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国家大学生创新性实验计划(101073131)
作品数:
1
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张飞
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李志忠
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白酒糟水解液摇瓶发酵生产木糖醇的工艺优化
被引量:16
2012年
为充分利用白酒糟资源,探讨酸水解液作为碳源发酵生产木糖醇的可行性。采用热带假丝酵母(Candidatropicalis1779)发酵酒糟水解液生产木糖醇,分别利用单因素试验和正交试验考察了影响发酵的工艺条件。发酵在250mL摇瓶发酵瓶中进行。结果表明,当种子龄27h、接种量20mL、装液量100mL、氮源添加量20mL、氮源浓度48g/L时发酵效果最好。该条件下发酵液中木糖醇浓度为11.85mg/mL,木糖利用率和还原糖利用率分别为45.62%和74.81%,残留木糖浓度为463.51μg/mL。发酵试验表明酒糟水解液作为碳源发酵生产木糖醇具有可行性。
任海伟
张飞
张轶
陈晓前
石进才
王永刚
李志忠
关键词:
发酵
水解液
热带假丝酵母
木糖醇
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