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湛江市科技攻关计划项目([2009C3104020])

作品数：1 被引量：14H指数：1
相关作者：李泳研何金凤李冰霞吴桂枝罗富英更多>>
相关机构：湛江师范学院更多>>
发文基金：湛江市科技攻关计划项目广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇猪肉
  • 1篇鲜猪肉

机构

  • 1篇湛江师范学院

作者

  • 1篇罗富英
  • 1篇吴桂枝
  • 1篇李冰霞
  • 1篇何金凤
  • 1篇李泳研

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
天然蚕蛹抗菌肽对鲜猪肉的防腐抑菌效果研究被引量：14
2010年
以天然蚕蛹抗菌肽为防腐液处理鲜猪肉,检测结果表明,浓度在0.05%时对乳酸菌、微球菌、葡萄球菌抑菌效果分别为89.0%、94.3%、98.8%。鲜猪肉经该防腐液处理后在室温下能贮藏7d。
罗富英宁学林吴桂枝李冰霞李泳研何金凤
关键词：鲜猪肉
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共1页<1>
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