云南省自然科学基金(2005C0008Z)
- 作品数：28 被引量：227H指数：10
- 相关作者：高士争赵素梅黄英潘洪彬张曦更多>>
- 相关机构：云南农业大学大理学院吉林农业大学更多>>
- 发文基金：云南省自然科学基金国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学生物学更多>>
- 模糊综合评判法评价两种日粮对乌金猪和长白猪肉品质的影响
- 2017年
- 【目的】旨在应用模糊综合评判方法评价两种日粮对乌金猪和长白猪肉品质的影响。【方法】试验采用2(品种)×2(日粮)随机分组设计,选取体重60 kg左右的乌金猪和长白猪各18头,每品种设2个处理组,每处理3个重复,每重复3头,分别饲喂乌金日粮(WJ)和NRC日粮,100 kg体重时屠宰测定9项肉品质指标,建立猪肉品质模糊综合评判模型,采用显著性检验方法和猪肉品质模糊综合评判模型分别评价肉品质。【结果】(1)应用显著性检验分析,日粮因素和两因素交互作用对肉品质9项检测指标的影响差异不显著(P>0.05),品种因素间比较长白猪L_(24h)~*和失水率检测值显著高于乌金猪(P<0.05);饲喂WJ日粮处理组猪肉的L_(24h)~*、a_(24h)~*、b_(24h)~*、大理石纹、剪切力检测值优于饲喂NRC日粮的处理组;(2)应用猪肉品质模糊综合评判模型,肉品质按优到劣为:WW组(乌金猪WJ日粮)>LW组(长白猪WJ日粮)>WN组(乌金猪NRC日粮)>LN组(长白猪NRC日粮),模糊综合评判值与大理石纹评分和滴水损失呈显著正相关(P<0.05)。【结论】饲喂WJ日粮相比饲喂NRC日粮乌金猪和长白猪肉品质有明显的改善作用,模糊综合评判方法能快速定量地获得肉品质评价结果。
- 陶琳丽曹志勇邓斌高映红李晓珍杨秀娟张曦
- 关键词：模糊综合评判日粮乌金猪长白猪肉品质
- 蛋白质翻译起始因子的作用与调控被引量：9
- 2011年
- 蛋白质翻译起始因子是一类在真核细胞中蛋白质翻译所必需的、保证正确的mRNA-核糖体复合物形成的蛋白质,已知的起始因子共有12种,在真核细胞翻译起始阶段有重要作用。蛋白质合成的调节主要通过翻译起始因子的磷酸化进行。真核细胞蛋白质翻译最重要的调节位点是翻译起始因子eIF-2和eIF-4。本文主要综述了近年来关于蛋白质翻译起始因子的作用及调控的最新研究进展。
- 郭雷胡洪任列娇高士争
- 关键词：真核细胞蛋白质合成
- 日粮蛋白质水平对乌金猪脂肪代谢相关酶活性的影响被引量：4
- 2012年
- 为研究日粮不同蛋白质水平对乌金猪脂肪代谢相关酶活性的影响。选取体重约15kg的乌金猪54头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复6头,在15～30kg体重阶段饲喂18%(高蛋白质组)、16%(中蛋白质组)和14%(低蛋白质组)蛋白质水平的日粮,30～60kg体重阶段饲喂16%(高蛋白质组)、14%(中蛋白质组)和12%(低蛋白质组)蛋白质水平的日粮,60～100kg体重阶段饲喂14%(高蛋白质组)、12%(中蛋白质组)和10%(低蛋白质组)蛋白质水平日粮,在体重30、60和100kg体重时分批屠宰,取肝脏及背部皮下脂肪组织测定脂肪酶(LPS)、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PDH)和苹果酸脱氢酶(MDH)活性。结果表明,在30kg体重时,日粮蛋白质水平对乌金猪肝脏和脂肪组织中脂肪代谢相关酶活性差异不显着(P>0.05),在60和100kg体重时,高蛋白质日粮组乌金猪肝脏和脂肪组织LPS的活性明显高于低蛋白质日粮组(P<0.05),G-6-PDH和MDH活性则明显低于低蛋白质日粮组(P<0.05)。因此,高蛋白质日粮增加了生长中后期乌金猪的内源性能量释放,可能影响了体脂沉积比例。
