江苏省林业三项工程项目(2007-06)
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 响应曲面法研究白果蛋白的酶解工艺被引量：2
- 2010年
- [目的]确定白果蛋白的最佳酶解条件。[方法]分别采用木瓜蛋白酶,2709碱性蛋白酶,中性蛋白酶对白果蛋白进行酶解,并对酶解效果较好的碱性蛋白酶进行单因素试验,考察各因素对酶解效果的影响;采用Designexpert软件设计试验、创建模型,采用响应曲面法分析试验结果。[结果]碱性蛋白酶对白果蛋白的水解度最大(50.50%);酶解温度为50℃时蛋白水解度最大,酶用量为3g和酶解时间为6h时蛋白水解度达到稳定点;据模型分析,各因素对酶解效果的影响依次为:pH值>温度>底物浓度,最佳酶解条件为:时间6h,酶用量2g,pH值9.0,温度47℃,底物浓度2.17%。[结论]最佳酶解条件下白果蛋白的水解度可达67.75%,水解液过膜后干燥可得粗多肽1.3g(占干燥白果粉的6.51%)。
- 陈西娟王成章陈虹霞叶建中
- 关键词：响应曲面法碱性蛋白酶酶解
- 白果油的提取工艺及其化学成分研究被引量：7
- 2010年
- 采用正交实验对超临界CO2萃取白果油的工艺条件进行优化,比较超声波提取、索氏提取、超临界CO2萃取3种方式对白果油提取率的大小,用最佳提取方式分析不同品种白果中油脂的含量,并用GC-MS分析其成分。结果表明：（1）3种提取方式对白果油提取率的大小顺序为：超临界CO2萃取（添加夹带剂）〉索氏提取〉超声波提取。（2）超临界CO2萃取白果油的最佳工艺条件为：温度40℃、压力20 MPa、流速15 L/h、时间3 h并添加石油醚夹带剂,不同品种白果干粉中油脂得率为3.6%-7.11%。（3）GC-MS分析表明：从超临界萃取白果油中鉴定出17种化学成分,其中不饱和脂肪酸占85.4%;超声波和索氏提取相似,分别从提取的白果油中鉴定出10种和9种化学成分,其中不饱和脂肪酸含量分别为90.3%和90.1%;不饱和脂肪酸以十六、十八碳的为主。
- 陈西娟王成章陈虹霞叶建中
- 关键词：白果不饱和脂肪酸超临界CO2萃取
