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中国科学院知识创新工程重要方向项目(KZCX2YW209)

作品数：2 被引量：27H指数：1
相关作者：陈华易湘茜孙恢礼陈忻更多>>
相关机构：佛山科学技术学院中国科学院中国科学院研究生院更多>>
发文基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：化学工程农业科学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇神经网
  • 1篇神经网络
  • 1篇生物活性
  • 1篇水产
  • 1篇水产品
  • 1篇水产品加工
  • 1篇人工神经
  • 1篇人工神经网络
  • 1篇网络
  • 1篇酶解
  • 1篇抗氧化
  • 1篇活性
  • 1篇工神经网络
  • 1篇海洋动物
  • 1篇人工神经网

机构

  • 2篇佛山科学技术...
  • 2篇广西中医学院
  • 2篇中国科学院
  • 2篇中国科学院研...

作者

  • 2篇陈忻
  • 2篇孙恢礼
  • 2篇易湘茜
  • 2篇陈华

传媒

  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇渔业现代化

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
海洋胶原蛋白肽的制备及生物活性研究进展被引量：26
2010年
海洋胶原蛋白肽由海洋胶原蛋白水解而成,其分子量小,易于人体吸收。在众多提取方法中,生物酶法最为温和、安全和专一。海洋胶原蛋白肽具有抑制血管紧张素转化酶、抗氧化、抑制酪氨酸酶等多种生物活性,其作为一种新的具有高度生物安全性原料,可广泛应用于食品、药品、化妆品等领域,开发前景非常广阔。
陈华易湘茜陈忻孙恢礼
关键词：酶解抗氧化生物活性
人工神经网络在海洋动物蛋白加工中的应用被引量：1
2010年
介绍了人工神经网络在海洋动物蛋白酶解、分离提取、灭菌包装、成分分析、浓度测定、感官评价等环节中的应用情况,提出应结合模糊数学、数学逻辑与拓扑数学等方法探索更优的模型,以最大限度地克服其固有的缺点和不足,并应用到原料筛选、加工过程监控、故障检测、多组分分析等各个环节之中。
陈华孙恢礼易湘茜陈忻
关键词：人工神经网络水产品加工
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