- 潘洪彬陈强黄英张永云赵素梅张曦葛长荣高士争
- 关键词：金猪日粮蛋白质水平脂肪代谢
- 脂肪细胞分化的调控因子被引量：2
- 2008年
- 脂肪细胞分化是一个复杂的生理生化过程,在此过程中受到多种因素的调控,其中转录调控因子、分化诱导因子及分化抑制因子在脂肪细胞分化过程中起着重要作用。本文就近年来关于脂肪细胞分化调控因子的最新研究进展进行综述。
- 朱向情陈强郭雷任列娇胡洪高士争
- 关键词：脂肪细胞分化
- 猪的肌内脂肪生成及其调控被引量：14
- 2007年
- 肌内脂肪含量是猪肉食用品质的主要决定因素,尤其对肉的嫩度、风味和多汁性有着重要的影响。肌内脂肪的生成主要受到营养和基因的调控。文中就猪的肌内脂肪的生成及其影响因素作一综述。
- 李长强闫益波高士争
- 关键词：肌内脂肪营养基因
- 日粮不同能量水平对乌金猪肌内脂肪沉积相关基因表达的影响被引量：13
- 2014年
- 本试验旨在研究日粮能量水平对鸟金猪不同生长阶段肌内脂肪沉积候选基因表达水平的影响。选取体重约15kg的乌金猪54头，随机分成3组，每组3个重复，每个重复6头，在15～30、30～60、60-100kg体重阶段分别饲喂不同能量水平日粮，日粮水平为低能量水平（消化能11．84MJ／kg）、中能量水平（消化能12．97MJ／kg）和高能量水平（消化能14．18MJ／kg），在体重30、60、100kg时分批屠宰取背最长肌测定肌内脂肪含量，通过Real-time PCR检测肌内脂肪沉积候选基因mRNA表达水平。结果表明：高能量组乌金猪背最长肌肌内脂肪含量显著高于中、低能量组（P〈0．05）；乌金猪背最长肌中LEPR、RBP4、MC4R基因表达水平均随能量水平的升高而升高，高能量组各基因的表达水平显著高于中、低能量组（P〈0．05）。总之，高能量饲粮显著提高鸟金猪肌内脂肪含量以及显著促进乌金猪背最长肌LEPR、RBP4、MC4R基因的表达水平。
- 李永能杨明华毕保良孔令富高士争赵素梅苏子峰黄英
- 关键词：日粮能量水平基因表达肌内脂肪乌金猪
- 日粮不同能量和蛋白质水平对乌金猪肌肉组织能量代谢的影响被引量：3
- 2012年
- 为研究日粮不同能量和蛋白质水平对乌金猪肌肉组织能量代谢的影响,试验选取体重约15 kg的乌金猪108头,随机分为6组,下设3个重复,每个重复6头,在15～30,>30～60,>60～100 kg体重阶段分别饲喂不同能量和蛋白质水平日粮,能量水平为:高消化能(HE,14.22 MJ/kg)、中消化能(ME,12.89 MJ/kg)和低消化能(LE,11.74 MJ/kg),蛋白水平为:高蛋白质(HP,18%,16%,14%)、中蛋白质(MP,16%,14%,12%)和低蛋白质(LP,14%,12%和10%),在体重30,60,100 kg体重时分批屠宰,取血液、肝脏及肌肉组织样品,测定血糖、肝糖原、肌糖原和肌肉中乳酸的含量及肌肉中乳酸脱氢酶、钠钾ATP酶(Na+K+-ATP酶)和钙镁ATP酶(Ca2+Mg2+-ATP酶)的活性。结果表明,乌金猪血糖、肝糖原、肌糖原和肌肉中乳酸的含量及肌肉中乳酸脱氢酶、Na+K+-ATP酶和Ca2+Mg2+-ATP酶的活性随日粮能量和蛋白质水平的升高而升高;在60 kg体重时,高能量和高蛋白质日粮组乌金猪上述各项指标均明显升高(P<0.05),在100 kg体重时,高能量和高蛋白质日粮组乌金猪血糖、肝糖原和肌糖原的含量及Na+K+-ATP酶和Ca2+Mg2+-ATP酶的活性明显高于低能量和低蛋白质组(P<0.05)。本次试验结果表明高能量和高蛋白质日粮(HE,14.22 MJ/kg和HP,18%)可促进乌金猪肝糖原和肌糖原的合成,肌肉组织中糖酵解途径供能增加,能量代谢加强。研究结果对阐明日粮不同营养水平对猪肌肉组织能量代谢的影响机制具有重要科学意义。
- 潘洪彬李长强黄英张永云赵素梅葛长荣张曦高士争
- 关键词：乌金猪日粮能量水平日粮蛋白水平肌肉组织能量代谢
