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引进国际先进农业科技计划(2001-244)

作品数：3 被引量：81H指数：3
相关作者：王建华杨雅麟滕达郑晓冬史贤明更多>>
相关机构：中国农业科学院饲料研究所浙江大学上海交通大学更多>>
发文基金：引进国际先进农业科技计划国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 2篇食品
  • 2篇菊粉
  • 2篇功能性食品
  • 2篇果糖
  • 1篇低聚果糖
  • 1篇低聚糖
  • 1篇益生素
  • 1篇食品配料
  • 1篇双歧杆菌
  • 1篇配料
  • 1篇微生物
  • 1篇菊糖
  • 1篇菊芋
  • 1篇菊芋汁
  • 1篇基因
  • 1篇基因结构
  • 1篇功能性食品配...
  • 1篇杆菌
  • 1篇薄层
  • 1篇薄层层析

机构

  • 3篇中国农业科学...
  • 1篇上海交通大学
  • 1篇浙江大学

作者

  • 3篇王建华
  • 2篇滕达
  • 2篇杨雅麟
  • 1篇郑晓冬
  • 1篇华承伟
  • 1篇史贤明
  • 1篇张帆

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇理化检验（化...
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2005
  • 1篇2004
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
菊粉研究的回顾与展望被引量：55
2005年
菊粉作为一种天然功能性食品配料,已在欧美国家得到了广泛应用。近几年,中国的菊粉市场逐渐兴起。文中综述了菊粉的来源、理化性质和生理功能;介绍了菊粉在食品工业中的应用情况及其安全性评价;对比分析了菊粉在国内国外的生产加工情况;展望了菊粉的发展前景。
魏凌云王建华郑晓冬杨雅麟
关键词：菊粉果糖低聚果糖双歧杆菌益生素功能性食品配料
薄层层析法分离菊芋汁中低聚糖被引量：13
2007年
采用薄层层析法(TLC)分离菊芋汁中的低聚糖成分。固定相为硅胶板GF254,展层剂为V正丁醇∶V异丙醇∶V乙酸∶V水=7∶5∶2∶4,显色剂为苯胺(4 mL)-二苯胺(4 g)-磷酸(20 mL)(溶于200 mL丙酮中)试剂。该展层体系可用于快速层析分离菊芋汁中的混合低聚糖,经过两次展层可达到良好分离结果。
杨雅麟王建华张帆滕达
关键词：薄层层析菊芋低聚糖
菊粉化学和微生物菊粉内切酶研究进展被引量：14
2004年
菊糖作为多聚果糖类碳水化合物,其物理化学性质已较早地得到研究,之后菊糖分子结构得到深入的研究。近年以开发菊粉系列产品作为功能性食品成分为目标,关于微生物菊粉内切酶酶学性质、基因结构、工程菌株构建与生产应用方面的研究进展迅速,如已经成功地构建2种高表达内切菊粉酶的基因工程酵母。本世纪菊粉生物技术将大力推动菊粉产业的发展。
华承伟王建华滕达史贤明
关键词：微生物基因结构果糖菊糖功能性食品
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