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福建省科技厅重大项目(2010N3006)
作品数:
1
被引量:7
H指数:1
相关作者:
余志雄
袁亚芳
赵珍珍
王威
陈清西
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相关机构:
福建农业职业技术学院
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发文基金:
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相关领域:
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余志雄
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2013
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红肉火龙果果皮色素的分离、纯化和HPLC-MS分析
被引量:7
2013年
采用红外吸收光谱分析技术以及液相色谱-质谱联用技术,对提取、纯化得到的火龙果果皮红色素进行官能团、组分及结构分析.结果表明:火龙果果皮红色素均为甜菜苷;共得到6种组分的甜菜苷,以5-O-β-葡萄糖-甜菜苷为主要成分.
袁亚芳
赵珍珍
王威
陈清西
余志雄
关键词:
火龙果
色素
纯化
HPLC-MS
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