- 日粮能量水平对乌金猪肝脏组织脂类代谢相关基因表达的影响被引量：10
- 2012年
- 为探讨日粮能量水平对乌金猪肝脏组织脂类代谢基因表达的影响。选取体重约15 kg的乌金猪54头,随机分为3组,设3个能量水平,分别为低能量水平(消化能11.84 MJ/kg)、中能量水平(消化能12.97 MJ/kg)和高能量水平(消化能14.18 MJ/kg)。30,60,100 kg体重时屠宰,取肝脏组织,采用RT-PCR方法,检测脂类代谢基因的表达水平。结果显示:高能量组乌金猪肝脏组织乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂肪酸合成酶(FAS)和固醇调节元件结合蛋白(SREBP-1c)基因的表达水平显著高于中和低能量组(P<0.05),但肉碱棕榈酰转移酶(CPT-I)和过氧化物酶体增殖物激活受体-α(PPAR-α)基因的表达水平显著低于中和低能量组(P<0.05)。该研究结果将为乌金猪的科学合理饲养提供理论依据。
- 黄英李永能杨明华潘洪彬赵素梅高士争
- 关键词：肝脏组织脂类代谢基因表达乌金猪
- FTO--肥胖相关新基因被引量：3
- 2010年
- FTO基因是最近发现的一个与肥胖相关的基因,广泛地分布于生物界中,在动物多种组织中均有表达,而在下丘脑中表达最高。FTO基因的表达产物是一种核酸修复酶,能作用于下丘脑弓状核,调节食欲和能量代谢。基因组关联分析发现:FTO基因内有许多单核苷酸多态性位点,这些单核苷酸多态性位点与肥胖和胰岛素敏感性有关,FTO基因的变异增加肥胖和2-型糖尿病的风险。FTO基因是肥胖和2型糖尿病的候选新基因。
- 叶瑞松万庆慧赵素梅高士争
- 关键词：肥胖2-型糖尿病
- 不同日粮蛋白水平对乌金猪生长性能和胴体品质的影响被引量：22
- 2008年
- 旨在研究日粮不同蛋白水平对乌金猪生长性能及胴体品质的影响及最佳生长性能和胴体品质所需的日粮适宜蛋白水平。选取体重15妇左右的乌金猪90头，随机分为5组，每组18头。试验采用单因子随机分组设计，在15～30、30～60和60～100kg阶段的日粮蛋白水平分别为最高蛋白水平（HHP，18％、16％和14％）、中高蛋白水平（HMP，17％、15％和13％）、中蛋白水平（MMP，16％、14％和12％）、中低蛋白水平（MLP，15％、13％和11％）和最低蛋白水平（LLP，14％、12％和10％）。试验期至体重达100kg，统计日增重及料重比；分别在30、60和100kg体重时屠宰，测定胴体组成指标，采用模糊综合评定系统分析并确定最佳生长性能和胴体品质日粮适宜蛋白水平。结果表明，随日粮蛋白水平的降低，各生长阶段的日增重逐渐降低，料重比逐渐升高，15～30k阶段（除HHP与LLP外）日增重无显著差异（P〉0．05），30～60和60～100kg阶段日增重差异显著（P〈0．01或P〈0．05），由高到低5个蛋白水平达100kg体重的时间分别为163、168、173、179和185d。胴体品质在30kg体重时，除板油重和眼肌面积外其他性状无明显差异（P〉O．05）。在60和100kg体重时随日粮蛋白水平的降低，瘦肉重、瘦肉率和眼肌面积降低，脂肪重、脂肪率和背膘厚增加，高、中、低蛋白组间差异显著（P〈0．05或P〈0．01）。以无脂瘦肉重为指标，通过拟合曲线确定15～30、30～60和60～100kg阶段最佳生长性能所需的日粮适宜蛋白水平分别为15．95％、14．30％和11．81％。以瘦肉率、背膘厚、眼肌面积为评定胴体品质的代表指标，通过综合评定确定30、60和100kg体重时最优胴体品质适宜的日粮蛋白水平分别为16．47％、13．71％和10．72％。综合评定无脂瘦肉重和胴体品质，15～30、30～60和60～100kg阶段乌金猪获得最佳无脂瘦肉�
- 葛长荣赵素梅张曦赖桦李长强高士争
- 关键词：日粮蛋白质胴体品质乌金猪
