浙江省科技厅创新团队建设与人才培养项目(2010R50028)
- 作品数：16 被引量：93H指数：7
- 相关作者：张拥军朱丽云李佳陈萍金晖更多>>
- 相关机构：中国计量学院江苏省农业科学院浙江省海洋水产研究所更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅创新团队建设与人才培养项目浙江省自然科学基金浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 黑木耳多糖的酶法提取工艺优化被引量：4
- 2013年
- 探讨提取方法对黑木耳多糖得率的影响,对其提取工艺进行优化,并分析Seveg法脱除蛋白质的效果。通过实验优选纤维素酶为最佳提取方法,其工艺条件为,按1∶50料液比,在pH 4.5,0.05 mol/L柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液中加入2%的纤维素酶(加酶量/木耳干重),50℃反应90 min后用NaOH调节中性,迅速升温至85℃反应2 h,在此条件下黑木耳多糖得率达10.06%。采用Seveg法脱除蛋白质,最佳条件为,按溶液体积的1/5加入Seveg试剂(氯仿∶正丁醇=4∶1),萃取5次。
- 何伟峰何杰民陈萍金晖张拥军朱丽云李佳
- 关键词：黑木耳多糖纤维素酶
- 胞壁溶解酶用于黑木耳破壁提取工艺的研究被引量：3
- 2012年
- 为更好的开发利用黑木耳,提取其多糖,借助minitab统计软件,采用中心组合试验法对破壁酶提取黑木耳多糖的工艺条件进行优化,并在相同条件下,比较该酶与其它提取方法的多糖得率。结果表明,以提取温度、提取时间、液料比三因素为自变量,以多糖提取率为因变量,回归得到二次多项式模型,结果显著,拟合情况良好。模型校正决定系数为0.9989,相关系数为0.9979。通过对回归方程进行局部寻优分析,得到黑木耳多糖的最佳酶提工艺条件为:添加量400U/g,pH8.0,提取温度42℃、提取时间1.65h,液料比98mL/g。此条件下多糖提取率达11.78%,显著高于其他提取方法。
- 鲜乔张拥军蒋家新朱丽云李佳谢亚君
- 关键词：黑木耳多糖
- 水稻突触融合相关蛋白基因(OsKNOLLE)在酵母中的异源表达及在非生物胁迫中的作用初探
- 2011年
- 突触融合相关蛋白属于多功能蛋白家族SNARE(SolubleN-ethylmaleimide-sensitive factor attachment pro-tein receptor)的亚家族蛋白,这类家族在植物的许多生理过程中都起着非常重要的作用。为探明水稻突触融合相关蛋白OsKNOLLE(Syntaxin-related protein KNOLLE)的功能,文章从"中花11"水稻根中克隆OsKNOLLE基因的CDS序列并构建到酵母表达载体pYX212上,同时转化酿酒酵母菌株BY4741。通过比较不同酵母转化子在多种非生物因子胁迫下的表型,显示转OsKNOLLE酵母菌比对照菌适应逆境能力更强,表明OsKNOLLE与盐、Cu2+、H2O2、Cd2+、Hg2+胁迫相关,推测OsKNOLLE在植物对逆境的耐性中发挥重要作用。本研究为OsKNOLLE基因的研究提供方法支持,同时明确了其与不同非生物因子的相关性。
- 王飞娟朱诚
- 关键词：水稻异源表达非生物胁迫功能分析
- 粉碎粒径对茶叶水不溶多糖功能特性的影响研究
- 2012年
