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黑曲霉Aspergillus niger SL2-111所产酸性蛋白酶的分离纯化及酶学特性被引量：16: 2005年; 采用硫酸铵盐析、Sephadex G-25柱脱盐、DEAE—Sepharose Fast Flow离子交换层析、Sephacryl S-200分子筛层析和高效液相色谱等方法，从黑曲霉菌株Aspergillus niger SL2—111的发酵曲中提取了一种酸性蛋白酶，经SDS—PAGE验证，该酶纯化水平已达到电泳纯．该酶的表观分子量（Mr）约为47×10^3，最适pH值为3．0，pH稳定性范围为2．5—6．0，最适温度为50℃，温度稳定性范围为30—60℃；Cu^2＋、Mn^2＋对其有激活作用，Hg^2＋、Ag^＋对其则有轻度的抑制作用；该酶的氨基酸组成为：中极性酸性氨基酸占17．29％，极性碱性氨基酸占4．50％，极性中性氨基酸占38．50％，其它为非极性氨基酸；N端氨基酸序列为SKGSAVTFPQ，经序列同源性比对，表明该酶与其它曲霉酸性蛋白酶具有极高的同源性．; 谢必峰曹治云郑腾王水顺; 关键词：黑曲霉酸性蛋白酶分离纯化酶学特性

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福建省重大科技项目(2000-Z030)