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兵团科技攻关计划项目(05GG06)

作品数：2 被引量：9H指数：2
相关作者：于建娜张利莉高疆生王新建窦荣更多>>
相关机构：塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室更多>>
发文基金：兵团科技攻关计划项目塔里木大学校长基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇葡萄
  • 1篇生理特性
  • 1篇无公害
  • 1篇鲜食
  • 1篇鲜食葡萄
  • 1篇木纳格
  • 1篇木纳格葡萄
  • 1篇冷藏
  • 1篇冷藏期
  • 1篇冷藏期间
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜技术
  • 1篇H2O2
  • 1篇H

机构

  • 2篇塔里木大学
  • 1篇新疆生产建设...

作者

  • 2篇张利莉
  • 2篇于建娜
  • 1篇王新建
  • 1篇高疆生
  • 1篇谢佩佩
  • 1篇窦荣

传媒

  • 2篇塔里木大学学...

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
H_2O_2处理对木纳格葡萄冷藏期间品质及生理特性的影响被引量：3
2008年
为寻找新的安全、无污染的鲜食葡萄保鲜途径,以新疆特产木纳格葡萄为试材,研究了0.5%、1%、1.5%三个浓度过氧化氢溶液处理对葡萄果实在(0±1)℃冷藏期间果粒腐烂、果实硬度、可溶性固形物含量、果实可滴定酸含量、果实相对电导率及果实CAT、POD、PPO活性的影响。结果表明:用浓度为1%的H2O2溶液对葡萄果实进行浸泡处理,能有效降低木纳格葡萄冷藏期间的腐烂率,并可抑制果肉硬度、CAT活性的下降,提高果实的POD活性,降低PPO活性,对果实的可滴定酸含量及果实相对电导率无显著影响,提高了果实的贮藏品质。
于建娜窦荣谢佩佩张利莉
关键词：木纳格葡萄H2O2
鲜食葡萄无公害保鲜技术应用进展被引量：6
2006年
主要综述了近年来鲜食葡萄保鲜技术研究的最新进展,重点介绍了热激处理、乙醇和乙醛处理、钙处理、气调贮藏、辐射贮藏及生物防腐保鲜等无公害保鲜技术的机理及其在鲜食葡萄保鲜中的应用。
于建娜张利莉高疆生王新建
关键词：葡萄无公害保鲜技术
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