵力
