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黑龙江省青年科学基金(QC07C39)

作品数：2 被引量：6H指数：1
相关作者：房俊龙张长利李文哲张喜海李杞超更多>>
相关机构：东北农业大学哈尔滨金融学院更多>>
发文基金：黑龙江省青年科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇杀菌
  • 3篇脉冲电场
  • 2篇食品
  • 2篇食品处理
  • 2篇网络
  • 2篇网络仿真
  • 2篇方波
  • 2篇仿真
  • 1篇单胞菌
  • 1篇电镜
  • 1篇荧光假单胞菌
  • 1篇杀菌系统
  • 1篇射电
  • 1篇透射电镜
  • 1篇高压脉冲电场
  • 1篇发生器
  • 1篇方波发生器
  • 1篇SIMULI...
  • 1篇CM

机构

  • 3篇东北农业大学
  • 1篇哈尔滨金融学...

作者

  • 3篇房俊龙
  • 2篇张长利
  • 2篇张喜海
  • 1篇于啸
  • 1篇李文哲
  • 1篇李杞超

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇农业工程学报

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
  • 1篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
基于Simulink液体食品处理用方波脉冲发生网络仿真
为了进一步提高脉冲电场食品处理的杀菌率,延长食品货架期,本文从脉冲发生器的波形和脉冲能量方面考虑,设计了一种合理有效的单极性方波脉冲形成网络。通过计算液体食品负载的等效电路,根据能量关系确定放电电容值,得到方波脉冲网络的...
张喜海张长利房俊龙于啸
关键词：脉冲电场杀菌仿真食品处理
文献传递
液体食品处理用高压方波脉冲发生网络仿真
2010年
为了进一步提高脉冲电场食品处理的杀菌率,延长食品货架期,该文从脉冲发生器的波形和脉冲能量方面考虑,设计了一种合理有效的单极性方波脉冲形成网络。通过计算液体食品负载的等效电路,根据能量关系确定放电电容值,得到方波脉冲网络的各参数。然后,利用MATLAB中电力系统工具箱(Power System Block)模块对方波脉冲发生电路进行仿真,得到峰值为35kV,波顶较平,上升、下降沿很陡的近似方波脉冲。仿真结果表明方波脉冲发生网络理论上的可行性,为食品处理用脉冲发生器的进一步改进提供理论依据。
张喜海姜微李杞超房俊龙
关键词：方波发生器杀菌食品处理脉冲电场仿真
100kV/cm高压脉冲电场杀菌系统设计与试验被引量：6
2007年
设计了100 kV/cm的高场强脉冲电场(PEF)杀菌系统,以荧光假单胞菌为试验靶细胞,经PEF作用180 s,在透射电子显微镜(TEM)下观察处理前后的对比情况,发现经PEF处理过的菌体细胞壁发生了破坏,细胞膜上形成不可修复的穿孔,细胞内含物和细胞碎片泄漏,导致细胞质和细胞核物质的流失,致使细胞死亡。结果表明,所设计的PEF杀菌系统可用于液态食品的杀菌处理实验。
房俊龙张长利李文哲
关键词：脉冲电场杀菌荧光假单胞菌透射电镜
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