- 探讨不同粉碎粒径对茶叶水不溶多糖(ITPs)功能特性的影响。方法:制备不同粉碎粒径的茶叶水不溶多糖,通过持水力(包括水合能力和膨胀力)、吸附性能(包括持油性和胆酸钠结合能力)等功能特性的测定,分析粉碎粒径对茶叶水不溶多糖功能特性的影响。结果:粉碎粒径对茶叶水不溶多糖的功能特性可产生较大影响,其结合水力和膨胀力随茶叶水不溶多糖粒径的减小先减小后逐渐增大,其中结合水力在多糖粒径达超微粉时最大,为粗粉的1.20倍,而膨胀力在多糖粒径达细粉级时最大,为粗粉的1.08倍,粒径达超微粉时出现下降趋势。持油性与结合胆酸钠能力均在超微粉时最大,分别是粗粉的1.42倍和1.22倍。结论:本实验为茶叶的开发利用提供了基础研究数据。
- 任俊恩陈萍何伟峰张拥军金晖朱丽云李佳
- 关键词：粒径功能特性
- 人工胃液作用抗氧化龙井茶多糖的体外模拟研究被引量：10
- 2014年
- 以龙井粗老茶叶为材料获得具有抗氧化活性的茶多糖,探讨茶多糖在体外模拟人工胃液中的动态变化过程。粗茶粉经水提醇沉、脱色、除蛋白处理后,依次用不同浓度酒精沉淀,获得抗氧化效果好且得率高的组分TPS70,在体外模拟人工胃液环境中,检测经15,30,45,60,150 min胃酸及胃酶作用时还原糖与分子质量的变化。试验结果表明,茶多糖在体外模拟人工胃液环境中随胃酸与胃酶作用时间的延长,还原糖的量不断缓慢增加。HPLC结果显示,作用15 min时出现小分子糖,作用150 min时大分子茶多糖降解产生稳定的多糖片段与小分子的寡糖片段,表明茶多糖在体外模拟人工胃液环境中随时间作用会发生一定程度的降解,产生还原糖和寡糖片段。本结果为进一步研究茶多糖在生物体内的代谢规律提供参考。
- 陈萍张拥军朱丽云李佳
- 关键词：茶多糖抗氧化人工胃液体外模拟
- 南瓜多糖对ALX糖尿病模型小鼠氧化应激的影响被引量：2
- 2013年
- 目的:探讨南瓜多糖(Pumpkin Polysaccharide,PPS)对四氧嘧啶(Alloxan,ALX)所致糖尿病小鼠氧化应激及胰岛β凋亡的影响。方法:ICR小鼠按血糖水平随机分为3组:空白对照组(CTG)、糖尿病模型组(DCG)与南瓜多糖组(PPG)。DCG与PPG小鼠采用腹腔注射四氧嘧啶复制高血糖模型,5 d后高血糖PPG小鼠腹腔注射PPS 150 mg/kg,其他组小鼠腹腔注射生理盐水,实验结束后检测各组小鼠血糖、肝糖原与胰岛素含量,以及超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶和丙二醛的含量,并观察小鼠胰岛与肝脏组织形态。结果:PPS对四氧嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖升高有显著的抑制作用(P<0.01),胰脏胰岛素水平与模型组比较显著增加(P<0.05),肝糖原值保持正常水平,肝组织中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶显著升高(P<0.01),丙二醛含量显著降低(P<0.05);胰岛组织细胞与肝组织细胞接近正常。结论:南瓜多糖可减轻ALX糖尿病小鼠的氧化应激,对糖尿病模型小鼠的胰岛与肝脏组织有保护作用。
- 朱华杰金晖张拥军张高帆朱丽云李佳
- 关键词：南瓜多糖四氧嘧啶氧化应激胰岛肝脏
- 不同工艺南瓜膳食纤维的理化特性研究被引量：13
- 2012年
