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环境因素对大豆异黄酮的影响研究进展被引量：4: 2010年; 影响大豆异黄酮含量的因素主要有遗传因素(基因)和环境因素。异黄酮是受主—微效基因共同控制的;因此,环境条件对其有很大的影响。不同品种其异黄酮含量与纬度、海拔呈高度的正相关,与经度呈负相关;较高纬度,较低的气温,较长的日照时数利于大豆异黄酮的积累;不同品种异黄酮含量的稳定性在各年份的变异是很大的;同一品种早播和晚播其黄酮含量差异较大;营养元素方面:微量元素的复合使用对异黄酮含量有增加趋势,且品种间有差异;而单独使用效果甚微,异黄酮总含量随氮肥施用量的增加而降低,硫含量较低时利于异黄酮的形成;异黄酮含量随储藏时间的增加而有下降的趋势;异黄酮含量与百粒重、粗蛋白无相关,而与粗脂肪含量呈负相关;野生大豆异黄酮含量高于栽培大豆,可种间杂交创新品系。; 李菊艳姚文秋宫绍斌李小为; 关键词：大豆异黄酮影响因素

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黑龙江省教育厅高职高专院校科学研究项目(10555054)