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广东省科技计划工业攻关项目(2006B20701007)
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白卫东
赵文红
刘功良
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白卫东
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
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赵文红
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
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刘功良
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 香基
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刘晓艳
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:酱油 风味 黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯
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陈伟
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:脐橙 发酵 果酒 酶解 酿造工艺
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赵翾
供职机构:仲恺农业技术学院轻工食品学院
研究主题:白木香 DNA提取 基因组DNA 高良姜 基因组DNA提取
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钱敏
供职机构:仲恺农业工程学院
研究主题:黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
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刁素琴
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:发酵 果酒 贡柑 酶解 脱苦
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余湘筠
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:抑菌 MIC 肉桂油
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冯卫华
供职机构:仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题:柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
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