- 探讨不同处理工艺对南瓜膳食纤维(IDF)营养成分及理化性质的影响。方法:采用水及碱液分别制备不同种类南瓜膳食纤维,通过营养成分、水合能力(包括持水性、膨胀率)、吸附性能(包括持油性、胆酸盐、亚硝酸根离子吸附能力)、阳离子交换能力的测定,分析:处理工艺对两种IDF的影响。结果:两种工艺制备的IDF间营养成分存在一定差异,尤其是脂肪、蛋白质与碳水化合物,其中水法制备IDF中的脂肪、粗蛋白含量分别是碱法制备的6.02倍与3.18倍;处理工艺对IDF的理化性质亦产生较大影响,适度碱处理获得的IDF的水合能力与吸附性均优于水法,其中膨胀率与持水力分别为水法制备的2.59倍与1.32倍;吸附胆酸钠与阳离子交换能力强于水法,但亚硝酸根离子吸附能力弱于水法。结论:不同处理工艺对IDF的营养成分及理化性质均产生较大影响,本实验为南瓜膳食纤维的开发利用提供了参考数据。
- 孟怡璠金晖郑鸯鸯吴竞东李睿智张拥军朱丽云李佳
- 关键词：南瓜膳食纤维营养成分理化特性
- 香菇柄膳食纤维的理化特性研究被引量：11
- 2012年
- 制备香菇柄膳食纤维,测定其水合能力(包括持水性、膨胀率、膨胀力),吸附性(包括持油性、胆固醇及胆酸钠吸附能力、亚硝酸根离子吸附能力)等理化特性。结果表明,香菇柄IDF的持水性为5.69 g.g-1、膨胀率为5.63 mL.mL-1、膨胀力为7.41 mL.g-1、持油力为0.471 g.g-1、吸附胆固醇分别为38.11 mg.g-1(pH7.0)、32.93 mg.g-1(pH 2.0),吸附胆酸钠为3.49 mg.g-1、亚硝酸根离子吸附能力为143.54μg.g-1。本实验为香菇柄膳食纤维的开发利用提供了基础研究数据。
- 张妤陈萍金晖张拥军朱丽云李佳
- 关键词：香菇柄膳食纤维理化特性
- 不同工艺茶叶非淀粉多糖的理化特性研究被引量：1
- 2013年
- 目的:探讨不同处理工艺对茶叶不溶性非淀粉多糖(INSP)营养成分及理化性质的影响。方法:采用水及碱液分别制备不同种类非淀粉多糖,通过营养成分、水合能力(包括吸水力、持水性、膨胀率)、吸附性能(包括持油性、胆酸盐、亚硝酸根离子吸附能力)的测定,分析处理工艺对茶叶INSP的影响。结果:2种工艺制备的INSP间营养成分存在一定差异,尤其是影响其理化性质的氨基糖与碳水化合物,其中碱法制备的INSP中氨基糖与碳水化合物含量分别是水法制备的1.60倍与1.35倍;处理工艺对茶叶INSP的理化性质亦产生较大影响,适度碱处理获得的INSP的水合能力与吸附性均优于水处理,其中膨胀率、持水力与结合水力分别为水处理的1.22、1.11、1.20倍。结论:不同处理工艺对茶叶INSP的营养成分及理化性质均产生较大影响,实验结果为茶叶非淀粉多糖的开发利用提供了参考数据。
- 陈萍张拥军朱丽云金晖李佳
- 关键词：茶叶非淀粉多糖营养成分理化特性
- 木耳黑色素的提取及其抗氧化研究被引量：18
- 2013年
- 目的探讨木耳黑色素提取的最佳工艺条件与其清除DPPH·的抗氧化能力。方法:首先考察提取时间、提取温度、碱液浓度、料液比等因素对木耳黑色素提取得率的影响,通过碱提、离心、酸沉、水解、有机溶剂反复处理等步骤分离纯化黑色素,并以VC为阳性对照,对其清除DPPH自由基的抗氧化性进行研究。结果:通过单因素及正交试验优化提取条件,得到最佳提取条件为提取时间60min,温度30℃,氢氧化钠浓度为1.50mol/L,料液比为1∶50,在优化提取条件下木耳黑色素得率达7.19%;木耳黑色素具有显著地清除DPPH自由基的能力,其清除DPPH自由基能力与其含量呈正相关,浓度≤200μg/mL时其清除能力显著低于VC,浓度增至500μg/mL时,两者清除DPPH自由基的活性无显著差异,均接近100%。结论:获得了木耳黑色素提取的最佳工艺条件与其抗氧化效果,为木耳的综合开发利用提供了参考数据。
- 吴晨霞陈萍金晖张拥军朱丽云李佳
- 关键词：木耳黑色素抗氧化
