您的位置： 专家智库 > >

教育部科学技术研究重点项目(209027)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：刘洋孙天松王朝霞张和平陈永福更多>>
相关机构：内蒙古农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目教育部科学技术研究重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇血压
  • 1篇酸马奶
  • 1篇马奶
  • 1篇高血压
  • 1篇发酵
  • 1篇传统发酵

机构

  • 1篇内蒙古农业大...

作者

  • 1篇陈永福
  • 1篇张和平
  • 1篇王朝霞
  • 1篇孙天松
  • 1篇刘洋

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
传统发酵酸马奶中ACE抑制成分的分离被引量：4
2010年
研究了从传统发酵酸马奶中分离ACE抑制成分,即酸马奶经热处理、分离乳清、截留膜超滤和凝胶柱层析分离后得到ACE抑制成分,并逐步测定ACE抑制活性和肽质量浓度。酸马奶乳清经超滤膜截留分离得到3个组分(Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ),其中分子量小于3 ku组分(Ⅲ)的ACE抑制效率最高((2.257±0.028)L/g),再经凝胶柱层析分离得到6个组分(A-F),其中组分C的ACE抑制效率最高((6.3852±0.0728)L/g)。结果表明,传统发酵酸马奶中富含ACE抑制成分,为酸马奶的降血压功能及其进一步研发提供科学依据和实验基础。
王朝霞陈永福刘洋孙天松张和平
关键词：酸马奶高血压
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0