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中央高校基本科研业务费专项资金(JUDCF10017)

作品数：1 被引量：2H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生产菌
  • 1篇生产菌株
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素C
  • 1篇系统生物学
  • 1篇基因
  • 1篇基因组
  • 1篇基因组技术
  • 1篇二步发酵

机构

  • 1篇江南大学
  • 1篇江苏江山制药...

作者

  • 1篇邹伟
  • 1篇刘杰
  • 1篇陈坚
  • 1篇刘立明

传媒

  • 1篇基因组学与应...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于基因组技术的维生素C生产菌株生理功能解析与应用被引量：2
2012年
维生素C是我国主要的大宗发酵产品之一,年产量占世界总产量的80%以上。二步发酵法是维生素C工业生产的主要方法,主要通过两个发酵步骤转化L-山梨糖为2-酮基-L-古龙酸。本文综述了最近几年针对维生素C二步发酵过程关键科学问题的研究进展,重点讲述了以维生素C生产菌株基因组为基础的一系列系统生物学技术在解析维生素C生产菌株生理功能及其相互作用关系的应用,同时也为如何提高其它大宗发酵产品生产效率提供了可借鉴的方法和策略。
邹伟刘杰刘立明陈坚
关键词：维生素C二步发酵系统生物学
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